全株青贮玉米饲料的制作与利用

樊兆艳 （山东省郓城县畜牧兽医局 274700）

全株青贮玉米饲料的制作与利用

樊兆艳 （山东省郓城县畜牧兽医局 274700）

全株青贮玉米饲料就是把新鲜的全株玉米填入密封的青贮池内或柔丝打包，利用乳酸菌对原料的厌氧发酵，产生乳酸，使酸度降到pH4.0左右，达到酸贮的目的而制成的一种柔软多汁、带有浓郁酒酸香味的饲料。全株 青贮玉米饲料不但是草食家畜全年各季节的优质粗饲料来源， 而且还可防止因秸杆焚烧造成的资源浪费和环境污染，实在是变废为宝的有效利用途径。

1 建造合适的青贮池或贮存库

青贮池的选址，必须要干燥向阳，土质坚硬，排水容易，地下水位低，距畜舍较近。要结实坚固，不透气，不漏水和不导热，池壁最好用砖、水泥、石灰或其它防水材料制成，对池壁的缝隙要仔细涂抹，并要求达到平滑垂直，而有利于青贮料的下降和压实。建青贮池时必须要高出地下水位33～66cm，并在四周挖好排水沟，防止水流入池内。青贮池的宽度一般应小于深度，以利于青贮料本身重量将青贮料压紧，保持最低的损耗量。青贮池以槽型为佳，其长短可根据需要自行决定，没有一定的长度规格。柔丝打包可建地上贮存库。

2 全株玉米青贮技术

2.1 青贮池青贮全株玉米

青贮5个步骤，即收割、切短(柔丝)、装填、压紧及封埋。

2.1.1 收割 适时收割全株玉米是一种最优良的青贮饲料作物。从乳熟期到蜡熟前期全株玉米都可以制成品质优良的青贮饲料。目前大多利用收穗后的玉米秸调制青贮。当玉米果穗成熟，而玉米秸下部仅有1～2片叶变黄时收割，此时不但可以从单位面积上获得最大营养物质产量，而且水分(约含70%)和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌发酵，易于制成优质青贮料。收割时应剔除已整株枯黄或霉烂变质的玉米秸。

2.1.2 切短 玉米秸收获后立即运到青贮地点。用切碎机切短，作为牛饲料长度约3～5cm，作为羊饲料长度约2～3cm。切短的目的是便于装填压实，造成厌氧环境；便于取用。另外可迅速排出一部分液汁，有利于乳酸菌发酵之用。

2.1.3 装填、压紧 装填时需注意：（1）检查饲料水分是否合适。如太干稍加水，过湿可加入切短的干饲料进行调制，使水分达到65%～75%的范围，方为合适。（2）青贮料在装填之前，青贮窖的底部可铺一层10～20cm的软草或统糠，防止底部潮湿并可吸收由上部压下来的液汁。以后，分层装填青贮原料，每层10～15cm左右，每装

2.1.4 封埋 严格封池，防止漏气漏水，是调制优良青贮料的一个重要环节。池口密封不好进入空气或水分，有利霉菌等腐败细菌的繁殖，使青贮料变坏。全株青贮玉米装至超过池口60cm以上时，即可加盖封顶。封顶时先盖一层切短秸秆或软草(厚20～30cm)，再铺盖塑料薄膜，然后用土覆盖拍实，厚约30～50cm，并做成馒头型，以利排水。

2.1.5 管理 青贮池密封后，为防雨水渗入，距池四周约1米处应挖沟排水。在封池后的一星期中，还须随时注意因青贮料下沉而造成的盖土裂缝或下降，一经发现，应立即填平并重新压实。以后也必须经常注意检查，以防青贮池透气或流进雨水。

2.2 柔丝打包法进行青贮

全株玉米通过机械设备进行揉丝软化、打捆压实、包膜青贮处理后，秸秆柔软、适口性好、采食率高、便于贮运，是全株玉米综合利用作为畜牧饲草开发的有效途径。

2.2.1 青贮原料选择 乳熟期到蜡熟前期全株玉米，去除杂物。要求秸秆的含水率在45%～60%之间。

2.2.2 挤丝揉搓 选用RC500型揉搓机对秸秆进行压扁、挤丝、揉搓等精细加工，破坏秸秆表面的硬质茎节，使秸秆成柔软的丝状物。

2.2.3 打捆压实 主要是将物料间的空气挤出，最大限度地降低秸秆的氧化。一般草捆容重为600～800kg/m3，压缩率45%左右。可选用MK5050-C型青贮圆捆机完成该工序。

2.2.4 包膜 草捆需用专门青贮塑料拉伸膜包裹，使其处于最佳的密封发酵环境，经4～6周，最终完成乳酸型自然发酵的生物化学过程。包膜工序可由YBS～5050型圆捆包膜机完成。

3 利用方法

3.1 搞好品质鉴定

全株玉米青贮后一般经过40～50d，便可开窖使用。用前要先进行品质鉴定，如玉全株米青贮后颜色青绿，具有浓郁芳香的酒酸味，茎叶保持原状而易分离，则是饲喂牛、羊等家畜的优质多汁饲料。如已变黑变粘发臭，则不能用来饲喂家畜。

附表 青贮饲料鉴定标准

3.2 饲喂方法

开始饲喂时，家畜往往不习惯采食，要经过短期训饲。训饲的方法是：可在空腹时先饲喂青贮饲料，最初青贮饲料少喂，逐渐增多，再喂其它草料；或将青贮料与精料混合后饲喂，再喂其它饲料； 或将青贮饲料与其它草料拌合均匀同时饲喂。青贮料在日粮中占干物质的总量，一般不超过50%，并须加喂碳酸钙，以防止过多的酸，可用3%～5%的石灰乳或9%～10%的小苏打水拌入青贮饲料内，充分搅拌，渗入的液量约为青贮鲜重的10%～20%，脱酸后再饲喂家畜。

3.3 用量

家畜每天每头，羊1.5～2.5kg、乳牛15～20kg、肉牛10～20kg。喂时应按家畜生产性能及营养需要与精饲料等其它饲料合理搭配后饲喂。

4 注意事项

（1）长方形的青贮池取用青贮玉米料时，应自一端逐渐取用，切不可打洞掏心，以免其表面长期暴露，影响青贮料品质。（2）青贮池一经开启，就必须每天连续取用，不宜间断，以便在霉菌充分增殖之前，青贮饲料就已喂完。如中途停喂，间隔时间又长， 则须按原来封池方法将池盖好封严，并保证不透气，不漏水。（3）每天用多少取多少(一般每天至少要取出6～7cm厚)，取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖。（4）开始用青贮玉米料喂家畜或幼畜时，喂量不宜过多，且不宜单喂，应在日粮中逐渐增加喂量。（5）妊娠家畜要少喂，妊娠后期应停喂，防止引起流产。冰冻青贮料必须化冻后再喂。（6）青贮玉米饲料表层变质时，应及时取出废弃，以免引起家畜中毒或其它疾病。

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