家乡的捣辣椒

李雨珂

我的老家是湖南安仁，那是一個处在湘东南的革命老区，距井冈山很近。说起家乡，我印象最深的是一道风味菜——捣辣椒。

家乡话把捣辣椒称之为“抖蕉巴”，“蕉巴”是用于捣辣椒的钵子。听爸爸说，因为农活特别忙，乡亲们都没有时间做菜，而捣辣椒易做又下饭，农忙时大家靠一点儿捣辣椒就可以吃几大碗饭了，因此这道菜很受欢迎。

捣辣椒有许多种做法，最常见的做法是洗净辣椒后，先用油将辣椒爆炒，然后放入蕉巴里用小木槌捣烂，再加入盐、豆豉酱等调料搅匀。你也可以加入煎鱼、皮蛋、炒茄子或蒸芋头等菜，混在一起捣，就成了各式各样的捣辣椒。

捣辣椒的模样并不好看，但香味诱人，闻一口，食欲立马跑出来。

捣辣椒不是一般的辣，夹一点儿放在舌尖一舔，辣味从口里蹿入肚里，然后从身上的毛孔里钻出来，身体好像给辣椒滤过一遍！辣过后像泡热水澡一样舒服，精神抖擞。

溪流熊：说得我恨不能马上舔上几碗！

小叮咚：很好！你有的是着火的本钱！endprint