教你几种煎鱼不粘锅的方法

相信很多人都喜欢吃煎鱼，鱼肉鲜美。但是在煎鱼的时候很容易使鱼皮粘锅，那么怎样煎鱼才能不粘锅呢？本文教你几种煎鱼不粘锅的小方法，希望能有所帮助。

一、先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。

二、洗净的鱼（大的切成鱼块），沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。

三、将洗净的鱼，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

四、 煎炸前，鱼用细盐、料酒腌一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

五、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。