广西香葱高效栽培技术

尚小红++++周生茂++++郭元元++++黄皓++++文俊丽++++秦健++++吴永升

导读：香葱为百合科葱属植物，用途广泛。广西香葱种植历史悠久，规模大，通过对香葱的茬口安排、育苗、整地、定植、田间管理、病虫害防治、采收等关键点总结，集成一套适合广西地区的香葱高效栽培技术。

香葱（Allium schoenoprasum L.）为百合科葱属多年生簇生草本植物，食用嫩叶和假茎，味辛、性温，可作调味和装饰菜，有助消化、解热、通便。香葱原产于亚洲中部，我国各地均有栽培。香葱辛香气味浓郁，产品柔嫩，具有杀菌和预防感冒的功效，是一种上等调味香料蔬菜，在我国栽培历史悠久，也是我国出口加工蔬菜的主要品种。

香葱种植简单、投入少、产量和经济效益较高，在广西规模化种植已有10多年，成为“南菜北运”和“西菜东运”的特色蔬菜种类之一[1]。广西柳州市柳江县的香葱基地通过无公害蔬菜基地认定，获得农业部无公害农产品认证，并被列入上海世博会期间广西供沪的 5 个蔬菜基地之一[2]；百色市田东县中平村2011年被评为“广西香葱第一村”，建立了千亩无公害蔬菜标准园，促进了香葱的无公害标准化生产，形成了特色鲜明的“一村一品”，极大地提高了香葱市场竞争力，有力推进了香葱产业化进程[3]；此外，在广西贵港、南宁、玉林、贺州、桂林等地，香葱也是主要的蔬菜种类之一。经多年栽培，广西多地已摸索出子姜—香葱—香葱、超级稻—香葱—香葱及早稻—秋花生—冬香葱等栽培模式[4～6]，改善了土壤理化性质，提升了农户的经济效益。然而，广西香葱产业也存在不同程度的问题，集中表现为连作障碍导致土壤退化严重、病虫害为害逐年加重、不合理施肥和灌溉等，针对这些现象，制定了广西香葱高效栽培技术，以期提高香葱的生产效益、确保广西香葱产业的可持续发展。

1 品种要求

宜选用具有产量高、品质好、分蘖能力强、无性繁殖能力强、适应性强、香味浓、色泽深绿、抗病虫害能力强、耐热性好、长势旺盛、假茎粗7 mm 以下等特点的香葱品种，如四季小香葱、福建细香葱、广东水葱、白头葱和德国全绿小香葱等。

2 茬口安排

广西香葱以夏、秋、冬三季栽培为多，每年 2～4 月是香葱开花期，可作为种苗育苗期，不进行生产。

3 育苗

3.1 苗床准备

种植 667 m2大田的香葱需苗床 80～100 m2。选择地势较高、地质好的地块，精细整地，每667 m2施入充分腐熟的有机肥 2 000 kg、N∶P∶K=15∶15∶15的三元复合肥 20 kg作基肥，深翻混匀耙平耙细后作成宽 1.2 m、高0.3 m的苗床。为防止地下害虫为害，播种前可用 50%辛硫磷乳油 100 g 拌过筛细土 5 kg 撒在床面。

3.2 育苗方式

香葱可采取直播或者分株繁殖的育苗方式。

3.3 直播育苗

①浸种催芽 香葱的种子必须用新籽，且种子质量应符合 GB 8079 中二级以上要求。667 m2用种量2～3 kg。通常小香葱田间定植与育苗面积比例掌握在10∶1左右为宜。播种前，将香葱种子在福尔马林 300 倍液中浸泡 3 h或用 0.2%高锰酸钾溶液浸泡 20～30 min，捞出用清水洗净晾干后浸种。种子放入55℃温水中不断搅拌并保持水温10～15 min，再加冷水使水温降至30℃左右，继续浸种 24 h，除去杂质和秕籽后，洗净沥干，用湿毛巾包好，在15～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗 1～2 次，当70%的种子露白时即可播种。

②播种育苗 将香葱种子与10倍体积的基质掺匀后，均匀地撒播在提前淋足底水的苗床上，密度为 4～5 g/m2，再均匀覆盖一层1 cm左右厚的基质。保持土壤湿润，播种后一周左右即可齐苗。苗期可淋施0.3%的尿素液促苗，移栽前一周淋施0.3%的N∶P∶K=15∶15∶15三元复合肥液。

③分株繁殖 细香葱有不开花和开花不结籽的品种，由于根系发达、分蘖能力强，多采用分株繁殖。即把前茬健壮的商品葱作为下次移栽用苗。移栽前，切除葱管的2/3，再移栽到苗床上或者土壤肥沃、排灌方便的田地里，待香葱长至株丛繁茂时即可分株移栽。

4 选地整地

4.1 选地

产地环境应符合GB/T 18407.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》的规定。选择远离工业三废污染的区域，地势平坦，排灌方便，土层深厚、疏松、富含有机质，近1～2年来未种过葱蒜类作物的壤土或砂壤土地块作为栽培田，土壤pH值适宜范围为5.9～7.4。

4.2 整地

前茬收获后精细整地，将土壤深翻晾晒以杀菌灭虫，或畦面淋施福尔马林100倍液消毒透气后使用。碎土，并施足基肥，每667 m2施充分腐熟的农家肥 2 000～3 000 kg 或生物有机肥 150～200 kg，加钙镁磷肥15～25 kg，N∶P∶K=15∶15∶15 三元复合肥 50 kg，硼肥1.5～2.0 kg及防治地下害虫的3%辛硫磷颗粒剂1.5 kg，酸性土壤可撒施生石灰粉50～

75 kg/667 m2。种过葱蒜类的田块重茬种植整地时可用敌克松1 kg对水45 kg进行土壤喷雾消毒，或使用土壤重茬剂。因香葱根系分布较浅，肥料及药剂不要施得过深，以20 cm 左右为宜。基肥施入后与土耙碎拌匀，然后作畦，畦向尽量按南北向，以利通风。按1.5 m起畦，畦面宽1.2 m，沟宽0.3 m，畦高0.2 m。整好畦面后铺好滴灌带，并在定植前一天淋透底水。冬季种植可以覆盖银灰膜或者黑膜用以增加地温。

5 定植

一般播后30～40天，葱苗高15～20 cm，2～4片叶时定植。若葱苗过高，可在定植前截去部分管状叶，留15～20 cm管状叶以减少蒸腾作用。无论是分株繁殖，还是育苗移栽，其定植方法相似。定植前，将幼苗挖起，剔除病株、伤株、残株、弱株和散瓣葱，选择饱满、新鲜、无病虫害的分株来定植。香葱分蘖能力强，定植前需剪去过长的须根，仅留2～3 cm，以促进新根发育，并用 72%霜霉疫净（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液、58%甲霜灵可湿性粉剂 1 000 倍和72%农用链霉素可湿性粉剂4 000 倍的混合液浸根 20～30 min，晾干定植。定植时，株距8～10 cm，行距15～20 cm，每穴栽植3～5株，将种苗根基隆起部分埋入土内，隆起部以上的干白葱株露出土表，以入土5～7 cm深、澆水不倒秧为宜。定植时注意压紧压实，定植后及时给幼苗淋透定根水，提高幼苗的成活率。endprint

6 田间管理

香葱根系不发达，根毛少、分布较浅，根部吸收肥水的能力也较弱，既不耐旱也不耐涝，既喜肥又不耐肥，要根据苗情做好水肥管理。

6.1 水分管理

幼苗定植后应采用微喷带灌溉技术，保持土壤湿润，见干见湿，掌握小水勤浇的原则，促进缓苗和根系生长。一直到收获以前，始终保持畦面湿润，以满足葱白生长需水。若遇多雨天气则要注意及时排除田间积水，防止根系和鳞茎腐烂造成死苗。做到早晚浇水，夏季勤浇。忌正午气温高时浇水，以免烧根死葱，同时导致香葱生理不适，诱发多种病害。采收前3～5天停止浇水，有利于采收。

6.2 追肥管理

一般追肥3次。移栽苗活棵后，每667 m2 施5 kg尿素提苗促蘖；分蘖盛期施用5～8 kg尿素，4～5 kg氯化钾作壮蘖肥；收获前15～20天，每667 m2 施15 kg尿素作返青肥。结合防治病虫害可喷施0.3%磷酸二氢钾液和0.2%尿素液2～3次，以促进葱苗健壮生长。

6.3 温光管理

香葱生长和分蘖的最适温度控制在12～25℃。当夏季露地气温过高，严重影响香葱的正常生长时，必须采用遮阳网覆盖。冬季平均气温降至 15℃以下时，可采用小拱棚覆盖，以防冻害，确保香葱正常生长。

6.4 除草、培土

香葱定植成活后，应根据情况及时中耕除草，防止杂草丛生及土壤板结。整个生育期可中耕除草2～3次。操作时，注意不能伤及葱根。香葱生长后期根部要注意培土1～2次，培土宜在上午土温较低时进行，以不超过叶身和叶鞘的交界处、不埋没心叶为宜。

7 病虫害防治

7.1 香葱主要病虫害

香葱虫害主要有蓟马、斑潜蝇、葱蝇、蚜虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛等，病害主要有霜霉病、叶枯病、锈病、白粉病、紫斑病、灰霉病、疫病、软腐病等。

7.2 防治原则

以防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化学防治。

①农业防治 选用抗性强的优良品种，培育适龄壮苗。实行水旱轮作、间套种，避免连作。前茬退茬后，清洁田园，深翻晒畦，用生石灰进行土壤消毒。及时摘除病叶，拔除病株，带出田外深埋或焚烧。增施磷、钾肥和有机肥，提高植株的抗病性，合理密植，及时排除田间积水。

②物理防治 播种前采用温汤浸种；利用银黑膜、防虫网阻断虫源及杂草，起到抑虫除草的作用；667 m2挂 25 cm×40 cm黄板30～40块，诱杀斑潜蝇、蚜虫、粉虱等；每667 m2挂 25 cm×40 cm蓝板30～40块诱杀蓟马；设置频振式杀虫灯诱杀成虫。

③生物防治 创造保护田地和利于田地生存的环境条件、用性诱剂诱杀斜纹夜蛾等。

④化学防治 农药的使用严格按照GB 4285《农药安全使用标准》和GB/T 8321《农药合理使用准则》执行。合理混用、轮换交替使用不同作用机制的药剂，对发病较重的田块应在1周后再补防一次。香葱表面附有少量蜡粉，药液不易粘附，可在使用农药时加入少量尿素和硼肥，提高防效，增加植株的养分。在香葱收获前10天禁止使用任何农药，以保证安全性。香葱无公害栽培的药剂防治方法如表1。

8 采收

当香葱株高30～35 cm、假茎粗度0.5～0.6 cm时，即可采收。亦可根据香葱市场行情及田间生长情况，推迟或提前采收上市。采收前 1天田间适当浇水，使土壤湿润利于香葱须根采出。采收时用刀连根一起挖出，挖出后摘除病叶、黄叶和葱管的枯尖，将根部泥土洗净、装箱上市。

参考文献

[1] 秦健，文俊丽，陈振东，等.柳江县秋植香葱新品种引进和评价[J].长江蔬菜，2016（20）：36-38.

[2] 覃振助，覃振略，韦丹，等.广西柳江县香葱周年生产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（5）：24-26.

[3] 李红妹.田东县香葱生产现状及发展对策[J].南方园艺，2014（25）：30-31.

[4] 秦振略，覃振助，韦丹，等.广西柳江县蔬菜周年高效栽培模式[J].中国蔬菜，2013（15）：58-60.

[5] 李桂艳.超级稻—香葱—香葱高效栽培技术[J].长江蔬菜，2012（24）：70-71.

[6] 莫海南，韦学能，杨光伟.早稻—秋花生—冬香蔥高产栽培技术[J].广西农学报，2012（27）：63-65.endprint