长茎葡萄蕨藻工厂化养殖试验

陈梅芳

长茎葡萄蕨藻（Caulerpa lentillipera），隶属绿藻门（Chlorophyta）、蕨藻科（Caulerpaceae）、蕨藻属（Caulerpa），因其色泽鲜绿，如一串串葡萄，被称为“海葡萄”，又因其食用口感如鱼子酱，又有“绿色鱼子酱”之称。

长茎葡萄蕨藻营养价值极高，不仅具有良好的食用价值，在促进伤口愈合，治疗痛风、肥眫病、糖尿病以及美容保健方面具有较好的功效，是高价值高潜力的保健食品。目前，长茎葡萄蕨藻在日本、菲律宾、台湾等地区的养殖已经非常普遍，而我国对海葡萄人工引种和养殖起步较晚，相关培养文献资料也较少。一直到2006年才由福建省首次进行了引种驯养，之后于2011年又进行了引种养殖试验，但都未形成稳定规模化养殖生产。因此，2017年7月，霞浦县水产技术推广站从越南引进长茎葡萄蕨藻藻种，挑选21kg健康藻体进行工厂化养殖，经过40天的养殖，随机挑选测量称重，新长出的藻体平均体长为9.3cm，藻体重量增长至原先的2倍。现将工厂化养殖技术总结如下：

一、材料与方法

1.养殖设施。

（1）养殖池：养殖水泥池为原先用作紫菜育苗的水泥池，规格为13.5m*2.35m*0.6m.上方设有出水口管道，下方底部有出水口，水位可调节。

（2）附着基：用6个规格为长33.5cm、宽27.2cm、高4.5cm透孔长方形网格塑料盘拼装而成，并在底部铺垫一层孔径为1.5cm的单层聚乙烯网，待藻种投放好后，上层也用1.5cm聚乙烯网覆盖并用线缝制密封起来，上下层留5cm高度空间。

（3）其他仪器设备：增氧泵、尺子、电子秤、盐度计、温度计、照度计、农用复合肥等。

2.长茎葡萄蕨藻的处理与投放。

（1）育苗池处理。将育苗室遮光网掀开，对育苗池进行暴晒、清洗干净，然后先放水至30cm左右。养殖所用海水从海水沙井中抽取，经过暗沉淀，再经过滤罐或沙虑池处理。

（2）种藻挑选。本次种藻从越南购进，装在长条形塑料袋中，每袋2kg，放在泡沫箱中封闭运输，藻种体长平均为10cm，将运输回的长茎葡萄蕨藻立即拆装，及时放入海水中，清洗、剔除烂珠，选择颜色正常、健康的藻体。

（3）藻种投放。将挑选好的海葡萄均匀铺设在组装好的塑料框架中，共铺设24个框架，框架规格为0.68m*0.82m，其中18个框架每框放海葡萄0.75kg，平均投放密度为1.345kg/m2，，另外6个框架每框放1.25kg，平均投放密度为2.242kg/m2，投放时尽量避免藻种集中，然后将四周用网线缝起来，使海葡萄固定在框架中，并将框架用木桩或者其他固定桩固定住，加水至45cm，使海葡萄框架离水底20-30cm，离水面10-20cm。待将框架排列好后，再铺设气石，每平方米铺设1个气石，开机打气。

3.日常管理。

（1）洗池和换水，藻种投放第3天进行洗池换水，轻轻抖动一下框架，使烂掉的藻体分离出来，再放水，放水时冲涮一下池底和池壁，水排完后，放新水再冲刷。日常管理中若发现有硅藻或杂藻附着，也应及时冲洗，如发现藻体中有附着硅藻，使用噴壶或水泵喷刷种藻，喷水力度要适中，避免使藻体受伤。前期一般5天换一次水，后期生长旺盛时3天换一次。

（2）光照调节：每天用照度计测定光照强度，保持光照在3000-5000lux范围，避免阳光直射，可通过黑色遮阳布和白色遮阳布进行调节。

（3）水温、比重：每天进行水温和比重测量，养殖期间水温为23.5-30.6℃之间，比重相对比较稳定，为1.021左右。

（4）施肥：肥料为氮磷固体复合肥，刚投放藻种前几天不施肥，第一次施肥量为100g左右，后期可根据生长情况增加，施肥可于放水后进行。施肥时应注意均匀泼洒，施肥时间为上午9点前或者下午5点后。

（5）生长观察与测量，每天查看海葡萄生长情况，发现问题及时处理，并定期随机抽取30株海葡萄进行体长、体重测量。

二、结果

1.藻体生长情况。种藻投放2天后，就可见匍匐茎、直立茎和球状小枝出现，5天后假根也出现，附着在聚乙烯网片上。长茎葡萄蕨藻生长时，匍匐茎横向延伸，直立茎向上，假根附着在聚乙烯网片上。生长过程中，球状小枝，假根、匍匐茎、直立茎叶不断增加，球状小枝上葡萄珠也不断增加，经过44天养殖期后测量，藻体直立茎已生长至9.3cm，且珠体亮丽有光泽，无硅藻等杂质附着。

2.产量。试验共投放24框（规格为68cm*82cm），共21kg长茎葡萄蕨藻藻种开展试验。其中2017年7月19日投放的6框藻种计7.5kg（1.25kg/框），经40天养殖，已采收新增藻体13.5kg；2017年7月22日投放18框藻种计13.5kg（0.75kg/框），经44天养殖，平均藻体长9.3cm，平均每框采收新增藻体0.85kg，计采收15.3kg。21kg藻种经40天养殖后，获得新增藻体共22.8kg。原藻种可继续繁殖，新增藻体可作为商品直接销售，又可作为藻种继续培养扩大。

三、小结与讨论

1.海葡萄适宜的生长条件。

（1）温度要求。海葡萄试验养殖过程中，水温在23.5-30.6℃范围内，通过观察，温度在24-27℃期间海葡萄长势较快，而温度达到30℃时，开始发现有藻体发白变烂情况，因此，在养殖过程中，因随时测量水温，发现水温过高时通过及时采收等方式降低损失。冬季温度太低可通过利用太阳能等升温措施进行养殖。

（2）光照要求。本试验获得长茎葡萄蕨藻适宜的光照强度在3000-5000lux范围内，光照太弱，藻体生长缓慢，光照太强，藻体出现白化，硅藻也容易附着，影响海葡萄生长。而根据相关文献资料，长茎葡萄蕨藻光照适宜范围为5000-8000lux，也许跟长茎葡萄距离水面的高度有关，离水面高，可降低光的强度，有可能与品种来源不同也有关系。

（3）其他水质条件要求。盐度要稳定，适宜比重范围为1.019-1.022间，盐度范围为26.2-32.0。前期试验中，发现盐度降至1.012时，藻体出现白化死亡；水处理要干净，本试验育苗室的海水来自外海，水质指标符合国家《渔业水质标准》，海水从沙井中抽取，经过暗沉淀，再经过滤罐或沙虑池处理，减少了底栖硅藻的污染。虽然养殖过程中还是有少量硅藻附着，但通过清洗和调节光照强度，硅藻就脱落了，不影响生长和美观。

2.投放密度。从试验结果看，海葡萄养殖密度不宜过大，投放密度为1345g/m2比投放密度为2242g/m2的增重的多，而且在水温达到30℃时，密度大的框片提前出现烂珠现象，因此养殖过程中，密度应控制在1000-1500g/m2，过稀浪费空间资源，且海葡萄不容易附着，影响生长，投放过密，不仅影响产量，也容易出现藻体腐烂死亡。

3.敌害防治。养殖生长期间，主要是硅藻等杂藻的附着影响，这不仅会影响藻体的生长，而且改变了藻体的外观降低了品质。控制水源污染是主要措施，如有发现硅藻附着时，可通过清洗水泥池，喷洗藻体，以及降低光照强度来改善。

4.有性繁殖出现。养殖中期，发现少量长茎葡萄蕨藻茎头上长出黄色小花，根据文献资料这是长茎葡萄的有性繁殖现象，是否因养殖过程中施肥偏少营养不足造成，有待今后研究。endprint