掉头发是因为缺营养吗

范志红

有位女士向我抱怨：现在我怎么头发掉这么多呢？原本我头发又黑又密，现在不仅少了一半儿，质量还特别差，没光泽，特别脆，容易断。这是怎么回事儿啊？吃黑芝麻顶用吗？

太操心易脱发

头发的粗细、多少、弯直、颜色等性状，有很大程度的遗传性。父母中一方头发偏少或偏多，发质硬或发质软，孩子也可能遗传到这种特点。比如说，我遗传到母亲头发偏少而且细软的特点，而妹妹则遗传到父親头发偏多而且粗硬的特点。

不过，如果和平常相比，头发的状态突然发生了明显的不正常变化，头发的脱落量比日常平均值明显增加，那通常是健康状态下降的表现。人们都知道，精神压力和情绪刺激会引起脱发，严重情况下甚至会发生大量脱发而导致局部头皮光秃的情况。老话说“贵人不顶重发”，其实是说操心多的人或过度用脑的人，通常要比操心少的人或体力劳动者的头发少。

睡不好、营养不良也会脱发

睡不好觉也是脱发的重要原因，睡足了头发才长得好。现在很多人经常晚睡熬夜，或睡眠质量低下，对头发的健康肯定是相当不利的。

环境污染也可能是脱发的原因之一，有毒元素中毒时常见脱发情况，因为这些有毒元素难以排除，而把它们送到头发里，再脱掉头发，是人体的自救方法之一。

另一方面，营养不良也会引起脱发。比如说，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，还容易脱落，而且发质变差，头发变细、发脆、枯干、颜色变浅。这是因为，头发的本质是角蛋白，它就是一种蛋白质；头发黑色素的形成，还需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料。而制造黑色素和角蛋白的过程中，又需要多种B族维生素和微量元素的帮助，这些营养都来自于食物。

黑芝麻酱+肉类，黑发效果好

食物中的蛋白质是哪里来的呢？正常情况下，成年女性每天吃相当于250克大米的主食（当然也可以用杂粮、薯类、杂豆等替代一部分），就能得到约18克蛋白质。如果用水果替代，其中的蛋白质就非常少了。一些女性为了减肥，又不吃鱼肉类和坚果，所以一天中的蛋白质也就吃到身体需要量的一半。她们除了缺乏蛋白质，B族维生素和微量元素也会处于严重供应不足状态。

如何补充微量元素？这其实不难。肉类和坚果是微量元素的好来源，比如铁、锌、锰等，如果它们不足，头发的质量也会受到影响。所谓吃黑芝麻补头发的说法，其实正因为黑芝麻所含的微量元素比较丰富。只不过，黑芝麻中的微量元素含量超高，但也含有大量草酸和植酸，吸收率远低于肉类。如果能双管齐下，吃黑芝麻酱的同时也吃肉类，效果会好得多。endprint