高山茶叶品质与气候条件的关系

詹青霞　杨红素　余娟

[摘要]：随着我国人们生活水平质量日益提高，人们对于茶叶的要求越来越高，茶叶作为我国人们最为喜爱的饮品之一，其质量受到了大部分爱好茶叶人士的重视和关注，高山茶叶本身与气候条件具有十分紧密的联系，必须要加以重视。本文主要讲述了掌握茶叶的属性以及高山茶叶与气候条件之间的关系。

[关键词]：高山茶叶； 气候条件； 关系

[引言]：茶叶本身作为我国人们十分喜爱的饮品，自古以来得到了人们的认可，茶叶本身的品质会直接影响到人们对茶叶的喜爱程度，茶叶的品质主要就是指物理性质和茶叶内部的化学成分，一部分茶叶往往都是由新鲜程度和制茶工艺所影响。

1掌握茶叶的属性

为了能够提高我国茶叶的质量，必须要真正的掌握茶叶的属性，浙江省作为我国茶叶的重要产地之一，一部分地区的人们主要就是以种植茶叶为生，比如松阳县，其主要茶叶包括了白茶以及龙井茶等十分著名的茶叶。比如银猴茶也是其主要产品之一，银猴茶叶的外形就像一个活泼的小猴，外形主要十分的壮实，色泽比较翠润，香味持久等诸多特点，其主要成分包括了茶多酚、氨基酸以及水浸出物等诸多因素，是我国茶叶中的上品。一部分茶叶爱好人员十分认可和喜爱银猴茶。并且我国浙江松阳的银猴茶得到了国内以及国际上的认可，其中被一些大家盛誉为松阳银猴，茶中瑰宝。根据当地的环境来讲，银猴茶主要产于松阴溪上游地带，其本身的环境比较好，四周群山环抱，气候十分的温和，雨量充沛，进而导致当地的土壤十分的肥沃，本身具有十分丰富的有机质，为银猴茶品质打下了良好的基础条件。必须要真正的掌握茶叶的属性，才能够真正的有针对性的采取措施，提高茶叶的品质。

2高山茶叶品质与气候条件的关系

2.1 土壤

2.1.1 土壤类型。高山茶树对于土壤具有一定的要求，适合茶树生长的土壤往往应该包含红壤以及黄壤，其本身的有机质比较少，如果有机质比较多，就不在适用于茶树的生长。

2.1.2 土层深浅度。茶树本身的根系比较发达，所以往往会分布到比较深的土壤层中，土壤本身的深浅度也会直接影响到茶树的生长，土壤比较深的环境能够保证茶树生长的旺盛，从根本上能够提高茶叶的品质，反之，土壤比较浅的种植环境就会降低茶叶的品质，最为适合高山茶叶生长的环境就是较深的红壤。

2.1.3 土壤的质地。红壤以及黄壤本身就具有着质地疏松的特点，所以更加适合茶树的生长。在进行红壤种植的时候，就会导致茶树味厚以及鲜叶品质高等优点，进而会导致水色呈现黄色，茶叶品质最佳。如果在砾石土壤中种植茶树，就会导致茶叶呈现淡绿色，水色比较暗淡，降低了茶叶的品质。

2.1.4 土壤的酸碱度。茶树本身适宜生长的土壤ph值往往成碱性，如果酸性比较强的土壤就会影响到茶树对于土壤养分的吸收。由于土壤内部的氮磷钾含量会隨着土壤酸度的增加不断的降低，进而会造成强酸性土壤本身的内部结构遭到破坏，最终从根本上会降低茶树的品质。

2.2.气候

2.2.1 温度。茶树种植本身必须要保持温度的合适，高山茶树一般的温度在20℃左右，如果温度比较高就会直接影响到茶树的品质，过低会导致茶树的叶梢生长的速度比较快，直接影响到茶叶的品质，所以必须要重视种植茶树地区的温度。

2.2.2 湿度。湿度主要就是指降水以及土壤中所蕴含的水分，茶树的生长往往需要十分充足的水分，如果降水比较少就会减少土壤内的含水量，茶树的生长就会变得缓慢，最终会导致大量夹叶的现象出现。进而在茶叶泡水的过程中会降低水色以及气味，如果空气内的湿度比较大，降水比较多，也会导致茶树本身的根系不能得到有效的发育，会直接影响到茶树对养分的吸收，过度的降水还会直接影响到根系的呼吸作用，从根本上降低茶树的品质。

2.2.3 日照量。茶树本身属于喜阴的植物，所以对于日照量的需求比较低，如果光照比较强就会导致茶树光合作用正常进行，最终造成茶树本身的枝叶比较茂盛，从根本上增加了纤维，直接会影响到茶叶本身的品质，尤其会影响到绿茶的品质。如果日照量比较小，就会导致叶绿素大量的增加，从根本上提高了茶叶形成的各种蛋白质。

2.2.4 风。高山本身的环境比较复杂，如果出现暴风就会对茶树的生长带来巨大的破坏，直接损害茶树的茶叶，从根本上阻碍了茶树的生长，尤其茶树在抽芽的阶段，暴风会直接危害茶树的抽芽，较弱的微风能够有效的提高茶树的生长，减少茶树本身的水分，有助于调节茶树本身的湿度，从根本上提高了茶树本身的抵抗力。

2.3地形

茶叶在市场的行情主要就是地势较高的生长环境茶树比地势较低生长的茶树价格贵，其主要原因就是因为海拔比较高的地区本身昼夜温度比较大，并且具有足够的日照，进而能够有效的促进茶树的光合作用，不断地增多茶树内部的有机质含量，能够进一步提高水色和味道。高海拔的地区本身湿度就会比较大，并且土壤十分的深厚，有助于茶树的生长，能够提高茶叶的品质。高山地区本身主要可以分为避风坡以及迎风坡，避风坡的茶叶品质往往会高于迎风坡。

随着我国茶叶行业的快速发展，各个企业十分重视茶叶的培养环境和品质，必须要积极的提高茶叶品质，有效的掌握茶叶的属性，才能够真正的掌握茶叶与气候条件之间的关系，从根本上提高茶叶的品质，有助于提高我国茶叶行业的竞争力，同时还能够促进我国茶叶行业的可持续性发展。

[参考文献]：

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