咖喱虾仁

文怡拿手菜

原料： 虾仁270 克，口蘑6 个，青椒、红、黄彩椒各半个，蒜2 瓣。

调料： 咖喱塊70 克。

做法

1. 准备食材：虾仁清洗干净，口蘑一切四块，辣椒去籽切一口大小的块，蒜切片。

2. 锅中倒入适量油，油温热时放入蒜片，中火炒香，放入口蘑，继续炒至蘑菇出水、体积变小。

3. 放入虾仁，加入可以没过食材的水，加入咖喱块，中火煮至虾变红，咖喱汁变浓稠，但还是有汤汁的状态。

4. 放入彩椒块，炒匀出锅。

超级啰嗦

★这道菜可以用黄油代替普通食用油，这样吃起来会有奶香味。

★咖喱可以买超市里卖的方便装咖喱块，或者买可以直接使用的咖喱酱。

★喜欢用咖喱汁拌饭的话，就少煮一会儿，多留些汤汁。endprint