翻滚吧，米线君

W：卜天依

翻滚吧，米线君

W：卜天依

过桥米线的汤底是由大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

01 过桥米线不过桥

还记得儿时经过老家后巷的小吃街，目光总忍不住被过桥米线的招牌所吸引。关于为何要叫做“过桥米线”，林林总总已听过不下十几个版本的故事。万卷归一，左不过是秀外慧中的娘子为在湖心小岛上温书备考的丈夫送饭，每每到了岛上，米线已经半凉。一次偶然，娘子发现鸡汤上覆着的鸡油可以让汤保持温度，且佐料和米线等吃时再放更加爽口。于是她将米线在家烫好，而配料则切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，加入米线，味香爽口，滑嫩不腻。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做quot;过桥米线quot;。

其实最让我印象深刻的不是米线本身，而是这种食物所承载的情怀。犹如小楠所言，米线代表的是家乡，和他。

小楠生长在云南，大学时代千里迢迢地来到东北，从四季如春到烈日严寒，种种不适当真一言难尽。北方的水米与南方自是不同，尤其可怕的是大学的食堂，连我这样一个地道的东北人都对其感到油腻咸口，何况是小楠。于她而言，最自在的时间大概就是趁我们都拥去食堂打饭的片刻，她在寝室偷偷躲过宿管阿姨，架好电煮锅，下一包老家寄来的真空包装的新鲜米线。

诚如她所言，如今的过桥米线，再也不用过桥。

02 白云生处有帐篷

别看小楠是个看起来瘦弱娇小的南方妹子，却是个十足的户外运动爱好者。每逢周末，总是背着鼓鼓囊囊的登山包逃离校园的喧嚣，搭长途汽车去往最近的山上远足。我虽与她要好，可天生宅女一枚，以至于大学四年下来，同她郊游的次数屈指可数。

而幸运的是，我见证了小楠与他命中注定般的相遇。

那一次，天生自带方向感的小楠却离奇迷路了。我与她在林子里转了许久，天已半黑却始终未找到下山的小径，只好在原地休息一夜，打算天亮再下山。清晨，天刚蒙蒙亮，我就被小楠的声音惊醒。

“米线！”小楠跳起来，皱着秀气的鼻子追寻着空气里飘荡的香气。

“你饿糊涂了吧。”我睡眼惺忪。

“真的，不骗你！有人在做米线，不信咱们打赌！”她信誓旦旦地保证着。

奈何我还没有想好赌什么，她已经耐不住米线的诱惑，一路小跑追着香气而去。果不其然，百多米外的一小片空地上，立着一个深蓝色的帐篷，帐篷前生着一小堆篝火，火上架着一个折叠锅，里面的米线在翻滚的鸡汤中兀自吐露着香气。

小楠愣在几步远的地方，看了看米线，又看了看刚从帐篷里钻出来正冲她微笑的那个人。

03 米线与白雪齐飞

几乎是注定沦陷一般，小楠在饥寒交迫的山林中遇见了一位性格开朗的男生。同她一般，他也是云南人，酷爱做米线，喜欢户外运动，竟然还是来自同一所大学的校友。

那之后，总见到小楠在寝室里研究米线如何才能做得更好吃。渐渐地，她不再满足于网购的速食汤料，而是自己亲自买回大骨、老母鸡和云南宣威火腿，焖入汤锅长时间熬煮，制作成浓郁的汤底，晾凉成冻，切块储存。

小楠说，最传统的过桥米线是由四部分组成，汤料与滚油、佐料、主料和辅料。一经她手，简简单单一道过桥米线也变得丰富异常。除了用油辣子、味精、胡椒和盐调制的佐料，还有由猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水焯过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制成的主料。至于辅料，她则偏爱豌豆尖、韭菜，芫荽和葱丝，有时候也会换作草芽丝、姜丝、玉兰片和氽过的豆腐皮。

我不知道什么能代表爱情，但对于小楠，大概她的爱情就是米线吧。每次大费周折地做好后都装入瓦罐，浇上油汤封面，一路拎到教室和他一起享用。

曾几何时，我们真的以为小楠会顺理成章地毕业结婚。然而一切并未在唱响着离别之歌的七月里五内俱伤地被迫夭折，而是在大学最后一个冬季戛然而止。出于什么理由，我并不知晓，只是听看到那一幕的人说，一整罐的米线从窗户被人丢了出来。

碎裂的瓦罐，冒着热气的汤汁，嫩白无辜的米线，在东北的雪地上渐渐冷却，僵成一片。

04 十万八千里，处处都是你

那之后，再也没见小楠在寝室熬煮米线。甚至有很长一段时间，都没再见她吃过米线。有人说，当初的那罐米线，是她自己丢出窗外的。作为旁观者的我们，只知道结局不过是几个月后，他出国，她毕业，从此再无交集。当初的谁是谁非都已不重要。

一晃毕业多年，曾经的朋友各奔东西，淹没于生计奔波之中，从一个寝室内生活了四年无话不谈的好友，渐渐沦为微信朋友圈的点赞之交。

即便再不说话，偶尔还会翻看一下故人的朋友圈，看看当初的大家如今都过得怎样。让我惊讶的是，不知何时起，小楠的朋友圈里又再度充满了各种米线的秀图。色亮鲜嫩，汤底浑厚，看照片也让人食指大动。

终于有一天，在她的朋友圈里我看到一张照片，两只手捧着一大碗米线，下面写着“十万八千里，处处都是你。”

又过了一段时间，小楠的结婚证在朋友圈刷屏了，另一个人的名字赫然就是当年的他。

因米线而始的爱情，也终在米线的守候下复苏。虽然许久没有联系，还是忍不住留言祝贺她。

再之后，她的微信昵称也改成了“米线君”。

至于再之后的之后……我也不知道了。但我相信，只要米线还在，米线君的幸福生活应该也会一如既往地进行下去吧，就像鸡汤中翻滚的米线，兀自香浓。