基层畜牧养殖技术探究

姜俊

摘 要：本次从良种选择、饲料配方、饲养管理、检疫和免疫以及保障技术等方面论述了基层进行牛只养殖的养殖技术，为基层推动畜牧养殖业的发展提供参考。

关键词：基层畜牧养殖技术 牛

1 引言

畜牧养殖也是我国重要的农业产业之一，不仅为我国经济发展作出重要贡献，也为国民提供了大量优质的畜牧产品。以牛为例，牛肉营养价值高，味道美味，有着广阔的市场前景，因此牛养殖业得到了广泛发展。随着国家对畜牧业的重视，基层牛养殖业也迎来了新的机遇。特别是随着生活水平的提高，人们对于牛肉和其他牛产品的需求越来越高，对牛养殖业起到了很大的促进作用。本次就探讨了牛的养殖技术，从品种选择、饲料、管理、疾病防疫等方面分析科学高效的牛养殖技术。

2 良种选择

牛的种类有很多，普通牛、牦牛、野牛、黄牛、水牛等。对于牛的品种，则分为乳用、肉用、兼用和役用类别。在我国，主要是饲养奶牛和育肥牛，提供牛奶、牛肉、牛皮等产品。进行牛的养殖时，品种的选择十分关键，是保证牛只健康快速生长、抵抗疫病的关键，因此需要重视牛的良种选择。这主要涉及到三个因素：一是年龄，不同年龄阶段的牛，育肥或产奶的成本不同，一般来说，年龄越大养殖消耗的饲料量越多，以育肥牛为例，4-5岁的育肥牛每增重1kg消耗的饲料相比1-2岁的多很多。二是性别，这一点主要是对于育肥牛来说，相同饲养条件下的个体条件相似的公牛和阉割公牛，阉割公牛的肉质、脂肪沉积能力要优于公牛，虽然育肥速度较慢，但效益高。三是品种问题，根据不同的养殖目标选择不同的品种，比如需求牛奶就选品质优的奶牛，需求肉质改善就选择体型较大的品种牛育肥。

3 饲料配方

在畜牧养殖过程中，饲料配方也是关系到养殖动物生长发育的重点。对于牛只来说，在不同的生长发育阶段需求的营养成分不同，进行人工饲养就是要在这些阶段最大限度的满足牛只生长需求的各种营养物质。因此，养殖人员需要全面分析牛只生长过程中的营养需要，并根据牛只的品种和养殖方向，制定不同的饲料配方，科学安排牛只生长所需的各种营养成分的比例。首先，进行饲料配方设计时，要保证设计出的饲料清洁卫生、安全、适口性好、符合牛只生长的营养需求，经济性高，饲料来源丰富，与养殖的目标相适应，因此在养殖前要科学配置饲料。特别是对于品种比较特殊，头次进行养殖的品种来说，需要针对这个品种的牛制定针对性的饲料配方。其次是要注意饲料中的含水量问题，如果是购买成品饲料，要注意查看饲料中的含水量的大小，不能过多或过少，含水量不仅影响牛只对营养成分的吸收，还会影响饲料的储存。最后是，饲料料形的选择，饲料有粉状料、颗粒料、片状料等，不同的饲料有不同的饲喂效果，而且对于不同情况的牛只，需要饲喂不同料形的饲料，比如对于病牛，要尽量选择精细料。

4 科学管理

饲养管理是影响牛只养殖的关键因素，良好科学的饲养管理手段，不仅能保证牛只的快速生长，还能降低各类疫病的发生，保证牛只健康。首先是加强饲养环境的管理。保证养殖场所的干净卫生、整洁，定期消毒，保证通风良好；在夏季和冬季注意防暑和保暖，特别夏季要注意避免阳光照射；为牛只准备充足的运动场所，定期带领牛只进行适度的运动，这样可以提高牛只的抵抗力；对于饲料槽和水槽也要注意定期消毒，特别是在出现疫病时和之后，要进行彻底消毒清理。其次是进行分群饲养。根据日龄、品种、引进批次等进行分群饲养，尽量避免混养，对于病牛要及时隔离，避免出现传染；同时也要注意饲养密度，因为牛是大型养殖动物，因此同一牛舍内数量不宜过多，对于有些养殖厂来说，基本都是一头牛一个牛舍。再次是犊牛管理。犊牛养殖过程需要哺乳，一般选择自然哺乳，同时需要合理控制母牛的挤乳量，以保证犊牛的健康生长。犊牛到2周龄后可适当进食草料，3月龄左右开始大量进食草料，在哺乳到6个月时进行断奶，并注意断奶时的缓冲和断奶后的饲养工作，避免犊牛因为不习惯断奶而生病。最后是繁殖管理。如果进行人工受精，也需要培育品质优良的种公牛，制定好选种选配计划，在合适的时间进行人工受精。如果自然繁殖，就注意种公牛的饲养管理。牛本身是自然交配，配种时公牛的体力消耗较大，因此在配种结束后可能出现体弱、膘差等问题，所以要加强对公牛的饲养管理，定期进行补饲（一般每天或隔天），补饲富含蛋白质的精料或青干草料；如果公牛精神比较差，还可以补饲脱脂乳或者奶渣。另外，进行放牧养殖的养殖场要注意选择牧草丰富的地区进行放牧，注意放牧时间，并进行补饲；有条件的养殖场可以在周边开辟土地种植优良牧草，因为牛是食草动物，适当进食牧草不仅可以降低饲料成本，也能增进牛只健康。

5 检疫和免疫

检疫和免疫的目的一方面是减少牛只的疫病出现，保证牛只健康，降低养殖成本投注，提高养殖收益；另一方面是疾病发生减少，进而减少药物的使用，降低牛只体内药物残留，从而保证肉质和奶质安全绿色无公害。因此养殖场要落实防疫制度，改善牛舍的卫生条件，加强对牛只检疫证明的检查，做好合理的防疫计划，科学安排疫苗接种；严格按照国家规定的牛只饲养防疫程序进行。还要注意驱除寄生虫，包括体内和体外寄生虫。疫苗要選择品质好、有效的疫苗，特别是对于炭疽或者牛出血性败血症的防疫，要尤为重视。另外还要注意防止冻害，风雪天要注意引导牛只加强活动，保证血液循环，避免冻伤腿、腹下器官或导致妊娠母牛流产。

6 保障技术

牛只养殖的保障技术是养殖成功的关键，比如说牛舍的保温和降温技术。冬季时，牛只养殖受寒冷天气的影响较大，如果保温技术不过关，不仅会导致牛只失去大量能量，影响育肥和产奶、生长等，还可能出现冻害。所以冬季要加强保温措施，比如加盖塑料布、堵塞通风口等。在夏季温度过高时注意降温，加强通风，保持空气流通。

7 结语

牛的养殖是我国畜牧养殖业的重要部分，为国民提供了大量优质的牛肉、牛奶等产品，具有广阔的发展前景。因此基层地区要加强对牛只养殖技术的重视，从各个环节入手，提高养殖效率和质量。

参考文献：

[1] 阮会琴.育肥牛的饲养管理技术要点[J].当代畜禽养殖业，2017，（7）：19.