桔梗及共种植技术

刘丽霞 冯国锋

摘要：通过对桔梗的用途、形态介绍，经过市场分析，估测桔梗市场的前景。详细地论述了桔梗的整地、种植、肥水管理和病虫害防治等过程。

关键词：桔梗；市场；栽培管理

1桔梗的形态及用途

桔梗（Platycodon grandiflorum），桔梗科桔梗属，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生宿根草本植物，茎高30～120cm，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶互生或3枚轮生，无柄或有极短的柄，叶片卵形至卵状披针形，端尖，边缘有锐锯齿。花单生枝顶或数朵成总状花序，暗蓝色或暗紫色，可作观赏花卉；其块根肥大多肉，圆锥形，可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，是中医常用药。幼苗的茎叶可人菜，在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，出口日本、韩国等，出口量大。

2桔梗的市场前景

当今世界，人们对环境和健康日益关注，回归自然、崇尚绿色、健康饮食成为新的消费潮流，功能性食品（健康食品、保健食品）在世界各国已成为一个新的热点。现阶段全世界在这方面所热衷研究的课题包括抗衰老食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品等。

正是这些需求使得近年中药材价格普遍上涨，众多品种创历史最高记录，2017年春季是发展中药材种植的好时机。根据市场掌握的情况，大家比较看好的有白术、黄芪、白芷、板蓝根、苦参、桔梗、柴胡、黄芩、防风、红花、北沙参、远志等。

2.1桔梗市场

人们都希望通过高品质的健康食品，增进机体免疫力、减少疾病的产生和发展，以达到减少医疗费用支出的目的。而这一切的实现，必将依赖于生命科学和食品科技对药食两用生物资源的研究开发。在开发利用药食两用生物资源时，既要科学合理、技术先进，又要具有中华民族的特色。专家预言，药食两用生物资源将在21世纪的食品工业，特别在功能性食品工业中扮演着重要的角色。

桔梗作为药食同源植物，市场需求量很大。桔梗正常年份的产量为1000t，其中出口量占50%。据报道，日本每年需要桔梗生药材150t；近年来韩国商人及朝鲜雇员常直接到产地落实货源，并要求扩大出口量。国外对桔梗的需求稳定增长，使鲜桔梗出口量猛增，供不应求，价格大幅度上涨。因此桔梗有着巨大的开发价值和良好的发展前景。

2.2桔梗价格

桔梗从2009年7～8月份的18～20元/kg，上涨到2015年的70～85元（生长年限不同，分大小等级）。桔梗产出药材需1～3年，以生长2～3年的为好。2～3年以前中药材业内专家就预测，由于种植面积减小，桔梗会大幅涨价。

3桔梗种植

桔梗主产于安徽、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、贵州、广西、四川等省。全国大多数省区有栽培。我国南北各地均可以种植。喜温暖湿润、阳光充足的环境，气温20%时适宜其生长。一般土壤均能种植，以砂壤土最好。现将桔梗的栽培过程介绍如下：

3.1选地与整地

桔梗栽培应选地势高、排水好、土层深厚、疏松肥沃、富含有机物的砂壤土田块，深耕细作，所耕深度30cm以上。结合整地，施足基肥，667m²施土杂肥5000.0kg（或饼肥100.0kg）、尿素25.0kg、二胺30.0kg、硫酸钾20.0kg。将地块整平耙碎，四周疏通排水沟，等待播种。

3.2种植季节与用量

桔梗用种子繁殖。播种期有春播、夏播、秋播和冬播，但以冬播、春播苗好而整齐，播种时将桔梗种子按1：10的比例与黄沙拌均，然后再均匀地撒在整好的畦面上，用耙反过来平2遍，让土覆盖种子即可。667m²播种量3500g。

3.3土肥水管理

3.3.1覆盖。桔梗出苗较慢，生产上要采用覆盖保护措施，以利出苗。覆盖方式有2种：一是地膜覆盖。方法是在开冻之后，土表层似干似不干时，用宽幅2m的地膜，覆盖在播种好的桔梗田上。周围用土压实，以防被风刮坏。二是农作物秸秆覆盖。就是用麦秸、稻草等农作秸秆，将桔梗田表层覆盖。覆盖的目的是保持土壤的温度和湿度，以利出苗。待桔梗齐苗后，可将覆盖物立即清除，以免影响桔梗幼苗生長。

3.3.2除草。可分化学除草和人工除草2部分。化学除草于春分前后，用50%乙草胺乳油在播种或移栽田作畦后、移栽前7～10d杂草出土前施用。667m²用除草剂80.0mL兑水30.0kg，均匀地喷施在桔梗田表层，对桔梗田进行田间芽前除草，除草率可达80%以上。应注意喷药后2天内不下雨，以免药剂渗入地下，影响正在发芽的桔梗种子。对除草剂有抗性的杂草，要及时进行人工拔除，以免影响桔梗生长。化学除草和人工除草要相辅相成，相得益彰。

3.3.3追肥。桔梗在整个生产过程中应追肥3次：第1次在桔梗苗2对真叶时，667m²追施尿素5.0kg；第2次在立秋前后，667m²追肥尿素5.0kg、磷酸二氢钾5.0kg；第3次在桔梗生长一年后的冬季，667m²在桔梗田表层撒施土杂肥3000.Okg、尿素10.0kg、磷酸二氢钾10.0kg。施肥要结合降雨或灌溉进行。

3.3.4排灌。桔梗怕水渍，因此阴雨天气应立即排水。干旱天气也要及时浇水。

3.3.5化学调控。桔梗茎秆较软，遇风雨易倒伏。适当控制茎秆高度可防止倒伏，以利桔梗正常生长。方法是在2年生桔梗株高15cm时，用缩节胺喷施1次，连喷3次即可。

3.3.6去除花蕾。在盛花期喷1000mg/L乙烯利1～2次，可有效除去花蕾，增产45%。

3.4病虫害防治

桔梗主要害虫有地老虎、金针虫等地下害虫咬食幼苗，造成缺苗断垄现象。防治时，结合整地，667m²用辛硫磷200.0g配成毒饵，放入地下杀灭。在谷雨前后，667m²用辛硫磷50.0g配杀灭菊酯30.0g兑水30.0kg，于下午4～6时喷施土壤表面杀灭。红蜘蛛和蚜虫用40%乐果乳油1500倍液喷杀。桔梗病害主要有根腐病危害根部使全株死亡。可在整地时667m²用5.0kg多菌灵进行土壤消毒。及时拔除病株并用石灰处理病穴。枯萎病发病初期近地面部分变褐、呈干腐状、湿度较大时，根茎表面产生粉白色霉层，最后全株死亡。发病初期用50%多菌灵800倍液喷雾防治。每7d 1次。连喷3次。轮纹病受害叶片上有近圆形病毒斑，褐色、有轮纹，上有黑点。可于发病初期用50%多菌灵1000倍液喷雾防治。每7d1次，连喷3次。

常见病害为斑枯病，虫害主要是蚜虫。防治蚜虫可用杜邦公司生产的万灵1000倍喷雾。对病害，可用德国艾格福公司生产的百得福可湿性粉剂500～700倍液喷雾防治。

3.5收获与加工

桔梗生产周期为2年。一般于生长2年的秋季地上茎叶枯萎后采挖。先割去地上茎叶，再挖出地下根茎，去净泥土。然后将直条、无分枝、无伤痕，粗度1cm以上，长度18cm以上的达到出口级要求的挑选出来供出口用。再将剩下的桔梗，刮去外皮，晒干供药用。一般667m²产鲜品在2000kg以上，折干商品在300～350kg。