强寒潮后屏南县茶园冻害情况调查

薛徐燕

(福建省屏南县茶叶技术推广站)

沈久聪

(屏南县茶业管理局)

强寒潮后屏南县茶园冻害情况调查

薛徐燕

(福建省屏南县茶叶技术推广站)

沈久聪

(屏南县茶业管理局)

一、冻害后茶园受害状况

2016年1月22～26日，霸王级寒潮席卷全国，福建省屏南县气温骤降，连续3天极端最低气温低于-6℃，其中25日屏南城关极端最低气温-10.7℃，路下乡最低气温-12.7℃。且低于0℃的低温持续时间长达43h，对茶树生长造成了极为严重的影响。屏南县3万亩茶园几乎全部受冻，其中重灾面积2.6万亩，损失严重。

此次冻害为历年来危害程度最大的一次，全县四镇七乡均受灾严重。灾害表现为：1、成年茶树首先表现为萎凋、失色、青枯，数日后枯红（或白枯）、落叶，树冠表面枝梢从上向下枯死，有的甚至全株枯死；多数茎部皮层冻裂，蓬面以下50cm内枝条表皮用手指甲刮皮见棕褐色坏死，为害重的用手指一捏，树皮即可脱落；越冬顶芽和侧芽有的冻枯，剥开芽基可见黑色烂枯；母叶有的直接脱落，有的焦枯红变后陆续脱落，成片茶园似火烤样。2、台刈改造当年生枝条基部表皮爆裂，树体干枯；3、幼龄茶树茎基部表皮爆裂，茎叶枯死。

二、不同类型茶园冻害程度比较

在灾情调查中发现，不同的品种、树龄、海拔、农艺措施等应对寒冻造成为害的能力还是有别的。

1.不同茶树品种耐寒冻表现

参考庄晚芳教授主编的全国高等农业院校试用教材《茶树栽培学》(1981年版)中茶树冻害程度等级划分标准的定义，本次冻害中屏南县及周边地区主要茶树品种受冻程度如表1。

2.不同树龄受害特点

同一品种不同树龄，其抗寒冻能力有别，幼龄茶树受害最重，成龄茶树受害轻；老龄茶树还与树势有关，长势弱的受害重，树势健壮的受害轻；台刈后不满一足龄的枝梢受害程度与幼龄茶树相当，但桩头抗寒能力尚强。

3.不同海拔及坡向受害轻重程度

海拔800米以下的茶园随着海拔的降低受冻程度有所减轻。同一座山头同一茶树品种处于不同坡向的，其受害程度明显有别，朝向西北的重，东南的轻，风口面（即迎风面）重，背风面轻。同一海拔高度的茶园，处于大山半坡间的受害轻，处于山顶或山坳的受害重，特别是凹地的边缘为害更重。

立春时节红心菜茶受冻为害表现

4.不同农艺措施对抗寒能力的影响

夏秋病虫为害重的受害重，病虫害少的受害轻；秋茶停采封园早的受害轻，秋茶一采到底一轮不留的受害重；冻害前完成修剪的树冠蓬面受害重，未修剪的受害轻；树势生长弱的或长势过盛的受害重，树势健壮营养良好的受害轻；绿化植被良好的生态茶园受害轻。值得指出的是，此次冻害中，本地原生小种菜茶受冻轻微，个别品系群体虽也造成为害，但春茶后能迅速恢复生机；另外，在如此霸王级的寒潮过程中，茶园临时采用烧烟、遮阳网覆盖等措施，所起到的效果微乎其微。

5.不同冻害级别品种春、夏、秋茶生长情况

2016年全县春茶开采时间普遍推迟10～15d。

受冻程度一级的品种，春茶新梢长势弱，有的伴有畸形芽叶，四月底后渐渐恢复长势，开采后第一轮用于制作名优茶的原料不足往年的一半，对夏秋茶生长影响不明显。

受冻程度二、三级的品种，灾后没有实施修剪的，春茶萌芽时间参差不齐，其树冠蓬面越冬芽芽心绝大部分已受冻枯死，树丛内侧及下缘尚有部分越冬芽虽未冻死，但已受伤，加上部分枝条负伤，萌发的芽头多见为弱小瘪畸，新梢第1、2真叶或消失、或畸形，叶薄节短色黄，立夏前生长呆滞无力，立夏后迅速老化，不仅大幅减产，更无优质可言；夏茶蓬面新梢萌发无力，芽弱节短叶薄小，蓬内枝头不定位萌芽有力，芽壮节长叶宽大，采收时，芽梢高低不齐，老嫩不均，给采收带来困难；秋茶树势有了恢复，但蓬面枝梢萌芽部位高低差异大，芽叶长势有强有弱，既影响产量形成，也难以改善品质。冻害后适时实施重修剪的，春茶几乎无收，小满后多数萌芽整齐有力，长势日见恢复，虽然生长量不大，但鲜叶质量一轮比一轮提高；到了秋后，树势基本恢复，芽梢生长正常，鲜叶质量迅速提高。

受冻程度四、五级的品种，如冻害后未在第一时间及时台刈，有的整株枯死，芒种后部分树干基部能陆续见到零星少量弱小的萌芽。大小暑间，这些芽头有的从枯死的树丛中伸出蓬面，有的仍处在蓬面下生长，不论是伸出蓬面或仍处在蓬面下生长的芽梢，都茎小节长开张角度小，加之萌芽力弱且部位趋于顶端，对骨干枝的形成极其不利，即使到了秋末，也未见有几个芽头可采。冻害后能在10～15d内实施台刈的，死亡率明显降低，小满后桩头多数可见萌发的新芽，到了小暑渐长成簇，秋后只要加强正常的肥水管理和病虫害防治即可获得与一般茶园实施台刈改造相似的长势结果。

表1 不同茶树品种在2016.1.24冻害中受害情况

冻害三级茶树立夏时节生长情况

三、灾后救灾措施

灾后，适时了解茶树受冻情况，预见茶园灾情发展趋势；技术人员根据不同品种、树龄所表现的为害程度等级，在第一时间到实地指导茶农,采用台刈或重修剪，同时增施磷钾肥等对应救灾措施，是尽可能挽回损失的关键。

1.台刈。受冻程度达四、五级的，应尽早实施台刈。但在生产实践中，这项技术较难在灾后第一时间即10～15d内实施。一者在冬季，茶农对茶园的关注度远不如采收季节，对冻害的严重性多不以为然；二者冻害发生后其直观为害状一般要20～30d才表现出来，初期，茶农难能预见眼前尚“绿”的茶树到时将要枯死；三者冻害的程度多以品种为别连片发生，茶农在面对这种灾害造成的现实面前，难以忍痛割爱，下不了狠心亲手砍掉来日丰收的希望。因此，在灾后尽早实施台刈这项技术措施，在准确判断为害程度的同时，提高茶农的认识更是极其重要的。

2.重修剪。对于受冻程度在二、三级的，应尽早实施重修剪。冻害后茶园实施重修剪的关键是把握好剪口深度，一般剪除蓬面上绿叶层的一半，即把冻伤将要枯死的芽叶连同短枝梢剪除。受害重、未定型、育芽力强、长势盛的剪深些，受害相对较轻、灾前轻修剪过、树冠矮小的剪浅些。

3.增施磷钾肥。这项技术茶农易于接受，建议冻害1～3级的于施春茶肥时每亩增施10～15kg的含硫酸钾型三元复合肥；冻害四五级的可在台刈改造时施用，也可在夏季补施。

4.幼龄茶园培土、补种。灾后对幼龄茶园进行培土，能有效减少死亡率，起到事半功倍的效果；在苗木来源许可的条件下，对幼树基部已受冻爆皮的予以补种，能直观地减少因冻害造成的失苗缺株。

5.因地制宜，合理引种。今后在屏南县这样的高海拔山区发展茶叶生产，要充分考虑可能出现的极端低温冻害的为害，因地制宜，合理布局，慎重引种，建立标准生态茶园，确保茶叶生产可持续发展。