牛奶继续倒进大海吗

汪中求

“牛奶倒进大海”是我们这些在短缺经济年代出生的人经常批判的经济现象。其实，生产过剩从来就没有停止过。我们每年都会看到不同产品过剩的新闻，只要“多收了三五斗”，就一定“谷贱伤农”。只是我们没有看到厂家设计的售价当中就有很大一块是用来摊销过期产品损失的。

过气的新车

全球范围内有超过一千个“新车”聚集地，专门用来堆积卖不出去的旧款车。这些卖不掉的汽车放在“废品露天库”相当于进了“停尸房”。卖不出去的当然是报废，报废的办法之一是拆解零部件卖给修配厂，报废办法之二是权当二手车卖掉。

其他行业，大都如此。

有人会问，为什么不降价处理？如果这些过气的“新车”降价了，其他的新车也必须跟着降，恶性循环，岂不市场大乱？这就是“牛奶倒进大海”的逻辑。又有人会问，为什么不减少生产量呢？除了市场需求预测不准确以外，零部件和加工机床的高度标准化，导致汽车企业没有批量就控制不住成本；而且，整体减小生产量会迫使企业停产或半停产，进而导致员工下岗。这又是企业不敢轻易决策的。

“胜出竞争”的缺憾

管理学当然研究定位，但更多是市场预测的角度，结合了企业自身的资源和优势的判断。有“定位之父”美称的杰克·特劳特开创了“胜出竞争”的营销之道。但再知名的大佬也只是教给了你更多的营销传播技巧，在细分市场精准的前提下能超出对手。至于更原始的“满足需求”，根本就没能做到“不忘初心”。

管理学一旦关注营销，就突出市场竞争手段的研究，当然也是需要的，竞争带来提升。但是，所有的营销层面的竞争并不考虑整体的需要，也考虑不了，都是信心满满地认定“我能卖”。但站在市场学、营销学立场的需求研究，永远无法做到精确预测，更不用说针对某一个客户进行的精准预测。即使细分的消费群体的研究做得很好，也很难保证不生产过剩。今日消费者的审美飘忽不定，有了一点消费能力之后极易朝秦暮楚。企业间的激烈竞争带来的只是竞品更新更快，但与供需平衡仍然没有任何关系。

丰田依然被“困”

以丰田为代表的日本企业提出了著名的“消灭一切浪费”的口号，并指出了“七大浪费”，其中有三项属于“过犹不及”的范畴（库存、过量生产、过度加工）。日本管理专家谈及库存总是带着一种十恶不赦的口气，因为库存不只是占用资源，它会造成下游流程额外的移动和整理带来的时间损失，更主要的是它使整个生产系统的均衡化遭到破坏，生产的总时间长度超出生产节拍时间，导致无法在计划时间内快速交货，进而干扰新的订单。

丰田汽车不仅自己“讨厌死了”不必要的冗余库存，还把自己的“零库存”理念往上推到了供应商那边。丰田硬是插手了供应商的整个物流体系，包括在线物流，往上一步步地倒逼整个行业走上精细化管理的轨道，共同科学面对终端客户需求。

丰田对于下游的经销渠道也是共生共荣的。以丰田“花冠”品牌日本国内的渠道商为例，花冠渠道商体系是丰田公司的一个组成部分，往下展开有78个经销商，每个经销商有17个左右的销售点。统一进行含有60门课程的销售培训，包括产品、订单、财务、保险和数据调研等，最终必须能为车主系统解决问题。销售人员挨家挨户拜访客户，根据调查到的用户信息，向客户提出新车型的性能标准，供客户选择。待确定了下一轮拜访的时间，就会带去一辆样车给他演示。如此细致的服务，目的是直接获得用户订单。丰田根据订单组合，然后交给工厂做生产计划，再将计划分享给零部件供应商。

仅仅是一手订单还是远远不够的，丰田凭借准时化生产，可以做到两个星期交货，多数西方汽车企业则需六个星期甚至三个月才能拿到车。获取精准订单的能力再加上敏捷制造的能力，才能打出组合拳，完美达成客户所需。

尽管一系列精益生产的关键概念极大地消除了包括多余生产在内的浪费，大大提高了丰田生产商的及时交货能力，但丰田等日本企业仍然没有摆脱“牛奶倒进大海”的经济学困境，因为文化原因和社会合作基础因素，包括丰田在内的日本企业并不能在全球所有工厂和生产基地实现完全的按需生产，最终做不到新车的零报废。

最高效率源于适应消费者

近年以德国工业4.0为引领的智能制造似乎是精准生产的福音，定制生产的全面实施，对于生产企业与消费者的有效对接价值甚大。借助智能制造，不仅生产过程能实现与人“对话”，甚至生产出来的产品也具备“记忆和思维”，产品在满足客户方面确实大大进步了。

但是，工业4.0的难点在于批量定制，既具备批量的工业化要求又能满足定制的信息化要求。批量定制毕竟不是靠设备加信息就可以轻松实现的。无论多“聪明”的制造，最终还是难以完全满足“每一个”消费者的特定需要，因此还是有“作废”的合格品甚至优良品。何况，中国的“数字化工厂”“智能工厂”“智能制造”“工业2025”毕竟还在启蒙甚至口号阶段，对于没有“消费者大数据”意识和基础的中国，对于没有细分市场的精确定位并更无精准预测的企业，要想“做出什么就能卖掉什么”还有太长太长的路要走。

笔者最终要提出的思考是：必须承认迄今为止管理学存在局限性或盲区。管理学研究的是效率，但最高的效率不是来自于生产，而源于适应消费者。必须花更大力气研究消费者的“见异思迁”，研究产品市场的容量和占比，研究借助现代技术使生产与消费者时时互通互联。尽一切可能把必须终止的生产活动提前，克服“牛奶倒进大海”的情况发生，降低社会的总成本消耗，消滅终极的浪费。

（摘自“精细化管理”微信公众号）endprint