大蒜的种植栽培与管理技术

陈明+吴建设

摘 要：大蒜是一种高经济价值无公害的蔬菜品种，在项城市各个乡镇均有种植，尤其是近年随着大蒜价格的攀升，经济效益的增长，种植大蒜的农户越来越多。本文根据项城市气温降水状况，主要谈谈秋播大蒜栽培技术。

关键词：大蒜；栽培；技术

中图分类号：S633 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933108

1 做好整地施肥工作

深耕细作，大蒜的根为弦线壮须根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm土壤内，吸收水肥能力较弱，且磷茎在土壤中生长膨大，因此大蒜应选择在有机质含量高，透气性好，保水保肥性能强，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培，在前茬作物收获后要及时耕翻土地，深耕20～25cm，在播种前最好浅耕1次，耧平耙细（大蒜忌重茬种植，也不宜与洋葱、韭菜、大葱等作物连作，否则会加重重花危害，导致大蒜产量低，病虫严重）。

2 时期播种

大蒜长到5～6片叶时越冬最佳状态，此时植株抗寒能力最强，在严寒的冬季不仅不会被冻死，还会为植株顺利通过春化打好基础。如果播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，越冬能力降低，还可能进行再次春化，引起2次生长，导至来年易出现管状叶和面包蒜，且降低大蒜品质；播种过晚，幼苗小、组织柔嫩、根系瘦弱、抗寒能力较差，不利于安全越冬。因此大蒜栽培适播期应在10月中旬，若不进行地膜覆盖，要提前5～7d播种，大致9月25日—10月15 日，播种越晚影响产量越严重，春播蒜易在春分前5～7d播种，这样可降低大蒜独头率。

3 合理密植、提高效益

大蒜的播种密度要因品种市场需求规律，土壤地力，管理水平因地制宜，灵活撑握。中晚熟的高产品種如“雍白大蒜”、“宋城大蒜”、“双高1号”地一般应栽2.8万株/667m2左右“抗早1号”等早熟品种，为3万株/667m2左右。大蒜以收青蒜苗的用种量250～300kg/667m2，株行距10cm×30cm，以收独蒜为主的，选用百瓣蒜种在100g左右的小蒜瓣，用种量120～150kg，株行距10cm×10cm，一般大田夯地作厢栽培行距20～22cm，株距8～10cm，栽28000～35000株/667m2。

4 田间管理

4.1 出苗

出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇1次小水，并追施生物菌肥，以利大蒜根系的生长，打好越冬基础。若发现有蒜蛆（种蝇）危害，应及时用50%辛硫磷或40%钾基异硫磷500～800倍液灌根。并根据墒情，可于11月上中旬以夜冻昼消，日平均气温在3℃以上（晴天）小水浇，切忌大水漫灌，越冬水切勿在结冰时浇灌，结合浇水追施腐熟有机肥，或随水冲施纯氮6～8kg/667m2，二氢钾2kg，有利于防寒抗冻，提高大蒜越冬能力。在给大蒜追施氮肥时应注意可能引起的不利影响，种蒜瓣越小，施氮增产幅度越大，应及时清除地膜上的尘土。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若发现应及时压好。

4.2 幼苗期

大蒜播种7～9d幼苗开始出土，在大蒜出苗期，要注意随时检查出苗状况，对于个别窝在地膜里的弱小苗要及时人工帮其出苗，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，晚播因气温偏低，应让蒜苗在膜下至3～4叶再破膜，不论早播或是晚播，破膜孔越小越好。大蒜属于无性繁殖，生长期220～240d，生长过程划分发芽期、幼苗期、返青期，抽薹期蒜头迅速膨大期、成熟采收期应注意浇好2水：齐苗后及时浇1次苗水追施生物菌肥，以利于大蒜根系的生长，培育壮苗之后，应适当控制浇水，防止提前退田或徒长，促进根系向土壤深处深扎；土壤封冻前浇1次越冬水，结合浇水每667m2追施腐熟有机肥，或随水冲施纯氮6～8kg，二氢钾2kg，有利于防寒抗冻，提高大蒜越冬能力，在给大蒜追施氮肥时应注意可能引起的不利影响，种蒜瓣越小，施氮增产幅度越大，加强田间管理，要及时清除地膜上的尘土和覆盖物，中耕除草，在生长期及时喷施壮茎灵，还应在孕薹时期施地果壮地蒂灵，增强植株抗病能力，提高大蒜产量。

4.3 病虫害防治

大蒜的病害主要有灰霉病、叶枯病、紫斑病等；虫害有蒜蛆、蓟马等。病虫防治：大蒜春季易发生紫斑病、叶枯病及锈病，可用200倍波尔多液或75%百菌清600倍液或50%多菌灵500～800倍液喷雾防治，防治2～3次，虫害有蓟马、葱须磷、蛾种蝇等，可用菊酯类农药防治，化学除草用24%的果尔乳油或48%拉素乳油或50%杀草丹乳油，在大蒜播种后或幼苗1叶心前喷施均有较好效果。大蒜春季易发生紫斑病、叶枯病及锈病，可用200倍波尔多液或75%百菌清600倍液或50%多菌灵500～800倍液喷雾防治，防治2～3次，虫害有蓟马、葱须磷、蛾种蝇等可用菊酯类农药防治，化学除草用24%的果尔乳油或48%拉素乳油或50%杀草丹乳油，在大蒜播种后或幼苗1叶心前喷施均有较好效果。

参考文献

[1]张百俊，杨和连，刘爱琴.大蒜功能研究现状[J].河南科技学院学报（自然科学版），2007（4）.endprint