不同水平N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪生长性能及血清生化指标的影响

杨 泰， 王 慧， 宁 维， 杨志辉， 问 鑫， 田科雄*

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128；2.路凯（湖南）科技有限公司，湖南长沙 410128）

科学实验研究

不同水平N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪生长性能及血清生化指标的影响

杨 泰1， 王 慧1， 宁 维1， 杨志辉2， 问 鑫1， 田科雄1*

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128；2.路凯（湖南）科技有限公司，湖南长沙 410128）

为研究不同水平N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对断奶仔猪生长性能、腹泻率以及血清生化指标的影响，本试验选取品种相同、胎次和体重相近的21日龄（杜×长×大）三元健康仔猪288头，随机分成6组，每组6个重复（公母各半），每个重复 8 头仔猪。 各处理组日粮中分别添加 0、0.02%（Ⅰ组）、0.04%（Ⅱ组）、0.06%（Ⅲ组）、0.08%（Ⅳ组）和 0.10%（Ⅴ组）的NCG。结果显示：（1）1～18 d，Ⅴ组的日采食量较对照组提高了14.8%（P＜0.05）；各试验组日增重和料重比较对照组差异不显著（P＞0.05）。19～28 d，除Ⅳ组外，其余试验组日采食量均显著高于对照组，分别提高10.4%（I组）、13.0%（Ⅱ组）、7.6%（Ⅲ组）、9.1%（Ⅴ组）（P ＜ 0.05）；I组、Ⅲ组日增重相比对照组提高 20.8%和 19.0%（P ＜ 0.05）；同时，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组的料肉比与对照组相比分别降低12.7%、7.1%、8.1%和10.2%（P＜0.05）。试验全期，日粮中添加0.02%、0.04%、0.10%NCG后，日采食量相比对照组分别提高了12.2%、12.4%和12.1%（P＜0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组的日增重分别比对照组提高13.0%、14.6%、5.7%和 15.5%（P ＜ 0.05）；日粮中添加 0.02% ～ 0.10%NCG 组料重比均显著降低（P ＜ 0.05）。 （2）试验组腹泻率与对照组相比差异不显著（P＞0.05），但有降低的趋势。（3）各试验组血液常规和血清生化指标较对照组相比虽有一定变化，但均在正常生理范围。由此可见，NCG对断奶仔猪健康无负面影响，且能增加仔猪日采食量与日增重，降低料重比，提高生长性能，降低腹泻。

N-氨甲酰谷氨酸；断奶仔猪；生长性能；血清生化指标

This study was conducted to investigate the effect of N-carbamoylglutamate （NCG）on growth performance，diarrhea and serum biochemical indices of weaned piglets.A total of 288 （Duroc×Landrace×Yorkshire） 21 day-old crossbred healthy piglets with same breed，similar parity and weight were selected.They were randomly divided into 6 groups，6 repeats each group （half number males and half number females），8 piglets each repeat.The each experimental group were added 0，0.02%（Group Ⅰ），0.04%（Group Ⅱ），0.06%（Group Ⅲ），0.08%（Group Ⅳ）and 0.10%（Group Ⅴ）NCG.The results showed that：（1）After 1 ～ 18 d the average daily feed intake（ADFI） of group Ⅴ increased by 14.8%compared with the control group（P ＜ 0.05）；the differences in the daily gain（ADG） and feed/gain（F/G） of experimental groups were not significant（P ＞ 0.05）.After 19 ～ 28 d，except for group Ⅳ，the ADFI of the other test groups were significantly higher than the control group，respectively，increased by 10.4% （group I），13.0% （group Ⅱ），7.6% （group Ⅲ），9.1% （group Ⅳ）（P ＜ 0.05）；The ADG of groupⅠ and group Ⅲ were 20.8%and 19.0%higher than that of control group（P ＜ 0.05）；except 0.10%group，the F/G of experimental groups were significantly reduced （P ＜ 0.05）.In whole trial period，the diet added 0.02%，0.04%，0.10%NCG significantly improved the ADFI of piglets，increased by 12.2%，12.4%and 12.1%（P ＜ 0.05）；The ADG of group Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ andⅤ increased by 13.0%，14.6%，5.7%and 15.5%，respectively （P＜0.05），the F/G in 0.02% ～0.10%NCG groups were significantly decreased （P ＜ 0.05）.（2） Compared with control group，the differences in the diarrhea rate of experimental groups were not significant （P ＞ 0.05），but it had a tendency to reduce.（3）The routine examination in blood and serum biochemical indexes of each experimental group were different from that of the control group，but they were in the normal physiological range.In conclnsion，NCG has no negative impact to health of weaning piglets，and it could increase ADFI and ADG of piglet，reduce F/G，improve the growth performance，reduce the diarrhea.

N-carbamoylglutamate；weaned piglets；growth performance；serum biochemical indices

在养猪生产中，断奶应激普遍存在，其引发的“断奶应激综合征”严重影响着仔猪的健康和生长。因此，寻找一条合理的途径来缓解应激势在必行。精氨酸是猪的条件性必需氨基酸，在应激状态下和特殊生长阶段为必需氨基酸 （Van等，2007）。精氨酸不仅在动物蛋白质合成中起着关键作用，还是机体内合成一氧化氮、多胺、肌酸等生物活性物质的前体 （孔祥峰等，2009）。Flynn（2000）和 Wu（1997）研究表明，仔猪体内合成的精氨酸远不能满足其生理代谢需要。精氨酸的不足严重影响了断奶仔猪的生长速度，是仔猪断奶应激的重要原因（Wu等，2004a）。N-氨甲酰谷氨酸（NCG）是N-乙酰谷氨酸（NAG）的结构类似物，是内源性精氨酸合成的必需辅助因子，能够通过促进尿素循环提高内源精氨酸的合成 （Hall等，1958）。研究发现，日粮中添加NCG能提高猪（周笑犁等，2011）、鸡（汤智群等，2015）、羊（张桂杰等，2015）、 鼠 （黄新球等，2011）、 牛（Chacher，2014）的生长性能，提高血清游离精氨酸的含量，促进脏器发育，改善繁殖性能等（王若丞，2016；陈丽丽，2015；陈楠，2012；冯占雨，2011）。 受精氨酸价格的制约，在日粮中添加NCG促进精氨酸的内源合成是一种有效的方法。本试验拟在通过添加不同水平的NCG，探讨其对断奶仔猪生长性能，腹泻率及血清生化指标的影响，为NCG在断奶仔猪生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 NCG（含量：98.0%）由路凯（湖南）科技有限公司生产提供，批号：Z20130301。

1.2 试验日粮 基础日粮依据NRC（1998）饲养标准进行配制，其组成及营养水平见表1。

1.3 试验设计 试验选用平均体重为 （7.83±0.36）kg的21日龄（杜×长×大）三元杂交断奶仔猪288头，以栏为单位随机分为6组（对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ、试验组Ⅳ、试验组Ⅴ），每个处理组6个重复，每个重复8头仔猪（公母各半）。对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ在基础日粮中分别添加0.02%、0.04%、0.06%、0.08%和0.10%的NCG。

1.4 饲养管理 饲养试验在湖南佳和农牧有限公司进行，仔猪饲养于漏缝地板铁围栏内。断奶前3天用基础日粮诱食，试验期为28 d。自由采食和自由饮水，准确记录日粮添加量，出现重度腹泻或者疾病及时治疗。其他饲养管理及免疫程序与猪场一致。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生长性能测定 于试验第1、18、28天08：00进行空腹称重。以重复（栏）为单位记录饲料消耗情况，计算仔猪平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。试验过程中详细记录仔猪腹泻情况。

腹泻指数=腹泻头次/（本组供试猪总头数×试验天数）。

1.5.2 血液指标测定 试验第29天08：00～10：00，每个重复随机取1头试猪实施前腔静脉采血。约5 mL注入抗凝采血管，约10 mL注入普通采血管，静置 30 min，3000 r/min离心 10 ～ 15 min，分离并分装血清于1.5 mL离心管中，-20℃冰箱保存。以备血清生化指标测定。

血常规检验：抗凝血样在采样的当天下午用迈瑞BC-2800 Vet全自动动物血液细胞分析仪进行血常规检验，检验指标包括：白细胞计数（WBC）、红细胞计数（RBC）、血红蛋白（HGB）、红细胞压积（HCT）、血小板计数（PLT）。

血清生化指标采用迈瑞BS-200全自动血液生化测定仪检测，采用相应试剂盒检测总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）含量，乳酸脱氢酶 （LHD）、 碱性磷酸酶 （ALP）、 谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性，所有试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。

表2 NCG对断奶仔猪生长性能的影响

1.6 数据处理及统计分析 数据用SPSS 21.0软件进行统计分析，生产性能数据进行协方差分析，其余数据采用单因素方差分析和Duncan’s多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 NCG对断奶仔猪生长性能的影响 由表2可知，1～18 d试验阶段，试验组Ⅴ的ADFI相较对照组提高了14.8%（P＜0.05），其他试验组相比于对照组有提高趋势，但差异不显著 （P＞0.05）；19 ～ 28 d试验阶段，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组ADFI显著高于对照组 （P＜0.05），分别提高10.4%、13.0%、7.6%、9.1%；试验全期，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组ADFI相比对照组显著提高12.2%、12.4%和12.1%（P＜0.05）。1～18 d试验阶段，各试验组ADG均有提高趋势，但差异不显著（P＞0.05）；19～28 d试验阶段，试验Ⅰ、Ⅲ组ADG相比对照组提高20.8%和19.0%（P＜0.05）；试验全期，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组的ADG分别比对照组增加了 13.0%、14.6%、5.7%和 15.5%（P＜0.05）。1～18 d试验阶段，各组间F/G无显著差异 （P＞0.05）；19 ～ 28 d试验阶段，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的 F/G与对照组相比分别降低了12.7%、7.1%、8.1%和10.2%（P ＜ 0.05）；试验全期，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的FIG与对照组相比降低了10%、8.9%、6.1%、7.8%和 11.1%（P＜0.05）。

2.2 NCG对断奶仔猪腹泻指数的影响 由表3可知，试验全期，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组腹泻率分别较对照组降低100.00%、61.67%、51.67%、75.00%，差异均不显著（P＞0.05），但除了试验Ⅴ组外，其他各试验组均有降低趋势。

表3 NCG对断奶仔猪腹泻指数的影响%

2.3 NCG对断奶仔猪血液常规指标的影响 由表 4 可知， 各 处 理 组 WBC、RBC、HGB、HCT 和MCH与对照组相比无明显变化（P＞0.05）。与对照组相比，添加量从低到高的试验组MCV分别提高2.8% （P ＞ 0.05）、10.4%（P ＜ 0.05）、2.2%（P ＞ 0.05）、3.9%（P ＞ 0.05）和 5.6%（P ＞ 0.05）；试猪的 PLT，只有试验组Ⅳ显著低于对照组（P＜0.05），其他各试验组与对照组均无显著差异（P＞0.05）。

表4 NCG对断奶仔猪血液常规指标的影响

2.4 NCG对断奶仔猪部分血清生化指标的影响由表5可知，各试验组血清ALB、TP和BUN水平与对照组相比均无显著差异（P＞0.05）；试验组Ⅲ血清ALP活性显著高于对照组（P＜0.05），其他各试验组与对照组均无显著差异（P＞0.05）；试验组Ⅳ、Ⅴ血清LDH活性显著高于对照组 （P＜0.05），其他试验组与对照组均无显著差异 （P＞0.05）；与对照组相比，各试验组ALT活性无显著差异（P＞0.05）；试验组V血清AST活性显著高于对照组（P＜0.05），其他各试验组与对照组间无显著差异（P ＜ 0.05）。

表5 NCG对断奶仔猪血清生化指标的影响

3 讨论

印遇龙等 （2008）研究表明，日粮中添加0.08%的NCG可显著提高21日龄早期断奶仔猪平均日增重和采食量，与对照组相比平均日采食量提高42.36%，平均日增重提高89.43%。每天给4、9日龄哺乳仔猪按50 mg/kg BW剂量灌服NCG两次，直至14、17日龄，仔猪日增重分别提高61%、25%（Frank，2007；Wu，2004b）。在精氨酸合成途径中，NAG可激活氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ（CPS-Ⅰ）（ Guo，1998），NCG 作为 NAG 的结构类似物，同样可以激活CPS-Ⅰ来促进精氨酸的合成（Elhaji，2004）。 精氨酸在一氧化氮合酶（NOS）作用下分解成NO，激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）通路，使核糖体蛋白 P70S6激酶Ⅰ（P70S6Ⅰ）磷酸化，进而促进蛋白质合成（Pervin，2007）。本研究表明，日粮中添加NCG能显著提高仔猪日增重及日采食量，降低料重比，但在试验前期无明显效果。Frank等（2007）对9日龄哺乳仔猪灌服NCG发现，血浆精氨酸含量提高了32%；曹洪战等（2013）也发现，灌服NCG可显著提高哺乳仔猪血清精氨酸及瓜氨酸的含量；王铮韡等（2010）研究发现，日粮中添加NCG可提高断奶仔猪血清中游离氨基酸的含量，NCG添加量为0.08%时，仔猪血清游离精氨酸含量显著提高。这些研究结果表明，日粮中添加NCG促进了内源精氨酸的合成。对饱食大鼠脑室注射谷氨酸或谷氨酸受体激动剂后产生了强烈但短暂的采食行为（Duva，2002），证明谷氨酸对下丘脑采食调控有较大影响。王铮韡等（2010）的试验结果表明，NCG可显著提高血清谷氨酸的含量，为仔猪采食量的增加提供了依据，进而提高了仔猪的生长速度。

Wu等 （2010）在基础日粮中添加0.08%的NCG发现，仔猪腹泻率显著降低。王琤韡等（2010）研究发现，饲料中添加0.04%、0.08%的NCG可降低断奶仔猪腹泻率，但是0.12%的NCG不仅对仔猪腹泻没有积极作用，还导致腹泻指数显著提高。周锡红等（2010）也得到了相似的结果。这些研究表明，一定浓度的NCG可以减轻仔猪腹泻，可能是由于其有改善肠道萎缩，缓解肠道功能障碍的作用，同时能够促进热休克蛋白Hsp70的表达（Wu，2010），维持肠道完整性，促进肠道发育，改善肠道消化机能，而较高水平的NCG不仅对仔猪的腹泻没有积极作用，还会导致腹泻发生，这可能是因为较高水平的NCG可导致仔猪体内精氨酸急剧升高，使NO的合成剧增，从而产生氧化应激，对机体造成破坏，使仔猪肠道受损（Wink，1998）。本试验各组仔猪腹泻率均较低，各组仔猪腹泻率均无显著差异，但日粮中添加0.02%～0.08%NCG组仔猪腹泻率有明显的降低趋势。

血液常规指标能够有效的反映动物的健康状态。本试验结果表明，日粮中添加0.02%的NCG可显著提高平均红细胞体积；添加0.08%的NCG可显著降低血小板计数，说明对仔猪的凝血能力造成了一定的影响。其余各项血液常规指标均无显著差异，说明0.02%～0.10%的NCG对断奶仔猪体内环境未造成损害。

血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶是检测肝功能的重要指标，可反映肝细胞损害程度；碱性磷酸酶在体内可直接参与磷酸基团的转移和代谢，与机体钙、磷代谢有关，临床上用于骨骼 、肝胆系统疾病的诊断和鉴别诊断；乳酸脱氢酶可以反映心肌疾病；血尿素氮是肾功能主要指标之一，是人体蛋白质代谢的主要终末产物。陈楠（2012）研究表明，哺乳仔猪灌服NCG对血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶和尿素氮没有显著的影响，每天灌服150 mg/kg BW剂量的NCG，血清中白蛋白和总蛋白分别显著提高 33.66%、16.09%，每天灌服 100、150 mg/kg NCG可提高血清碱性磷酸酶的含量，但差异不显著。Frank等（2007）研究发现，在哺乳仔猪日粮中添加50 mg/kg BW的NCG，可降低尿素氮的浓度。Ying等（2012）研究也发现，日粮中添加0.05%NCG能显著降低断奶仔猪尿素氮的浓度。本研究中，各个酶指标均在正常生理范围内，并且各组之间无显著差异。尿素氮和总蛋白与对照组相比也无显著差异，可能是因为试验日粮的蛋白质含量已达到仔猪需求。

4 结论

4.1 日粮中添加NCG具有提高断奶仔猪采食量、增加日增重、降低料重比，提高断奶仔猪生长性能的作用，综合生长效果与经济成本，NCG的添加量以0.02%最佳。

4.2 日粮中添加0.02%～0.10%的NCG对仔猪健康无不良影响。

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S816.7

A

1004-3314（2017）23-0020-05

*通讯作者

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172305