浅谈山区养牛业的现状及建议

何光绪

摘 要：随着人民生活水平不断提高和国民3高人群的日异增长，人们的膳食结构也在很大程度上发生了转变，高蛋白低脂肪的肉食品倍受人们的喜爱，尤其草食畜禽类的动物性食品其市场价格一直居高不下，其中以人们对牛肉的消费显得较为突出，并且其消费观念也在向营养全面的无公害牛肉方向转变，但是集约养牛在沿海发达地区又受到国家环保政策的限制。为满足人们膳食结构的需求，就要不断加快农村山区养牛业的发展，促进贫困农户养殖增收以及满足人们生活所需。下文将重点阐述关于山区养牛业的实际现状以及建议。

关键词：山区；养牛业；现状；建议

中图分类号：S823 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933094

1 目前我国山区养牛的实际现状

云贵高原山区虽说没有北方那一望无际的草原，但山区却拥有独特的气候环境以及丰富的农作物桔杆资源，为山区养牛业的发展提供了丰富的饲草保证。随着社会的发展和农村产业结构调整，山区养牛业的现状格局也从以散养为主向规模养殖或养牛专业合作社转型、养殖品种从役用型向肉用型品种转变、养殖方式也从半放牧半舍饲向全舍饲转变、从用野生杂草和农作物桔杆养牛向种草养牛转变，从而促使山区养牛业得到了较快的发展，在很大程度上拉动了山区农村经济的发展，在一定程度上增加了养牛农户的经济收入，也推动农村产业结构的调整。在发生以上转变的过程中一些养殖企业和养殖农户在生产过程中也走了不少弯路，也遇到了很多问题，为适应新时期养牛业的發展需求，本着尊重科学，遵循自然规律的原则，根据牛的消化及生物学特性，从山区实际出发提出建议，希望能为山区养牛业的发展献出微薄之力。

2 思路以及对策

2.1 因地制宜制定出台肉牛产业发展的相关优惠政策

畜牧业的投资主体是农民，养牛业也不例外。资金短缺仍是制约养牛业发展的主要是因素，投资大、周期长、效益好是养牛的特征，这就意味着各级政府要及时出台有利于养牛业发展的政策，尽可能从财政、金融等主面给养牛业主予以最大限度倾斜，以吸纳更多的社会闲散资金投入养牛业。可以通过以下几方面入手：用足用活国家对养牛业的一切优惠政策，限时制定出台切合实际且行之有效的政策激励措施，利用财政资金、信贷资金对养牛农户或企业主给予补贴、贴息，以帮助他们渡过资金不足的难关，产生效益，最终培育出一批养牛龙头企业；通过组建农民养牛专业合作社，合理将山区农民手中的闲置资金吸纳进来用于发展养牛，在最大限度上促进山区养牛业的发展；积极鼓励以及引导外出务工人员回乡发展养牛业，让其有稳定持续增收的产业；不断加大招商引资力度，引进具有一定经济实力的企业领办养牛业，以尽快拉动山区养牛业的发展，使山区养牛业提质增效。

2.2 合理开发饲草资源

山区天然草山草坡多、农作物桔杆资源丰富，为山区养牛业提供了可靠而丰富的饲草资源，但仅靠这些也无法满足养牛业发展的需要。可充分利用现有的农作物桔杆资源进行表贮或微贮，以缓解冬季青料不足的矛盾；合理改良天然草地，且有计划地组织、规范牛群轮放，从而提高草地的利用率；根据自身养殖品种、养殖规模利用水肥条件较好的地块种植优质高产牧草，在饲料种植过程中要注意豆科牧草与禾本科牧草的种植比例，尽可能满足牛每天的营养平衡。

2.3 加大牛改力度，提升优良品种的覆盖率

县级畜牧发展部门要因地制宜制定出台一系列系统的黄牛品种改良方案，根据方案如期抓好落实。黄牛品种改良是一项系统工程，要科学合理规划，不能糊改、乱改，山区一些地方品种在近30a的自由发展过程中，品种退化现象极为严重，要吸取这一惨痛教训；各地要加大牛改技术的培训力度，尽快培养一批业务素质过硬、能吃苦耐劳的输精员队伍，且在业务部门的指导下根据品种改良方案开展工作，输精员在生产实践中要认真总结经验、加强理论方面学习，以不断提高自身业务技术水平，为当地的肉牛产业发展提供必要的技术保障。

2.4 定期举办养牛技术培训，提高规模养殖场主的科学饲养水平

通过培训让他们懂得牛改和防疫工作在养牛生产中的重要性，使其主动配合业务部门的品种改良及动物防疫工作，做好养牛场的繁殖与生产记录；还要让他们懂得母牛繁殖机能和肉牛生长速度与牛日粮营养平衡的直接关系，以逐步提高其科学饲养管理水平。

2.5 推广桔杆青贮与微贮技术，为牛群越冬提供充足的饲料保障

推广桔杆青贮与微贮饲料技术不仅可以缓解冬季青不足的矛盾，还可改变饲料的品质，改善饲料的适口性，以提高饲料利用率；为确保青贮或微贮饲料的品质尽可能采取袋贮为主，做好青贮饲料的日常管理及防鼠工作；窖贮的饲料在开封后尽快喂完，避免霉变造成浪费。

3 结语

只要各级政府、业务技术部门和规模养牛场（户）或企业主通力协作，一定会把山区养牛业的发展推上一个新的台阶。endprint