智慧农家乐体系构建

徐宁　张丽云　邸明慧　李田　蔡湛

摘要：乡村旅游已成为现代绿色健康旅游业的一条可持续发展道路。农家乐的旅游方式受到广大旅游爱好者的青睐。然而，传统的以口碑效应为传播方式的旅游模式已经无法实现游客的预期和需求。在互联网+、大数据云计算的时代背景下，“智慧农家乐”已成为时代潮流。文章以天桂山景区柏树庄村为例，探索村域单位智慧农家乐体系的构建，主要包括管理体系和服务体系的构建。

关键词：智慧；旅游农家乐；体系

当前，国家AAAA级景区河北平山天桂山景区依托景区吸引力，正在大力发展周边农家乐特色村落，根据每个村庄的特点，打造“一村一业、一村一品”具有鲜明特色的精准脱贫示范区域。在此背景下，随着互联网+、云计算等智能技术的发展，游客对旅游体验的需求也在发生巨大的转变，互联网的时代也促进了农家乐智慧旅游体系的构建和完善。“智慧农家乐”是农家乐的高级形态，构建“智慧农家乐”体系能够帮助实现乡村旅游的产业转型和升级，科学有效地管理乡村农家乐体系，为乡村农家乐的发展提供新的活力和个性化的服务，实现乡村农家乐旅游的可持续发展。

柏树庄村位于天桂山景区脚下的险溢河谷，是天桂山景区的核心村落之一。柏树庄村人杰地灵，人才辈出，具有光荣的革命历史。柏树庄的大秧歌剧团，1930年由刘家沟传入，他们的秧歌剧区别于其他秧歌剧，乐队除了其他秧歌具有锣鼓、鞭鼓外又加入了胡琴伴奏，演出不光有小剧目，还有文武带打的连本整套历史剧，是很有历史价值的文化遗产。柏树庄村西，山势险峻，植被茂密，AAAA级景区——“佛光山”风景区坐落山中，著名景点有双谷回音、崖壁画廊、五柏倒生和佛爷栈等。景区内设施齐全，服务热情是休闲度假的好地方。因此柏树庄村适应整体开展农家接待与智慧化改造。

一、智慧农家乐内涵及体系框架

智慧旅游是一种将物联网、云计算、通信网络、高性能信息处理、3D成像等技术应用于旅游行业管理、商务、展示、感知、预警等方面，使旅游资源得到高度系统化整合和深度开发的全新业态。智慧农家乐，也就是农家乐、民宿的智慧化，就是将智慧旅游运行过程中所使用到的信息技术与农家乐、民宿进行全面融合之后的一种新型的农家服务方式，是农家乐与民宿未来发展的必然方向。

智慧农家乐的体系构建是在智慧旅游体系构建的基础上完成的。系统论和其他管理学理论是智慧旅游主要的理论支撑，系统论强调系统作为整体的作用，系统、要素和环境三者之间的相互影响和优化组合是重点研究方向。物联网、移动通讯技术、云计算和人工智能技术、地理信息技术、多种感知技术等是智慧旅游的主要的技术支撑。智慧农家乐体系构建应该充分考虑乡村的发展特点，尊重乡村风土人情，在尽可能的保留乡村原貌的基础上，结合智慧旅游体系的构建原则，有目的、有策略地进行智慧农家乐体系的构建。柏树庄村的智慧农家乐体系主要包括管理体系和服务体系。

二、智慧农家乐管理体系构建

柏树庄村依托智慧农家乐体系构建“柏树庄”农家乐IP品牌，其智慧农家乐管理体系主要包括智慧主前台、智慧农家网上服务平台、监督管理系统、应急指挥系统与灾害防控系统等的构建，是“柏树庄”智慧农家乐体系的重要保障部分。

智慧主前台，在柏树庄村入口处建设“柏树庄”智慧农家乐主前台——大柏树，主前台以一棵茂盛的大柏树为建筑风格，内设办公中心、调度中心、信息中心及服务大厅、保障中心等，利用互联网等信息技术的支持，将整个村落农家乐体系的行政管理、指挥调度、客房分配、客房服务、后勤保障等相关工作统一到一个平台进行管理。住宿的游客先到主前台进行客房咨询与住宿办理等业务，然后由主前台统一调度摆渡车前往各农家乐酒店。

农家乐网上服务平台，以农家乐信息数据库为基础，开通在线农家乐品牌“柏树庄”网站与微信公众号，向游客提供农家乐宣传信息、景点查询、服务资讯和村庄剧场表演查询等其他乡村旅游特色服务，同时提供医疗护理、安全防控等日常服务，游客可通过留言等互动方式获得常见问题咨询服务、乡村旅游管理服务、旅游增值服务等。

农家乐监督管理系统，通过信息技术的支持，构建诚信监督系统和信息规范发布系统，全面监管村落内各农家乐酒店与乡村旅游活动，完善农家乐监督管理体系，对旅游地各农家乐酒店及乡村旅游产品及服务质量进行有效监督与管理规范。

应急指挥系统，由开发部门主导，整个区域的乡村社区和旅游产业共同合作，依靠定位技术、监控视频技术、流量控制技术、实时跟踪技术等信息技术对整个旅游地进行实时监控，及时了解旅游地的基本情况，以及旅游服务人员的行迹、游客数量和交通流量等信息。在游客遇到突发事件或危险事件时能及时进行指导和协调，并迅速启动应急预案，采取相应的救援措施。

灾害防控系统，由智慧主前台主导建立旅游地的灾害防控系统，与当地的公安、医院、消防、卫生等各类灾害防控部门以及政府应急指挥系统相互合作，针对火灾、洪涝灾、地震、泥石流等重大自然灾害以及人为灾害或意外事故，做到灾时及时救助，平日防患于未然，尽最大努力保护游客和居民的生命财产安全。

三、智慧农家乐服务体系构建

构建智慧农家乐服务体系的目的在于使农家乐的服务内容更加全面和具有个性化、实用性，主要包括电子商务体系、智慧住宿体系、智慧餐饮体系、智慧交通体系、智慧导游体系和虚拟体验体系等。

（一）电子商务体系

旅游电子商务就是通过先进的信息技术手段改进旅游机构内部和对外的连通性，即改进旅游企业之间、旅游企业与供应商之间、旅游企业与旅游者之间的交流与交易，改进企业内部流程，增进知识共享。农家乐旅游的电子商务化发展是一种必然的趋势。

联合柏树庄村的酒店餐饮业推行手机APP信息系统，让游客享受网上酒店预订，餐饮预订，网上旅游产品购买及预订，票务预订等服务。APP平台可推送相关新闻动态、节庆活动（特色历史剧表演）、优惠信息、不同类型的农家乐民宿介绍等。根据评价、區域以及距离对农家乐分类，游客可借助导航功效前往心仪的农家乐游玩，可在平台留言进行互动，满足游客的不同需求。endprint

（二）智慧住宿

随着“十三五”开局年启动“互联网+”的行动计划，住宿行业迎来了云计算、移动应用、人工智能等概念，面对供求关系剧烈变更的住宿行业，中国酒店业正面临一场“智慧化”革命。农家住宿也应抓住机遇，顺应时代的潮流，实现智慧住宿。

在柏树庄村开设提供住宿服务的民宿经营户，推行手机APP信息系统，对民宿（农家乐）旅客进行住宿登记，要求各农家乐经营户严格按照实际情况进行统计记录、实行“一检查、二核对、三录入、四审核、五上传”的操作程序对住宿人员进行登记，并及时将信息上传至手机APP信息系统。

（三）智慧餐饮

随着互联网技术的发展和游客需求的变化，餐饮业也迎来了一次“智慧”的变革，网上订餐、线上支付等智慧变革已经将餐饮业推向了一个新的格局。

柏树庄村智慧餐饮可实现在房间订餐，互联网点餐，可选取本地种植的绿色有机蔬菜食材，进行烹饪，同时，可选购本地特色的蔬果。对于柏树庄村的线上店铺，可通过展示店铺和菜品的照片吸引游客，同时，线上店铺留有地址和联系方式，便于游客随时咨询与联系，还可展示商铺的特色菜系和优惠活动，增加餐饮的选择性和趣味性。

（四）智慧交通体系

智慧交通是在交通领域中运用物联网、云计算、人工智能、自动控制、移动互联网等现代电子信息技术面向交通运输的服务系统。在农家乐旅游中实现智慧交通体系的构建可以解决游客更多的困扰，为游客提供更加舒适的旅游环境。

将智慧交通与乡村农家乐相结合，构建柏树庄村的农家乐智慧交通体系。主要功能包括前台调度、互联网调度摆渡车或者自驾车，并引进共享单车项目，丰富游客体验。预期实现实时路况反馈，避免交通拥堵，节约游客时间。同时，设置智能停车导引系统，帮助自驾游游客方便停车。

（五）智慧导游体系

在旅游服务中，导游服务的作用至关重要，然而目前的导游服务存在以下问题：导游数量有限无法实现一对一的导游服务；导游引导多个游客会限制游客自由，降低服务质量，游客不能自由的探索式游览；导游的专业程度、自身素养等会直接影响游客的心情以及游客获取景区信息的完整性等。这些问题基本上可以通过智能导游系统加以解决。

柏树庄村构建智慧导游体系依托智能手机、平板电脑，基于Android/iPhone操作系统，结合智能电子地图、GPS定位导航系统、三维智能模型等技术实现以下目标：为游客提供更为方便、质量更高的服务；对景区的各个景点的详细介绍，提供文字、语音、图片、视频、360度全景等多角度三维立体展示，游客可以根据自己的需要进行查询；清晰展示“佛光山”景区的参观区域，提供便捷、个性的参观路径，查询想要到达某景点的线路，杜绝迷路、遗漏景点等问题的发生；智能感应、自动播报，向游客讲解每个景点的典故与文化内涵；吸引更多的猎奇游客；旅行过程中游客可以动态的了解所需信息并发出救援及接受帮助信息；与系统进行简单的问答及互动；旅游结束后可及时对旅游体验情况进行反馈，方便景区听取意见进行改进。

（六）虚拟体验系统

虚拟旅游是指任何以非身临其境的方式获得旅游景点相关知识和信息的过程。即游客可以通过计算机或其他联网设备，将旅游景观动态地呈现在人们面前，让游客根据自己的喜好选择适合的游览路线和方式，其应用于农家乐旅游中，可以帮助游客提前規划好游览路线，节约游客的时间。

柏树庄农家乐住宿虚拟体验，即在家就能通过VR等先体验客房，参与服务，柏树庄村旅游产品（休闲农业，山地观光，山地运动）虚拟旅游，可以虚拟体验，提前领略“佛光山”景区的风光，体验柏树庄村的风土民情，提高游客的游览兴趣。

四、结论

移动互联网时代增进了社会化媒体与公众的联系，科技的进步和游客的需求打破了传统的旅游模式，为旅游业的发展和创新带来新的机遇和动力，旅游业的智慧化势在必行，同时乡村旅游的智慧化为乡村旅游带来了持久的生命力与活力。智慧旅游的体系构建还没有统一的标准，智慧农家乐尚处于初期发展阶段，研究成果较少。本文依据智慧旅游体系构建的原则，结合柏树庄村，从管理体系构建和服务体系构建两方面入手，尝试实践性的构建智慧农家乐体系。但是本文中构建的智慧农家乐体系适用范围较小，普遍性还需进一步研究。

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*本论文为2017年河北省科技计划项目“河北省山区生态旅游资源开发与休闲观光产业综合发展研究”子课题之一“‘互联网+下的山区休闲农庄构建模式研究——以天桂山为例”（项目编号：16236004D-2）项目的部分研究成果。

（作者单位：河北省科学院地理科学研究所）endprint