仁用杏的特征特性及育苗技术

庄则洪

摘要 仁用杏营养丰富，有食用、药用的功效，也是营造经济林、防护林的良好树种。本文简述了仁用杏的生育特性、对环境条件的要求及育苗技术，以供广大园林工作者参考。

关键词 仁用杏；生育特性；用途；育苗技术

中图分类号 S662.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）22-0073-01

1 生育特性

1.1 根系

仁用杏树势健壮，丰产性强，根系强大，分布深而广，抗旱、抗寒、耐瘠薄。实生树的主根能穿透半风化岩石或经石缝伸入土层深处，垂直根可达7 m以上，水平根所达面积超过树冠面积的1倍以上，根系集中分布在20～60 cm土层中[1]。移栽苗直根不发达，在干旱瘠薄的山地栽植仁用杏时，宜在实生坐地苗上嫁接栽培品种，以增强其抗旱性和耐瘠薄性。

1.2 枝芽

仁用杏呈单芽或二三芽并生，叶芽具有早熟性，可萌发二次枝和三次枝，花芽为侧性纯花芽，每芽仅1朵花，为两性花，有雌花发育不完全现象，花芽在枝条上的排列有单花芽和复合芽之分。

杏树新梢有自枯现象，无真顶芽，一年有2～3次生长高峰。杏树枝芽萌芽率高，成枝力和成干性均较强。枝条分为营养枝和结果枝2类，长果枝长30 cm以上，中果枝长15～20 cm，短果枝长5～15 cm，花束状果枝长5 cm以下，以短果枝和花束状果枝结果为主。

1.3 果实

仁用杏果实呈椭圆形，两侧扁平，梗洼有3～4条沟纹，果面黄色，离核，果肉较薄，味酸软，粗纤维多，汁少，不可生食。平均单果重20～25 g，出仁率27%～30%，仁大饱满，头大，尾部扁平，仁皮黄色，仁乳白色，略有苦味，品质上乘。果实7月中下旬成熟，适合于年均温8 ℃以上的地区栽培[2]。

2 对环境条件的要求

2.1 光照

仁用杏是喜光树种，适合在夏季阳光充足的山地生长，在年日照时数3 000 h以上的地区种植，品质好。

2.2 温度

仁用杏抗寒能力较强，可在-40 ℃低温条件下安全越冬，但春季开花较早，易受晚霜危害，花期遇到-3～-2 ℃的低温易冻花，在海拔1 000 m的高山和43.9 ℃高温下能正常结果。

2.3 水分与土壤

仁用杏根系强大，抗旱、耐瘠薄，对土壤、地势、水分要求不严，在年降水量300～600 mm的地区，即使不灌水也能正常生长结实。但仁用杏抗涝性差，适宜种植在土壤干燥、排水良好的阳坡、半阳坡，若种植在土壤肥沃、排水良好、pH值6.5～8.0的沙浪土上产量更高。仁用杏最喜中性或微碱性土壤，不宜栽培在地下水位高的地块。

3 用途

3.1 高级食品及食品原料

仁用杏营养丰富，富含脂肪、蛋白质、糖类、磷、钙、铁及丰富的维生素，尤以VE含量最多。杏仁有甜仁和苦仁2种，其中甜杏仁个大，味甜而清香，是一种高级食品及营养滋补品，又是食品原料，可以加工成高级点心，如杏仁露、杏仁乳、杏仁酪、杏仁条、杏仁罐头、五香杏仁等食品，营养价值和商品价值都很高。

3.2 药用及预防癌症作用

苦杏仁味苦个小，具有药用价值，不少中药配方中都有杏仁。此外，杏仁中含有苦杏仁苷，具有预防癌症的作用。

3.3 绿化

仁用杏栽培管理容易，抗旱、耐寒、抗逆性和适应性都很强，是园林绿化及荒山造林的良好树种，还适合于干旱丘陵、河滩堤坝等地种植。仁用杏是我国重要的经济林树种和防护林树种，其用途广泛，深受广大绿化工作者及山区农户青睐[3]。

4 育苗技术

4.1 实生苗培育

4.1.1 砧木选择。普通杏原产于华北和西北地区，广泛分布于我国南北方各地，树势强健，耐旱、抗寒、适应性强，为栽培种，其野生类型的种核除供仁用外，也被广泛用作移植仁用杏的砧木。辽杏分布在我国东北，河北、山西北部有零星分布，抗寒性强，大果类型有栽培种，小果类型主要供仁用或用作砧木。西伯利亚杏是我国苦杏仁生产的主要资源，分布在我国东北、河北、山西西部、内蒙古、新疆等地，极抗旱、极耐寒、耐瘠薄，但不耐涝，可作为北方地区的杏砧木。此外，桃、李、梅、藏杏也可作为杏的砧木。

4.1.2 种子处理。仁用杏种核常用层积沙藏法处理，经40～60 d种核开裂，土壤解冻后播种。来不及层积处理的种核，可在播前20 d左右用开水煲种、温水浸种、冷水浸种或破核催芽等方法处理，然后播种。

4.1.3 播种育苗。苗圃播种量为300～450 kg/hm2，幼苗出土后留苗9万～12万株/hm2，于苗高25～30 cm时摘心，除去距离地面10 cm以内的嫩梢。

4.2 嫁接苗培育

通常先培育实生砧木苗，然后嫁接栽培品种，用嫁接苗建圃，或先在园地按照设计的定植点直接播种，培育坐地苗，形成发达的垂直根系，数年后在坐地苗上嫁接优良品种。

4.2.1 嫁接时期与方法。4月上旬至8月上旬带木质芽接或“T”形芽接，未成活者翌春萌芽前用劈接、切接、腹接、皮下接等方法补接[4]。直播建园的种子宜秋播，不需要沙藏处理，每穴可播3～4粒种子，深度5～7 cm，播后踏实，上撒一层辛硫磷毒土，防止老鼠刨食种子。苗高10～15 cm时选留1株壮苗，其余拔除，2～3年后嫁接。

4.2.2 断根处理。嫁接苗高30 cm左右时，结合施肥灌水在土深20 cm处断根，促进侧根发育。

5 參考文献

[1] 李财.仁用杏的栽培与管理技术[J].农民致富之友，2018（4）：146.

[2] 谭金花，魏安智，王胜琪.陕北仁用杏低产林改造技术[J].陕西林业科技，2018，46（1）：66-69.

[3] 史有威.探讨仁用杏树的栽培与管理技术[J].农业与技术，2018，38（2）：114.

[4] 刘建婷.仁用杏“围选1号”丰产栽培技术[J].河北林业科技，2017（2）：68-70.