蔬果家族医生真不少

程义勇

芦笋护心，玉米养眼，苹果是全科王

许多人便秘时会吃些香蕉来润肠通便，口腔溃疡时吃橙子缓解，身体劳累时吃点土豆解乏……蔬果不仅给我们提供美味及营养，有时还堪称“蔬果医生”。

全科医生：苹果。苹果是一种全方位的健康水果，咀嚼苹果可以洁齿；其中的果胶有助于降低血压和血糖、维持消化系统健康；苹果中的硼还可以壮骨和健脑；槲黄素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓老年痴呆等一些退行性疾病的发生，堪称“全科医生”。

皮肤科医生：西红柿。有研究表明，常吃西红柿，可预防皮肤癌。西红柿含有大量番茄红素，是一种天然的抗氧化剂。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能降低40%的晒伤风险。红色西红柿中番茄红素多，而黄色西红柿含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。

口腔科医生：猕猴桃。牙龈出血多数源于维生素C缺乏。猕猴桃维C含量比苹果等水果高几倍甚至几十倍，可称为“牙龈的守护者”。意大利研究发现，每天吃个猕猴桃，能有效缓解牙周疾病、牙痛、牙出血的痛苦，还可降低50%的口腔癌风险。

呼吸内科医生：梨。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、消痰。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染有较好的作用。但梨性寒，脾胃虚寒的人不要多吃。

脑科医生：西兰花。英国一项研究发现，西兰花有助于增强记忆力，每天吃还能减缓认知功能的下降速度。食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一，而西兰花、菜花、圆白菜等十字花科的蔬菜中都含有乙酰胆碱，可促进記忆，延缓大脑衰老。

心内科医生：芦笋。意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸，有助于保护心脏。芦笋还含有益心脏的其他营养物质，如钾。

眼科医生：玉米。玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能保护位于视网膜中心的黄斑，是眼睛抗老化的极佳补充食物。美国哈佛大学医学院研究显示，常吃玉米能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。只有黄玉米中才有叶黄素和玉米黄质，保护眼睛应多吃黄玉米。endprint