轻松涨价的行业

陈嘉禾

对于在中国社会环境中所消费的白酒来说，其往往用于非常重要的宴请场合。在这时候，一个宴请所涉及的事情，或是金额巨大的商业订单，或是婚庆之类重要的纪念活动。一瓶有品位的白酒，比如茅台、五粮液，在这时候突然涨一点价，是不会有人太在意的：当你宴请的人会决定公司未来一年的订单时，你愿意省那点酒钱吗？

巴菲特喜诗糖果公司的案例，恐怕许多投资者都耳熟能详。这种糖果是美国特定地区的一种风俗，被年轻男女用来表达爱慕。当你为了追一个心仪的姑娘而需要买一盒喜诗糖果时，糖果却突然涨价了15%，你会换一种糖果吗？

对于调味品行业尤其是调味品行业中的知名品牌来说，其内在的商業运行逻辑，与上面的两个例子，有异曲同工之妙。当你要烧一桌饭菜时，食材可能要花上50元，乃至100元，其中的酱油、辣酱、醋、胡椒粉、咖喱块等等调味品，可能只要1块钱，乃至更少。这时候，你会为另一种不熟悉、不知名、不信任的调味品，只需要花8毛钱，就改变你的消费习惯吗？

在这种细微但是决定性的心理影响之下，高端白酒、喜诗糖果、有品牌有信任度的调味品，都特别容易长期保持比较高的利润率。与之相反，快递物流、造纸、航空公司、建筑材料等等行业，这些典型的“我才不管你是哪家产的，反正是这个货，质量过关就行”的行业，就不太容易保持较高的利润率。（摘自《证券时报》）