《老乞大》中的“茶”

2018-01-15 13:11刘章才
中国茶叶 2018年2期
关键词:饮茶茶文化客人

刘章才

山东师范大学国际教育学院,250014

《老乞大》是朝鲜李朝时期的汉语教科书,“乞大”即契丹,“老乞大”即老契丹,也就是“中国通”的意思。《老乞大》作者已不可考,成书年代学界认为约为14世纪中期,主要反映的是元代末年中国的社会面貌[1]。《老乞大》的重要性已为国际学界公认,著名学者杨联陞曾盛赞《老乞大》学术价值“非常之高”[2],语言学、历史学、民俗学及文学研究学者均进行了有关研究,目前茶学界对此尚未关注,其中若干内容有助于了解元代中国与朝鲜半岛的饮茶状况,笔者不惴浅陋,作一介绍,以期抛砖引玉。

《老乞大》采用的是对话体形式,讲述的是高丽商人到中国经商,途中路遇一王姓中国商人,二人结伴同行至大都以及在大都的种种经历,其内容涉及到日常生活的各个方面,主要可以分为6个场景:相遇(初次见面、介绍汉语学习情况、打听大都马价及准备停留的天数、了解同行的人数);住宿瓦店(喂马、做晚饭、炒肉、结算宿费、强盗事件、打水风俗、高丽的井、饮马);三是到大都去(做早饭、陌生人的殷勤招待、傍晚投宿陌生人、二次住宿受冷待、歇店喝酒、换钱);在大都的贸易和生活(住宿关店、寻访亲戚、卖马、写契约、税金、去琢州卖羊、买布、马具和弓箭、请客、射箭、中国料理、看病);为人之道(儿童教育、交友、不孝子女);回国(卖人参、卖布、货币、买货、算卦、道别)。

可以说,《老乞大》以一幕幕生动活泼的画面描绘了元末的社会全景,其中对茶文化多有涉及,这对研究元末茶文化的概况颇有价值。笔者加以统计,书中“茶”字出现共计20次,但并非单独出现,而是作为词语出现,其中“茶饭”出现16次,“茶褐”为3次,“茶房”为1次。

“茶饭”出现次数较多,首先可以截取其中一个片段,主人公前往大都途中,因为没有饭店而投宿到路边人家:

“主人家哥,我几个行路的人,这早晚不曾吃早饭,前头又没甚么店子,我特的来,怎生籴与些米做饭吃。

要甚么籴米?我的饭熟了,客人们吃了过去。

……

客人们休怪,胡乱吃些。

小人们骤面间厮见,大哥便这般重意,与茶饭吃,怎么敢怪?

量这些淡饭,打甚么紧?偏我不出外?出外时,也和你一般。

……

吃的饱那不饱?

我好生饱了。

收拾碗碟着。客人们有一个看着马的,不曾来吃饭。兴儿,你另盛一碗饭,罐儿里将些汤,跟着客人去,与那个伙伴。吃了时,却收拾家事来。

主人家哥休怪,小人们这里定害。

有甚么定害处?吃了些淡饭,又没甚么好茶饭。

休那般说,不当饥时得一口,强如饱时得一斗。我正饥渴时,主人家这般与茶饭吃,怎生忘得你?”[3]

从上述对话内容可见,整个过程实际不包括“茶”,并无饮茶内容,从语言学角度分析,在这里“茶饭”当属语义偏指,“茶”并无实际含义,是饭的泛称。类似语言现象也见于人们更为熟悉的“茶食”一词,重点在于“食”,一般而言是作为点心的泛称。由这一片段可以看出,尽管主客均未饮茶,但“茶饭”这一词汇作为文化的凝结能够折射出茶文化的影响。

如果说上述片段并无实际饮茶内容,抑或为主人经济拮据、客人时间匆忙等因所致,但事实是后面也并未提到饮茶,即便主人公在前往大都途中感到口渴时亦是如此:

“日头正晌午也,有些热;早来吃了干物事,有些渴。前头不远,有个草店儿。到那里,咱们吃几盏酒解渴。歇住头口着,暂时间卸下行李来,吃几盏酒便过去。卖酒的,拿二十个钱的酒来。

客人们,这二十个钱的酒。

……

有甚么好菜蔬,拿些个来。

这们时,有盐瓜儿,如今便将来。客人们,热吃那凉吃?

罢,罢。休旋去,我只凉吃。

……

咱们都休讲礼,吃一盏酒。

吃了酒也,会了酒钱去来。卖酒的,来会钱。这的五分银子,贴六个钱馈我。”[3]

主人公在行路途中口渴,一行人在草店儿饮酒解渴,也并未提及饮茶,到达大都后,主人公与亲朋相聚也并未提及饮茶。

可以看出,《老乞大》中并无一处实际饮茶的描述,笔者不再举例赘述。《老乞大》中“茶饭”提及次数达16次,但仔细分析看来,其中包含了茶文化的社会影响因素,因为词汇是文化的凝结,但并无一次实际饮茶。

《老乞大》中“茶褐”出现3次,分别为:“茶褐暗花”、“茶褐水波浪地儿”、“茶褐栾带一百条”[3]。3处“茶褐”均指颜色。

《老乞大》中“茶房”出现1次,但却颇为珍贵,因为其中所提及的茶房人们对此关注甚少:

“……爷娘亡没之后,落后下的孩儿们不务营生,教些帮闲的泼男女,狐朋狗党。每日穿茶房、入酒肆妓女人家,胡使钱,众亲眷街坊老的们劝说,你为甚么省不得,执迷着心。”[3]

概而言之,《老乞大》作为域外珍贵资料,为了解元代的中国以及朝鲜半岛的饮茶状况提供了重要参考,从其提到“茶饭”16次但并无一次实际饮茶可以看出,元代饮茶情况很难给以乐观估计,而且结合《马可波罗游记》来看,其中并无提到饮茶[4],说明元朝的建立对宋代茶文化构成较大冲击,元代就整体饮茶状况来看可谓衰微。《老乞大》中还将茶房、酒肆与妓女联在一起,似乎令人有些不解。金永淑博士在《韩国茶文化史》中谈到,茶房是高丽时期的官厅,为举行各种各样活动、准备茶叶及上茶等事情的场所,“泼男女”“狐朋狗党”似乎难以进入,不过金文中讲述茶院时写到,“有资料可查找到有关茶院里的妓女泡茶的记录”[5],或许茶房为茶院失误?无论如何,该材料揭示了当时朝鲜饮茶场所的复杂面相,有助于丰富对当时饮茶状况的了解。可以看出,《老乞大》作为珍贵域外文献,其中涉及饮茶的内容值得关注。

鸣谢:本文写作得到韩国蔚山大学人文学院韩至婀女士帮助,特此致谢。

[1]陈高华.从《老乞大》《朴通事》看元与高丽的经济文化交流[J].历史研究,1995(3):45-60.

[2]杨联陞.中国语文札记[M].北京:中国人民大学出版社,2006:242.

[3]王必成.老乞大谚解·朴通事谚解老乞大[M].台北:联经出版事业公司,1977:71-78,111-116,172,218,251,215.

[4]马可波罗.马可波罗游记[M].上海:上海书店出版社,2001.

[5]金永淑.韩国茶文化史[J].茶叶,2001(3):62-65.

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