《生物化学》教材编写的创新性调查与分析

丛方地，王俊斌，李 涛，刘黎瑶

(天津农学院 基础科学学院生物制药系，天津 300384)

《生物化学》教材编写的创新性调查与分析

丛方地，王俊斌，李 涛，刘黎瑶

(天津农学院 基础科学学院生物制药系，天津 300384)

为把握生物化学教材编写的发展趋势，编写适用性更强的生物化学教材，更好地服务于生物化学教学。笔者调研了近一年来国内新编写出版的有代表性的《生物化学》教材，分析了这些教材的编写内容、内容布局、编写风格等，重点就教材的基础内容和特色内容在编写上的创新性进行了汇总和分析。基于“生物化学”教学的需要，指出了《生物化学》教材在编写基础内容、特色内容上的发展趋势，以及在内容布局和编写风格上的新变化。期望这项对《生物化学》教材创新编写调查与分析工作能够为今后《生物化学》教材创新编写提供应有的参考。

生物化学；教材编写；基础内容；特色内容；创新性；调查分析

“生物化学”是高等院校生命科学类及相关专业的一门十分重要的专业或专业基础课，“生物化学”教材建设是“生物化学”课程教学的基础，教材的质量直接影响到教学的效果。并且，随着生物技术的新发展，生物化学所涉及的内容不断丰富和深化，其知识体系更庞大，学习难度加大。为应对“生物化学”教学的需要和知识体系的变化，创新性地编写“生物化学”教材是非常重要的，编写高质量和适应性强的《生物化学》教材，增强教材的可读性、趣味性和专业适用性[1]。为达到创新编写《生物化学》教材的目的，在编写过程中，要尽可能地摈弃过去在教材编写中存在的知识更新慢、内容相对陈旧、缺乏先进性和权威性等不足之处[2]。代之以紧跟学科专业发展的形式[3]，应对教学变化[4]，把握住生物化学课程体系[5]，注重调查研究[6]，积极汲取国家级“生物化学”精品课的建设经验[7]，认真听取学生学习中反馈的意见[8]，精准校对知识点[9]。而且还要更加重视《生物化学》教材的最新编写现状，从中发现教材编写的特点和趋势，借以指导《生物化学》教材的编写工作，更好地服务于“生物化学”教学。故此，对2016年以来国内最新编写或最新使用的有代表性的《生物化学》及相近教材进行了调查和分析(表1)，并提出了一些参考意见。

一、生化基础内容的创新性

除了少数新编教材缺少对基础内容作出调整外[14,19]，大部分新编教材对基础内容作了补充、删减或调整。生物化学的基础内容主要包括3部分：一是生物分子的结构与功能，即蛋白质、核酸的结构与功能及酶、维生素和辅酶的结构与功能；二是物质代谢与能量转换，介绍生物氧化，糖、脂类、蛋白质、核苷酸代谢，物质代谢的联系与调节；三是遗传信息的传递，也就是中心法则所包含的内容，DNA、RNA、蛋白质的生物合成[10,12,14,20,22,26]。在基础内容部分，有适当的适应于学科领域内容的增加、充实和加强，以及删除、调整和精简(表1)，以体现生物化学领域的科学进展、学科特色和理论联系实际的新举措。

(一)代表性生化教材基础内容的编写

生化学基础内容部分的创新编写方面，比较有代表性的是继王镜岩之后，朱圣庚等编写的《生物化学》。本书力求反映出生物化学的全貌，涵盖生物化学学科最基本的理论和知识，内容全面且详尽，阐述深入浅出。在注重基础性、系统性和完整性的同时，特别注意内容的精练与更新，使教材能及时反映学科发展的新思想、新成果。在压缩经典内容的同时，增添了学科已获得的最新进展，保持着内容的先进性与科学性，穿插有基本和最新的实验技术与原理，并突出实验科学的特点。配套的数字化课程还提供有各章习题的答案，每章的自测题、生化名词英汉对照以及常用生化名词缩写，有助于知识的巩固与拓展[20]。代表性生化教材基础内容的编写，高度重视生物化学知识的全面性，并及时纳入学科发展的新内容。

(二)普通生化教材基础内容的创新编写

基于近年来生物技术，特别是分子生物学的快速发展，大多数新编生物化学教材，在基础内容部分，增加了基因工程和蛋白质工程的相关内容(表1)，有的教材命名为《生物化学与分子生物学》[23]，以突出分子生物学的内容。另外，为适应于医药卫生类专业的教学、学习和研究的需要，相应的生化教材在基础内容部分则突出了大分子与药物[11]，以及DNA技术、糖复合物、细胞外质与细胞信号传导转导[21]，有的则将维生素与辅酶部分调整到专题内容部分[12]，有的则将生物分子内容调整到基础化学部分，形成了独具特色的教材《医药化学与生物化学》[16]。有的新编教材，为适应医药、环境和轻工类学科专业的需要，删除了生物大分子的结构与功能部分，突出了代谢部分的内容，形成了适用性更强的教材[25]。为适应职业教育的需要，突出应用型人才培养的特点，生物化学教材的基本内容，在组织形式上做了较大调整，以学习目标、教学内容、知识链接、小结、思考题的形式编写教材[18]，或体现知识和技能的有机结合，章节内明确目标并设有相应的考评[13]。普通生化教材基础内容部分的编写创新性在于，精简和更新一般内容，并突出专业相关内容。

二、生化特色内容的创新性

根据教材适用范围的需要，近年来，一些新编教材适当增加了特色生化内容、专业倾向性内容及应用技术性知识，特别是医药卫生类学科专业，除了增加生物化学的新知识外，更加突出了代谢部分的内容，如增加了肝胆、血液、病理、药理、临床案例等方面的生化内容和相关生化技术(表1)。

表1 近一年来《生物化学》教材的创新编写调查表

续表

出版年月[文献]书名(版.次)主编创新编写基础内容特色内容2017.01[20]生物化学(4.3)朱圣庚等压缩经典内容,增基因工程、蛋白质工程、基因组学和蛋白质组学新进展设最新进展,最新实验技术及原理,配数字课程提供各章习题答案2017.01[21]生物化学(1.1)赵宝昌双语,突出DNA技术,生物膜、糖复合物与细胞外基质、细胞信号转导癌基因、抑癌基因与生长因子,肝胆、血液、维生素与无机物生物化学2017.01[22]生物化学(1.1)杨平等基因表达及调控、细胞增殖及调控,内容精炼、易懂,删减不必要重复增加案例分析、链接阅读等拓展内容,教材更具科学性、系统性和适用性2017.01[23]生物化学与分子生物学(案例版)(1.1)何凤田等增血红素及非营养物质代谢,癌基因/抑癌基因、生长因子、细胞信号转导设分子生物学技术及应用,重点介绍基因工程、基因诊断与基因治疗2017.01[24]生物化学与分子生物学(4.1)钱晖等增血红素代谢及外来物质在肝脏的转化,细胞信号转导和细胞增殖、分化与凋亡的分子基础设分子生物学技术与应用:常用技术、基因工程,基因诊断与基因治疗,基因组学与后基因组学等2017.03[25]生物化学物质代谢与合成机理探究(1.1)丁烽删除生物大分子的结构与功能加生物化学研究的新进展,新研究手段与原理。2017.03[26]生物化学(1.1)王淼基本概念论述准确化,深度适中,紧扣生物化学基本内容加反映生物化学研究的新成果、新进展、新研究手段和方法。

(一)普通高校生化教材的特色内容

1.设有专项的生化教材。为适应专业教学，一些生化教材设有专项内容。如，为适应普通高等医学院校药学类专业的教学，生化教材中，除基础篇外，特别设立专题篇，介绍肝生化、药物作用机制、代谢转化及药物研究开发相关的生物化学技术和应用[10]。还有，应医学教育的发展，为满足成人教育的要求和服务于临床应用，教材中设立案例分析及连接阅读，一方面注重了教育对象的接受能力，另一方面使教材更具科学性和系统性[22]。更有，药学类专业的生物化学与分子生物学教材，以案例版的形式出版，并设有分子生物学技术及应用版块，介绍基因工程、基因诊断与基因治疗[23]。另有，生物化学与分子生物学教材，除设有分子生物学技术及应用版块外，还在代谢部分穿插“血红素的代谢以及外来物质在肝脏中的转化”内容，在生物信息传递与调控部分穿插“细胞信号转导和细胞增殖、分化与凋亡”内容[24]。再有，为满足中医药类的教学，生化教材中增加章节内容，比如“现代生物化学与分子生物学技术、基因诊断和基因治疗、水盐代谢和酸碱平衡”等[15]。

2.改变较大的生化教材。改变较大的教材，如《医药化学与生物化学》，注意知识的衔接性，将化学、生物化学和医学知识相联系，组合为教材的3部分。并且，将生物分子分配在化学部分，代谢与遗传信息的传递分配在生物化学部分，另增加专题医学生化，注意将化学与生物化学基础理论知识与常见病、多发病，如糖尿病、心血管疾病、肝性脑病、黄疸、痛风、肿瘤、阿尔茨海默病等疾病的发病机制、临床诊断和防治策略等联系起来，还附有10个与理论教学内容相配套的教学实验，可供各院校选择开设。这种教材的编写，更有利于学生掌握基础理论知识和基本实验操作技能，有利于提高护理、康复、营养保健等人才的综合素养，能更好地为专业教学服务[16]。

3.双语和外文生化教材。双语《生物化学》教材中，增加了DNA技术，生物膜、糖复合物与细胞外基质、细胞信号转导，以及专题内容癌基因、抑癌基因与生长因子，肝胆、血液、维生素与无机物生物化学。特别适用于高等医学院校各专业本科生、在华留学生和双语教学的需要，重要的英文生化专业名词与术语均在其后标出相应的中文，并在书后附有名词释义，给出简洁、准确的概念，各章后均有中、英文内容摘要[21]。新编英文《生物化学》教材，除了英文易读外，在新的版次中，注重在原有基础上进行调整，依然重视补充学科前沿知识，重视阐述重点概念，如细胞骨架、分子马达、生物成像、生物膜、细胞周期、蛋白质结构、酶的调控等[17]。

普通高校生化教材的特色内容编写，注重教学对象的专业特色，设立专题，强化理论联系实际，体现学科的最新发展。

(二)高职生化教材的特色内容

适用于高职教育教学的教材，在教材的设计、选材和编排上，遵循高职教育教学规律，更加注重知识和技能的有机结合，增加趣味性、可读性和针对性。以“理论必需、知识够用”为原则，突出以“能力”为本位的教学理念，在内容取舍上贴近国家执业资格考试内容和满足学生岗位职业能力培养的需要。增加临床生化部分，通过典型案例导入教学内容，把学习内容和临床护理工作紧密结合，贴近学生实际，利于提高学生的职业能力；采用临床案例、知识链接等形式，拓宽学生视野，提高学生的学习兴趣。有的高职教材，还将重要的生化实验作为教材的重要部分，进行编写，如，电泳、血糖测定及常规酶学的实验内容，进一步增强了教材的实用性[19]。高职生化教材的特色内容编写，以实用为导向，高度重视可读性、专业适用性和生化实验技能技术。

三、结语

通过对近一年来新编生物化学教材的调查和分析，可见，生物化学教材编写的创新特性在于精简、调整和适当删除基础内容，紧跟学科的发展而适当增加特色内容，基于专业教学的需要增加教材的可读性和易读性。为此，建议在今后生物化学教材的编写过程中注意以下几点：1)生物化学教材的编写要以服务于生物化学的教学为导向，精选教材内容，合理组织，科学编写，增加教材的专业适用性和可读性；2)基础内容部分是教材的基石，要高度重视，但要避免重复，可适当精简和调整；3)特色内容要体现知识的更新，专业的需要和阅读的趣味性；4)教材的编写，在选定生化教材内容的前提下，可以根据专业需要和提高教学效果的需要，灵活组织教材内容。

今后，代表性生化教材的编写，依然以体现生化学科全貌和特色为原则，注重生化知识的全面性和及时更新内容，并尽可能地精简内容。普通生物化学教材的编写，将本着服务专业教学的原则，在注重基础内容的前提下，突出专业相关内容、设立特色内容并适当纳入学科新发展内容，尽可能增强教材的科学性、可读性、易读性、趣味性和实用性。高职生物化学教材的编写，以培养生化实验技能为原则，在编写内容和编写形式选择上，比较灵活。

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(编辑：杨建肖)

2016-05-23

农业院校《生物化学》教材的创新编写(编号：20170503)；中华农业科教基金教材建设研究项目(编号：NKJ201503043)。

丛方地(1968-)，男，山东巨野人，博士，教授，研究方向：生物催化。

G642.3

A

1008-6927(2017)05-0051-04

DOI号：10.13320/j.cnki.jauhe.2017.0115