春回暖、日渐长，食品安全莫相忘

本刊记者 王翠竹

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“春风又绿江南岸，明月何时照我还？”随着温度的逐渐升高，人们脱去厚重的冬衣，换上春装甚至夏装，各大食品行业展会也随之如火如荼的举办，为众人展示新的产品、技术，普及新知识、新理念。

4月9～10日，第十一届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS 2018）在青岛召开，本届论坛吸引了来自政府监管部门、检测机构、科研院所、食品企业等单位的领导、专家、技术人员等1200多人参加，参展企业达110余家。会议内容围绕食品安全、食源性微生物、农兽药残留、食品理化分析、

真菌毒素等社会热点议题展开，其中技术讲座100余个，各项专题论坛14个，涵盖快速检测、分析方法、食源性微生物、农兽药残留、真菌毒素、实验室建设、乳制品、标准法规等热点议题，多角度、全覆盖、立体化的探讨了食品安全现代科学和技术的发展应用。

第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2018）也在上海国家会展中心如期举行。本届展会的展出面积比 2017 年扩大约10000 m2，1400 余家参展商共聚一堂，聚焦全球食品添加剂和配料领域的产品创新趋势，紧跟食品领域最新变革和趋势变化，展示行业最新的产品与技术。荷兰皇家帝斯曼集团、泰莱集团、BENEO、诺维信集团等均有参展，并带来了新产品、新理念，本刊记者于展会中采访了多家企业，详细内容请见本期 FIC 2018 专题。

即将到来的5月也将举办多场展会。以“国际型、专业性、商贸性”作为办展方针，进口贸易和国内贸易并举的 2018 SIAL China 中食展将汇聚中、外 3400 余展商参展，高质量的观众也将为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。旨在传递“递送健康新生活”理念的亚洲生鲜配送展也将于5月16～18日在上海新国际博览中心举办，冰熊、康飞、京东、顺丰速运、海航物流、三特力、碧彩、四方佰福德、科迈达、大江、多协等多家知名企业将携产品参展，为生鲜供货商提供构建一体化解决方案，共同探讨覆盖前端采购、质量检测、仓储保鲜、全程冷链运输和销售以及熟食加工链的各个环节的成本节约以及降低损耗之道。本刊将持续关注各展会的最新内容，并展现给读者第一手资讯。