南召县柞蚕生产的优势

河南省蚕业科学研究院 赵晓

农业发展必须与其资源相适应。农业生产的气候条件、土壤地形和各类生物都属于自然资源。社会提供的农药、化肥、农机、交通和机械、薄膜、建筑材料、资金和劳动力等属社会资源。南召县具有柞蚕生产的先天优势。

一、南召县山区自然资源状况

南召县山区适合养蚕的栓皮栎和麻栎占27.5%，如能进行科学管理蚕坡，做到采养结合，同时进行饲养技术改进，可产茧几十万担。

影响柞树生长发育的生态因子是很复杂的，其中最主要的是阳光、热量、水分、空气和无机养料等，彼此不可替代，是相互联系，相互制约的。

柞树喜光，是阳性或中性树种，延长光照可促进柞树生长。据调查在晴天无云天气，柞树在18～22 ℃温度下，相对照度在100%时，1 g鲜叶可同化4.1 mg/h的二氧化碳；相对照度在下降到30%时，1 g鲜叶仅能同化2.5 mg/h的二氧化碳；相对照度在3%～5%时，只能达到光补偿点。

柞树在气温5～40 ℃能进行正常的生长发育。光合作用的适温范围是20～30 ℃。休眠期由于细胞内自由水减少，原生质胶体由溶胶状态转化为凝胶状态。同时，由于可溶性糖增加，提高了细胞液的浓度，此时柞树不仅提高了抗旱性能，也能忍受一定的低温。一般来说，柞树叶子含水率为51%～69.9%，柞枝含水率40%～55%，柞根含水率40.3%～42.8%。柞树的蒸腾量在一个生长期中，100 g鲜叶能蒸腾69 kg水。一般土壤含水率为田间持水量的75%左右时，生长适宜。柞树属于深根性植物，根系发达，成年柞树柞根能深入土中6～7 m。叶表皮细胞外壁具有极发达的角质层，故柞树耐旱性和适应性较强。空气中的含氧量一般可以满足柞树的呼吸作用。

全省各地年平均温度在12～15℃，稳定通过10 ℃线的活动面积温度为4200～4900 ℃。春季气温回升快，3—4月月差温度为6 ℃左右，4月平均气温在14 ℃左右。从柞树生长期4—10月平均温度为22 ℃（以南召为例），热量充足。

年降水量600～800 mm，豫西一带由于气流下滑增温作用，年降水量为600 mm左右。淮南年降水量在1200 mm以外，其他地方大致均为800 mm。其中柞树生长盛季7—8月降雨量占年降雨量的45%～60%。

通过柞树生长发育所需的生态条件及气象资源的分析，总的看来日照充足，热量丰富，昼夜温差大，柞树生长期月平均温度在22 ℃左右，7—8月气温较高26～28 ℃，雨量充沛，是十分适合柞树生长所需的生态条件，有利于柞树生长。

南召县是我国主要的一化性柞蚕区。春雨偏少，茧质好，丝质优。一般4月10日前后收蚁，5月底或6月初结茧。春季4～5龄日照时数在14 h以下，有利于滞育蛹的发生。

气候因素对柞蚕生产也有限制，如4月上中旬经常有寒流侵袭，低温多湿对柞蚕稚蚕保苗不利。另外，5月底或6月初常有不同程度的干热风出现，相对湿度下降至33%，造成柞叶含水率下降，叶质硬化，蚕体水分代谢受到影响。但蚕农在长期的生产实践中，掌握了这些灾害天气的发生规律，并采取适时收蚁，固定蚁场，加强蚕坡管理，精选各龄适熟叶，干旱时给蚕添食些清水，使这些限制因子发生变化，确保蚕茧的丰收。

二、山区的社会资源

南召县农业人口占90%左右，人均耕地少，人力资源丰富，发展柞蚕生产，各级领导都很重视，蚕业机构比较健全，县有蚕业局，重点蚕区乡一级也配有蚕业专干和技术辅导员，并采取了责任制，激发了养蚕的积极性。南召县建立了三级良种繁育体系，有国营种场，还有乡村制种场，满足了柞蚕生产的用种问题。在产品加工及运输方面，河南省丝绸工业基础雄厚，蚕农本身还有缫丝、拉棉、织地毯的习惯，同时焦枝铁路穿越蚕区，为蚕用物资和产品流通提供了有力条件。

三、产品的输出

（一）目标性输出

过去人们仅把茧丝作为目标输出，而忽视了占有89%的蚕蛹及蛾的利用。在蚕业生态系统中输出与输入的关系，有生物学效率，经济效率，社会效率。

开展柞蚕生产多层次的综合利用，能大大提高经济效益，并把一部分利益通过提高茧价来返还给蚕农，同时通过反馈作用也能自动调节茧价，使蚕业生态系统形成一个生物圈。

食物供应人类的能量需求，人类的能量消耗除了基础代谢和食物有关的消耗外，还有体力和脑力活动所需的消耗。因此每人每天需要热量根据人从事活动的性质、年龄、气候、体质量、性别等不同，一般男子每天消耗2200～4000 cal，女子需要1800～2500 cal。食物在体内被氧化，糖类每克可放出1000 cal，脂肪9 g，蛋白质4 g。

人体每天蛋白质更新速度是成人体质量每天2～3 g/kg，儿童是6 g/kg，因此食物蛋白质供应必须充足，其中20%来自动物蛋白。而蚕蛹的蛋白中必需氨基酸比较平衡，同时必需氨基酸和非必需氨基酸的比例与鸡蛋相仿，是人类比较理想的动物食品蛋白源。

食品提供人类需要的脂肪，脂肪能在人体内产生能量，帮助吸收维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素和合成磷脂。其中亚油酸、亚麻油稀酸等脂肪组为人体发育所必需，人体本身不能合成。而蛹油中人类所必需的这些不饱和脂肪酸占总脂肪量的75%，因而蛹油是人类较为理想的脂肪源。

蚕业综合利用生产的药品，对高血压、肾功能衰竭、再生性障碍性贫血等症状具有一定疗效，特别是从蚕蛹中提取的干扰素，对癌症有一定疗效。

（二）非目标性输出

非目标性输出一般包括伴随水流造成的水土、农药、肥料流失和伴随农副产品输出的残留农药、病虫和固体废物等。由于柞树根系比较发达，对防止蚕坡水土流失起到一定作用，同时柞坡一般很少使用农药，故不易造成伴随水土流失输出农药，污染江河或随产品输出残留农药，造成灾害性的危害。

通过以上自然及社会资源输入、产品输出及生态效益的分析，柞蚕生产是南召县山区农副业生产中的一大优势。