四川是石斛的故乡

李后强

四川省社会科学院党委书记、教授、博士生导师

四川是石斛的故乡

李后强

四川省社会科学院党委书记、教授、博士生导师

野生石斛源于青藏高原喜马拉雅山脉周边，在四川盆地龙门山和龙泉山人工栽培成功。黄帝在轩辕之丘，谈论石斛，轩辕是四川盆地及周边。东汉张仲景用“蜀石斛”入药。唐代“药王”孙思邈在丈人山（青城山）种植石斛治病，命名“川石斛”。道教天师叶法善把青城山的石斛技术带到浙江、山东、福建、安徽等地。著名道士《仙传拾遗》作者杜光庭记载成都张伯儿西晋时修道于蜀石斛山。明代李时珍在《本草纲目》中述：“石斛名义未详。今蜀人栽之，呼为金钗花” “石斛丛生石上，以蜀中者为胜。” 随着道教和丝绸之路，蜀石斛传播全国和世界。四川是石斛的故乡，古蜀是世界石斛的老家。

铁皮石斛鲜花

石斛种类及主要特点

石斛属于兰科，被古人视为仙草，是植物界的“大熊猫”。唐开元年间的道家经典《道藏》把石斛列为九大仙草第一(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛中含有多种生物碱、多糖等物质，在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。从韩愈的救命草、武则天的青春永驻之谜、以及乾隆皇帝的长寿，均与铁皮石斛有关。铁皮石斛被国家列为重点保护的二级濒危药用植物。

全世界有石斛1600多种（包括变种），在中国有76种，在四川有60多种。石斛别名很多，如林兰、禁生、杜兰、万丈须、金钗花、千年润、黄草、石扁角、石黄豆、石斗、枫斗、吊兰，优质的石斛有铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金钗石斛等。石斛属名：Dendrobium为希腊语dendron(树木)与bios(生活)二字结合而成，意为附生在树上。由于极为特殊的地理环境，青藏高原喜马拉雅山脉是世界许多植物的诞生地，石斛也生于此地。现代石斛生长条件极为严苛，一般生长在海拔1600米以上的悬崖峭壁或者树枝之上，云雾弥漫，降雨量至少1000毫米以上，要求湿度70%-80%，每天的光照时间大约2—3小时，环境温度在3℃-35℃，基本维持在17℃左右。民间对其生长条件形容为狗不叫、鸡不鸣、半阳半阴，还要听着水声长大。

中国从公元前221年秦开始至民国，经历2133年，67个王朝，490多位皇帝，因养生活到古稀之年的仅有武则天、唐玄宗、康熙、乾隆等9位皇帝，其余平均寿命只有42岁。武则天活了81岁，唐玄宗活了78岁，应该是著名道士叶法善养生所起的作用。鲁迅先生说：“中国文化的根在道教，道教的根在巫。”古代哲学家认为 “巫”是能以舞降神的人，能够沟通天地之人，有“天人合一”和“天人相应”之意，这一思想几乎渗透到先秦诸子百家的经典著作里，这就是中国文化的根，因此“巫”是中国养生文化的起源。铁皮石斛与“巫”关系密切，是道家养生秘品，后被医者所识，盛誉道地药材。道地，道家出没处所，有显著的地理标志和人文内涵。石斛是一种传统文化符号。

石斛的老家在四川

石斛是石草中的活化石。石斛源于古蜀，与道家长生不老思想有关，并随道教传播而扩散。英国著名科学史家李约瑟教授曾说：“东亚的化学、矿物学、植物学、动物学和药物学都起源于道家。”由于雪山、淡水、海拔、湿度、日照等天然条件独一无二，野生石斛最早出生于青藏高原（海拔3000米到6000米，面积250万平方公里）的喜马拉雅山（最高峰为8844.43米）周边，沿着长江和黄河上游，特别是四川1400多条河流，主要是岷江、雅砻江、金沙江、大渡河、青衣江等，传播移民到中国地理第二阶梯四川盆地，在紫色盆地与青藏高原的交界处龙门山（青城山）、龙泉山（云顶山）一带，进行人工种植成功，最后沿南北两条路线，南下传播到中国的云南、贵州、广西、福建、浙江、台湾，以及越南、老挝、泰国、缅甸等东南亚地区，北上传播到中国的陕西、安徽、河南、山东等地。由于丝绸之路的发展，石斛移栽到环珠峰周边许多国家和地区。印度和尼泊尔的石斛，可能是直接从喜马拉雅山脉的西部传播过去的，也可能是从西藏、尼泊尔或云南、缅甸传播过去。现在主产地在北纬15°—35°、东经75°—125°之间的长方形区域内，有四川盆地、湖北南部（宜昌）、香港、台湾、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。道教发源于四川，铁皮石斛与张道陵天师的“神仙方”有关，尤其是与瓦屋山、鹤鸣山、青城山关系很大。石斛得名有缘 “斛”字，斛是中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。张道陵(公元34年—156年或178年)创立五斗米道，可能与此有关。据说在金沙遗址、三星堆、汉砖中有石斛造型。有人说，文献记载“石斛生六安山谷水旁石上”，就认为石斛发源于安徽，这是不对的，因为这里只是说生长在六安山，不是发源于此地。总之，四川是石斛的老家和源点，就是石斛人工栽培的发源地，这是青藏高原与四川盆地共同创造的奇迹。

蜀石斛的文献记载

古代五帝之首黄帝，出生于天水（甘肃，也可能是“天上之水”即长江黄河上游），云游各地，曾到古蜀名山大川，居住过瓦屋山、青城山，在蜀娶西陵嫘祖为妻，封青城山（古名天仓山）为“五岳丈人”，故为“丈人山”（可能与岳父或长辈有关），把儿孙都派遣到四川驻守或挂职锻炼。黄帝与嫘祖生子昌意，昌意娶蜀山之女昌仆，生高阳氏颛顼于若水（雅砻江、青衣江）。据考证，帝喾是黄帝的曾孙，颛顼是帝喾的叔伯，帝喾辅佐颛顼工作而成为帝。嫦娥是帝喾的女儿（原名是姮娥），其美貌非凡，她开创了中国“一夫一妻”制的先河。4600年前，皇帝和岐伯有次对话，谈的是“心主神明”，收在《黄帝内经》第三卷八篇“灵兰秘典论”中。现在确认，炎帝就是神农，“灵兰”是《神农本草》所记载的“林兰”，即石斛无疑。“灵兰”（林兰）是保护心脏灵药。祖国传统医学对石斛各有称呼，早在春秋前（公元前770），已被医家发现使用。神医扁鹊献“金钗膏”于长桑君，不识波逐；传说金钗石斛是王母娘娘头上金钗掉落人间所化，为王母娘娘栽种的长生不老仙草，嫦娥偷吃了此药奔月而去，这事发生在今天的冕宁、西昌一带。西昌被称为“月城”，今天还有卫星发射中心（已经发射了嫦娥一号、二号、三号）。东汉著名医学家张仲景(公元约150—219年)，称石斛为“蜀中石斛”，又称“铁皮石”；三国华佗至隋称石斛为“枫斗”。

收集铁皮石斛鲜花 兰自涛 摄

孙思邈(公元581年—682年)为唐代著名道士，医药学家，被人称为“药王”。孙思邈考证丈人山（蜀中青城山），确认山中所出石斛是异花奇草，为神农氏所示神品，故以地名立标，命名“川石斛”。《仙传拾遗》是中国唐末五代时期的一部神话志怪小说，由著名道士杜光庭（公元850—933年）著。杜光庭随僖宗入蜀，后来追随前蜀王建，官至户部侍郎，赐号传真天师。晚年辞官隐居四川青城山。他在《仙传拾遗》记载: 成都张伯儿，西晋时修道于蜀石斛山，精思感神仙，忽降谓之曰:此山有长生夜光之芝，得食一枚，白日冲天。这里“蜀石斛山”应该是四川的龙泉山，因为此山是古代成都人特别是官员游玩的主要地方，也是石斛主要栽培地。龙泉山脉位于四川盆地西部，呈南北走向，是岷江与沱江两大水系的分水岭，也是成都平原与川中丘陵的自然分界线。龙泉山脉长200千米，宽10千米，整个山脉狭窄而长。山脉一般海拔为1000米，最高峰海拔为1051米。唐代称龙泉山为“分栋山”(《北周文王碑》称“分东岭”，《简州志》称“分栋山”)，宋代随灵泉县改称“灵泉山”，明代改为“龙泉山”，是成都著名的踏春胜地和林木瓜果之乡。景区内有北周文王碑、蜀僖王陵，以及摩崖造像等古迹。龙泉山脉沿线区县是四川客家人的主要聚居地，以成都市西河镇为例，全镇95%居民为广东籍客家人，这与古蜀石斛生产销售有关 。

四川省内江市东兴区兰斛种植有限公司工作人员在采摘铁皮石斛鲜花 兰自涛 摄

《唐·百草经》补注：川芎藭、川连、川贝、川石斛皆孙思邈予名。唐高宗李治永徽元年，孙思邈采集青城山“金壁天仑”所出铁皮石斛，治愈青城观第十二代观主赵元阳顽疾后，两人情性相投而结拜，其时，叶法善正师从赵元阳学道。孙见其异禀天赋，好学笃诚，甚是爱惜，便私授医学医术，又亲带至金壁天仑岩崖采挖铁皮石斛，共移栽至观后药圃繁殖，探究药性，以备急用。据《正统道藏·唐叶真人传》记载：唐高宗永徽三年，叶法善三十六岁在青城学道出师，返回家乡做了三件大事，其中之一就是深入家乡各地，众多名山普查铁皮石斛，终于在牛头山、寿仙谷、白马山、琴山四处山谷中寻觅到铁皮石斛及石斛类本草。民国版《宣平县志》有中药资源石斛记载，石斛品种色质繁多，惟有寿仙谷铁皮石斛和川石斛无殊，浑金璞玉，更显灵气。

明代李时珍以孙思邈所论为是，在经典《本草纲目》中述：“石斛丛生石上，经年不死，俗称千年润。石斛短而中实，木斛长而中虚，以蜀中者为胜。” 在公元1578年李时珍就记载“石斛名义未详。其茎状如金钗之股，故有金钗石斛之称。今蜀人栽之，呼为金钗花。”更加明确了古代的石斛就是指金钗石斛，就在四川。

四川石斛多又好

历史上四川的石斛资源十分丰富。宋朝的医药学家苏颂就在《本草图经》中记载石斛：“今荆湖、川、光州郡及温、台州有之”。这里的“川”即指今四川及重庆直辖市。在我国石斛的76个原生品种（含变种）中，四川就有60个。分布主要在成都市，川南的泸州地区、峨眉地区，川西的雅安地区、攀枝花地区、川中南充、遂宁地区、川西北的江油地区等，几乎遍布全省。这说明四川的气候和生态环境十分适宜石斛的生长。此外，有人通过对布拖、冕宁、汉源、汶川县等产地的调查，证实上世纪50年代前就有陕西、湖北等地药贩不断来四川产区采收，并经特殊加工，改头换面成为国内外享有盛誉的霍石斛、金石斛、金耳环或枫斗，“价值千金”。四川阆中县自清朝以来就有专门采集铁皮石斛的民间组织，世代相传，将铁皮石斛采集后贩运到北京、南京、西安、重庆、长沙、广州等地，主要销售给官宦及巨商。他们有几十至上百人的组织，其活动直到上世纪70年代才基本停止。在上世纪60年代以前，四川的石斛产量居于国内前茅，能满足省内外以至国外市场的需要。据合江县中药材公司资料，当地所产石斛除顺长江运往各大城市外，还常运销东南亚。 中华人民共和国成立前和初期，川南各县年产金钗石斛就达数十万千克，仅四川合江县1953年就收购干石斛两万多千克，相当于鲜石斛十多万千克。中华人民共和国成立前，合江县即有两个专业的石斛交易市场，是石斛的重要集散地。 原四川东南即现在重庆直辖市一带，过去也有大量石斛。当今世界上许多国家都广泛栽培石斛，尤以东南亚最盛，其中以泰国产量最大。这些人工栽培的石斛种源在古蜀，从四川盆地走出去的。从古到今，四川都是石斛的种源和原料供应地。

石斛作为药用最早见载于《神农本草经》，距今有2000多年以上的历史。在公元220—450年出版的《名医别录》中也有着对石斛药用的记载，距今亦有约1700多年的历史。安徽“霍山石斛”一名，最早见载于清·赵学敏《本草纲目拾遗》，距今有200多年历史，其成名于清代，大大晚于蜀石斛。成都市金堂县，位于北纬30°、东经104°左右，有河流13条，丘陵占74%，在龙门山之东，紧靠龙泉山，生态环境优越，是古蜀石斛栽培地。据测定，金堂铁皮石斛多糖含量高达66.03%，远远高于药典标准25%。是全国同类铁皮石斛中最优秀的品种。寿仙谷铁皮石斛（仙斛1号）粗多糖含量有47.1%，其中被药物界认为品质最佳的霍山石斛（产地安徽霍山县）粗多糖含量为32.6%，云南产石斛粗多糖为32.8%，广西产石斛粗多糖含量为16.4%，浙江其他各地产铁皮石斛多糖含量为21.7%。粗多糖是石斛茎干中提取的黏液，是石斛植物中的神经元，即石斛经络组织液，含量越高、品质优。在铁皮石斛成分内，至今未测出氨基酸和矿物质含量。按《中国药用石斛图志》的表述，茎含生物碱，主要是石斛碱、石斛次碱，6—羟基石斛碱，石斛醚碱等。学界认为，好石斛，在天府。要健康幸福，吃金堂石斛。金堂要与科研机构合作，加强深度研究、开发更多产品。要建立石斛文化园区和石斛康养小镇，延长产业链和价值链。特别是要解决群众对石斛“不知道、不信任、不愿用、不便宜、不好使”等问题。

从皇帝、颛顼、嫦娥的故事，到张仲景、孙思邈、叶法善、李时珍等的记载，加上石斛与道家密切相连，道教起源于四川，石斛应该发源于古蜀。因此，石斛的源点在四川盆地、四川是石斛的故乡。