布尔顿—豌豆汤安徒生

布尔顿—豌豆汤安徒生

一边是海阔天空惊涛拍岸，一边是陡峭悬崖群峦迭翠，还有一连串如珍珠般撒落的玲珑小镇贯穿其间。我们驾车从卡梅尔驶向圣巴巴拉的一号公路海岸线，海岸仿佛是一首流动的《蓝色狂想曲》。我们把午餐安排在距离丹麦城索尔万（Solvang）二十分钟车程的布尔顿（Buelton）小镇，品尝坊间传说“豌豆汤安徒生”餐厅的美味浓汤。

当我面对一大盘绿色的豌豆汤，第一反应是怎么在美国喝到了久违的老北京豆汁？但比豆汁色泽更绿，也更加浓稠。细细品尝，豆泥细腻而润滑，在舌尖如丝般萦绕；味道浓郁而醇香，在唇齿间留香涤荡。如此小清新的温婉感觉，竟让我回忆起初恋的味道。

“豌豆汤安徒生”餐厅由一位名叫安东•安徒生的丹麦人创建，此人并非作家安徒生的后人。此安徒生在纽约及世界各地接受餐饮培训后，借其祖上传下的令人艳羡的姓氏，与法国妻子朱丽叶在布尔顿小镇于1924年开了一家小餐馆，前瞻性地投资购买了当时最为时髦的电炉，经营三明治、热狗、咖啡等快餐，客户多是往返旧金山与洛杉矶之间、跑长途运输的卡车司机、自驾车的销售员以及游客们。此后，他们以朱丽叶祖上秘传的法式传统配方，成功研制了豌豆浓汤。此汤一问世便大受欢迎，并作为镇店之宝延续至今。

如今，“豌豆汤安徒生”几易其主，但作为传统保留项目的“豌豆汤”，仍延续“为驴友特别奉献”的经营宗旨—无限量续盘，餐厅每天售出的豌豆汤多达2000升。那一大盘浓汤实在是量足，再加之主食蔬菜，一人喝完肚皮怕要撑到爆。此外，精明的餐厅经营者以相关多元化的理念，在附近又增开了礼品店、加油站和酒店，都一一烙上了安徒生的大名。

TIPS

交通：交通：卡梅尔—(42KM) — 大苏尔—(270KM) — 布尔顿—(6KM) — 丹麦城—(55KM) — 圣巴巴拉

餐厅推荐：

豌豆汤安徒生餐厅（Pea Soup Andersen）

地址：376 Avenue of the Flags,Buelton, CA

圣巴巴拉贝类公司餐厅

(Santa Barbara Shellf i sh Company）

地址：230 Stearns Wharf, Santa Barbara, CA 93101-1880

餐厅位于圣巴巴拉市著名地标斯特恩码头（Stearns Wharf）。该家族公司以海鲜批发赚得第一桶金后进军餐饮业，以主营太平洋大肉蟹（珍宝蟹）、本地龙虾和皮皮虾名声鹊起。推荐品尝价格便宜量又足的烤龙虾。