数字见证 食品工业稳步发展

改革开放以来，我国食品工业快速发展，已经成为我国现代工业体系中首屈一指的产业和全球第一大食品产业，在保障民生、拉动内需、带动相关产业发展和县域经济发展、促进社会和谐稳定等方面做出了巨大贡献。

1902年

中国食品学科建设始于1902年三江师范学堂（现南京大学）的农产与制造学科和1912年吴淞水产学校的水产制造学科，正式建立于20世纪40年代，当时南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学、原无锡轻工业大学（现江南大学）等10多个院校均设立了食品相关系科与专业。

2000年

2000年科技部启动了“农产品深加工技术与设备研究开发”国家重大科技专项，是我国首次在国家层面上对食品领域给予重大专项资助，该专项也是科技部成立以来的第一个国家重大科技专项。

四种形式

随着《中国制造2025》的深入推进，食品加工及相关食品机械设备企业通过科技创新实现自身快速发展，逐渐形成了政府主导型、企业主导型、产业集聚型和地方特色型四种形式的食品产业园。

五个一体化

作为食品专项管理专业机构，中国农村技术开发中心建立了“五个一体化”专项实施体系，有力支撑了专项管理的精细化、专业化。

六大趋势

中国食品科学技术学会连续多年组织行业专家对方便食品行业创新成果进行分析，总结了2018年中国方便食品行业六大创新趋势。

趋势一：传承经典风味 地域特色凸显差异化创新

趋势二：对接现代餐饮 跨界融合拓展市场空间

趋势三：营养健康为本 产品回归传统与天然

趋势四：素食渐成风尚 产品定位紧跟时尚潮流

趋势五：创意奇思妙想 科技创新满足多元化需求

趋势六：专用装备加速创新 尚需从自动化迈向智能化

10.4%

据国家统计局发布的2018年1-6月份全国规模以上工业企业数据显示，农副食品加工业增长2.2%，食品制造业增长5.4%，酒、饮料和精制茶制造业增长23.6%，平均增长10.4%。

15万亿元

2017年，我国农产品产量为21亿吨，食品产值15万亿元，餐饮业营收近4万亿元。2004—2017年，我国农产品物流额从近1.2万亿元发展到4万亿元，农产品物流同比增长率由2004年的6.3%发展到2017年的14.29%。这些数据表明，我国已成为一个农产品生产大国、食品加工大国和餐饮业大国，同时预示着农产品产销进入新时代。

12项

“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”专项启动以来，已实现成果转让12项，成果转让收入1137万元，新建生产线20条、新建示范工程48个，共累计创产值20387.5万元，创税收1983.62万元，实现利润1814.83万元，出口创汇500万元（数据截至2017年底）。