苏州最大的“菜篮子”

周圆圆

苏州市南环桥农副产品批发市场（简称南环桥市场）成立于1997年。2000年底，蔬菜集团公司实施产权制度改革，成立了由国有控股的南环桥市场发展有限公司。2006年在政府的支持下，市场实施移扩建工程，整体搬迁至吴中区郭巷东方大道，市场占地450亩，总投资6.16亿。成为集蔬菜、鲜肉、水产、家禽、豆制品、冷冻品、南北干货等交易为一体的综合性农产品批发市场。南环桥市场是农业部定点市场、中国蔬菜流通协会定点市场、商务部“双百市场建设”单位、省市农业产业化经营龙头企业。

南环桥市场在20年的发展历程中，积极搶抓机遇创新发展，走出了一条在升级改造中不断谋求跨越式发展的新路子，成为了长三角地区有较大影响力的区域性大型食用农产品一级批发交易市场。市场各类农副产品的日交易量庞大，每天人流60000人次、车流6000辆、货流6000吨、现金流6000万元。市场日均上市交易的主要大类农产品中蔬菜2800吨、水产品600吨、鲜肉2200头、家禽3万羽等，分别占市区消费总量的90%、80%、70%和60%，是苏州最大的“菜篮子”。 市场对城市保供稳价和丰富市民的“菜篮子”作用日益增强，市场公益性的发挥日益凸现。目前，市场经营商户约3600户，摊位6420个，南环桥市场交易量除满足苏州本地居民消费需求外，还向周边地区辐射，半径达100公里以上。

保供稳价的“菜篮子”

“菜篮子工程”与百姓生活息息相关，为发挥市场保供稳价、丰富市民“菜篮子”作用，不断凸显公益性功能，南环桥市场“走出去、引进来”，每年组织业务部门、骨干商户分赴国内产区主动对接，择优选择无公害基地签订蔬菜产销协议。在稳定苏南地区、苏北大丰、山东苍山等重点基地基础上，近年来又相继拓展了河北张北、内蒙古赤峰、甘肃兰州、湖北孝感、福建漳州、云南昆明、海南海口等地，保障市场货源的稳定，有效补充苏州市场春淡、伏缺阶段的蔬菜供给。

“我每年通过南环桥市场销售6000吨白萝卜”，市场商户周玉英介绍，她在泰兴承包近千亩地，种植白萝卜进市场直销，省去了中间环节。一只“菜篮子”，架起市民、农户、经营商“直通桥”。据统计，市场每天上市的蔬菜品种保持在80到100个左右，品种全、周转快，批发价在长三角地区同类市场中保持中等偏低水平，周边上海、无锡等市场也纷纷前来进货，辐射半径达100公里以上。在保障市场供应、调剂市场余缺、稳定经营秩序等方面，发挥了积极作用。

市场不断调整优化农副产品品种、品质结构，通过创新产品供给，为市民提供更丰富、适销对路的农产品，从春季蚕豆、春毛笋，到夏季百合等季节性较强品种，在苏州上市时间、销售，走在长三角地区同类市场的前列。大多数品种通过产地轮换，一年四季“不断档”，如苏州人喜爱的新鲜茭白，产地从本地发展到福建、浙江、上海、安徽，消费者可以从4月一直吃到11月。

为吸引各地农产品进苏，市场推出多项优惠措施，每年拿出近300万元对市场商户进行奖励；建立产销合作关系的农产品生产基地已达80多个，联结种植、养殖基地面积超过75万亩，极端气候下的保供能力大大增强。去年初“世纪寒潮”突袭，与市场签订《应急保供协议》的48家市场商户，按照协议调运货源进场，日到货量比平时增加近二成，充足到货量平抑了菜价。今夏连续高温，蔬菜日到货量不减反增，受市场监测的14个蔬菜品种批发均价稳定在每斤0.88元到1元，与去年7月均价基本持平，保证了“伏缺”期间不缺菜。

安全健康的“菜篮子”

从蔬菜到水产、鲜肉、豆制品，在南环桥市场食品安全检测中心内，检测人员每天对不同批次的农副产品精心检测。据介绍，市场对进场蔬菜坚持每车必检，其他农副产品入场实行索票索证安全监管，并实施定期与随机抽检。去年市场全年检测142381批次，检测项目包括农残、兽药、食品添加剂等，检测出不合格78批次，占比0.05%。清退至厂家50批次，销毁28批次。政府进场检测抽样600多批次，未发现不合格项目。

为了给市民拎出一只安全健康“菜篮子”，南环桥市场加强质量监管，落实准入制度。2000年市场就建立了检测中心，开展食品安全检测，经过十多年发展，检测范围不断扩大。

“建设苏州市食用农产品批发市场销售质量安全监管体系”是今年市政府实事项目，南环桥市场作为全市农产品交易承上启下的关键节点，为了给市民餐桌把好食品安全准入关，加大投资力度，对检测设备进行升级更新，重新添置全自动食品安全快速分析仪、重金属快速检测仪、兽药残留检测仪、新型农药残留检测仪等。

2017年6月，市场新添置的检测设备全部投入使用，农产品检测实现全覆盖，检测能力显著提升。检测中心每日将农产品产地证明、检测信息录入政府平台管理系统，实时监控场内质量安全，通过大数据分析，为市场和监管部门提供风险预警，保证问题农产品“源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控”。

信息智能的“菜篮子”

为了给市民拎出一只“信息菜篮子”，南环桥市场深入实施“科技兴企”战略，提升信息化、智能化水平，走上内涵增长之路。在相关部门扶持下，市场大力提升信息化建设水平，批发交易从现金逐步过渡到电子交易结算，并向移动互联APP电子结算系统转型。

2011年，市场创办了南环桥农产品社区配送店，打通农产品供应的“最后一公里”。目前，已建成63家社区配送店，惠及社区居民10万户以上。配送店提供近300种农副产品，蔬菜价格低于市物价局公布市场均价的20%。随着“食为天”生鲜电商平台的建立，市场积极开展“线上订购、线下配送”各类生鲜农产品业务。

2012年，市场管理系统、电子交易系统、决策支持系统、信息发布系统、电子监控系统、数据中心平台、配送管理系统等九大信息平台建设全面完成。通过逐步完善电子结算，实现食品追溯系统与电子结算相结合、现金流与信用卡相结合，信息发布与食品安全质量检测相结合，批发交易与产业基地相结合，城市冷链配供与电子商务相结合，冷冻仓储与恒温保鲜相结合。

去年市场蔬菜交易推广使用电子结算APP系统，在WiFi环境下，只需配备交易用PAD、秤具、单据打印机，即可完成交易。今年，市场对蔬菜、水产、冷库、检测等已建成信息化系统进行整合，实现交易一卡通结算，为生产基地、市场经营户、采购商提供溯源及交易行情等服务，为“苏州市食用农产品批发市场销售质量安全监管体系”打好基础，保障质量安全。

据南环桥市场发展股份有限公司董事长孟新鹤介绍，随着苏州城市不断扩容，农副产品消费需求不断增强，南环桥市场将继续开拓创新，目标是建设一个满足市场供给、保障食品安全、流通便捷迅速、体现城市形象、贯通“线上线下”的现代化农副产品物流园。

苏州南环桥市场多年来不断创新，编织构建的现代多功能“菜篮子”，已然成长为长三角地区具有引领作用的一级批发市场。endprint