日光温室“菜菌轮作”土壤改良技术

李霄+王献杰

在夏季日光温室蔬菜种植的闲置时期，7月份种植一茬草菇，种植草菇的废料可以作为蔬菜种植的肥料，可以培肥地力，同时草菇的种植使土壤呈弱碱性，减轻土壤酸化，改良了土壤，草菇种植高温、高湿、高碱的条件，可以杀灭根线虫、土传病菌等，减轻连作障碍危害，又能增加经济效益，达到日光温室菜菌轮作的目的。

1 草菇生产

草菇是一种高温型食用菌，喜欢偏碱性环境，子实体在PH7.5以上的原料中生长最好，因此在栽培上对原料要经过45～50%石灰水浸泡8天左右，使PH值达11～13，在生理生化上草菇分解木质素的酶含量较高，因而对木质纤维素的分解利用能力较高，所以草菇的生物学效率高。草菇的纤维素酶是一种诱导酶，因此在栽培上应选用一些富含木质纤维高的原料，如玉米芯、鸡粪牛粪等作为栽培原料。

1.1 日光温室处理

日光温室越冬茬蔬菜收获后，对棚内进行清理、消毒，每亩使用动物粪便12方（拌阿维菌素、高氯等杀虫剂处理）、二铵50公斤，对土地进行耕翻、细耙，达到地面平整。

1.2 泡料

6月下旬，气温稳定在22℃以上时，在棚外选合适的地方挖坑，深度1米，具体大小根据料量多少（每立方100公斤玉米芯），挖好坑后覆薄膜防止漏水，每亩投放5000公斤玉米芯，在上边覆盖2250公斤石灰，保持上面水平，逐渐淋水至没过料，每两天翻一次，使玉米芯全部泡匀，泡料7～9天。

1.3 上料

上料前一天進行浇棚，浇大水，并冲施辛硫磷等杀虫剂，覆盖保温被进行遮阳；上料设畦床（每平方25公斤料），高25厘米，宽40厘米，畦床间距50厘米，把畦床整理成背形；每亩50公斤麸子拌辛硫磷等，均匀覆盖在畦床上。

1.4 播种

在畦床上均匀撒入草菇菌种，每亩750公斤，覆泥皮2厘米，然后覆盖薄膜，保温保湿增加二氧化碳浓度，棚内温度保持在32-36℃，湿度85%以上，料温应控制在39℃以下。

1.5 催蕾、收获

第3天掀膜两次增加氧气，第4～5天菌丝爬满畦床后揭去薄膜，灌大水一次，加大通风并适当增强光线，第6～7天幼菇形成，8～9天开始采摘，11天进入高产期，每天根据草菇的具体情况，不定时采摘，整个生育期一个月左右。

1.6 收获后处理

鲜菇收获后要及时出售，如果不能及时出售，要进行腌渍保存。

2 蔬菜生产

草菇收获后，掀开日光温室棉被，进行通风，并把畦床铺平、晾晒，土壤墒情合适后进行深耕、细耙，蔬菜种植同常规。

蔬菜品种选择：日光温室以种植黄瓜、丝瓜、西红柿等生长期长的蔬菜为主。

根据茬口的安排，日光温室蔬菜种植为越冬一大茬，10月至第二年6月，不影响草菇种植。

由于草菇的种植培肥地力，蔬菜种植不需要使用任何有机肥。

“菜菌轮作”可以改良土壤，减少病虫害的发生，蔬菜种植可以适当减少化肥、农药的用量。

草菇生产需要高湿的环境，蔬菜种植前要对日光温室彻底通风、晾晒，以免湿度偏大加蔬菜叶部病害的发生。

3 技术效果

3.1 培肥地力。日光温室种植草菇后等于不花钱建立了一座有机肥厂，按一亩地计算，种一茬草菇需要5000公斤玉米芯、12方动物粪便、各种原料种子1500公斤等，出完草菇后，全变成了生物有机肥，增加了土壤肥力，减少化肥施用，可以为今后3年内蔬菜种植打下良好的基础。

3.2 改良土壤酸化。日光温室蔬菜种植常年使用化肥、冲施肥、农药等，使土壤酸化严重，造成土壤表层出现大量青苔及各种病菌，导致蔬菜抗病力降低，草菇种植的高碱性可以使土壤的PH值中性或微碱性，同时消灭土壤中的病菌。

3.3 改善土壤盐渍化。常年施用动物粪便，造成日光温室内土壤成为高盐区，土壤上有一层盐碱层，造成土壤板结，蔬菜植株长势弱，产量低下，草菇种植可以改善土壤盐渍化，缓解土壤板结，使土壤松沃、透气性好、含水量高，使蔬菜根系发达，茎粗叶茂，产量明显提高。

3.4 有效预防病虫害。日光温室常年种植蔬菜造成根结线虫和土传病害加重，化学防治很难取得理想效果，成本较高，对土壤破坏严重，草菇种植需要高温、高湿、高碱的环境，不适合土传病害和根结线虫的存活，减轻了病虫害的发生，减少了农药的投入

3.5 保障农产品质量安全。草菇种植后棚内含有丰富的腐殖质，减少了化肥的使用量，并且草菇残留菌丝有分解农药毒素的作用，改善了蔬菜的品质，有利于生产无公害食品和绿色食品。

4 效益分析

草菇亩产量在3000～5000公斤，市场价格鲜菇10-16元/公斤，腌渍后8～12元/公斤，每亩毛收入3～4万元，除去投料、人工等全部成本，每亩纯利润2～3万元；越冬蔬菜每亩增产15%以上，蔬菜品质得到改善，每公斤价格提高0.5元，每亩增加收入1万元。推广日光温室“菜菌轮作”土壤改良技术每亩约增加经济收入3～4万元，经济效益显著。

推广日光温室“菜菌轮作”土壤改良技术，可以培肥地力，改良土壤，草菇种植高温、高湿、高碱的条件，可以杀灭根线虫、土传病菌等，减轻连作障碍危害，有效的减少了农药、化肥的使用量，达到“减肥减药”效果，社会效益显著。

推广日光温室“菜菌轮作”土壤改良技术，有效的减轻了病虫害的发生，减少了农药、化肥的使用量，对生产无公害食品和绿色食品得到保障，生态效益显著。

（作者单位：1.277700山东省临沂市兰陵县蔬菜产业发展办公室；2.276001临沂市农业局农业环境保护监测站）endprint