周口散记

祁玉江

从黄牛说起

我生在农村、长在农村，上农业院校时又学的是畜牧兽医专业，因而对我们中国人早在汉代起就用来耕地、驾车的牛比较熟悉。而且我们所学的教材上讲，我们国家养牛的主要品种有黄牛、水牛、牦牛、犏牛几种。从中最为普遍、最为适用、最为常见的莫过于黄牛了。黄牛又分为蒙古牛、华北牛和华南牛三种。其中华北牛中的秦川牛、鲁西牛、南阳牛最为优良。这三种牛均为役肉兼用型、以役用为主。秦川牛主要产于陕西关中地区，毛多枣红色，前驱发达，肩锋略高，体大蹄坚，性情温驯，行动稳健，挽力大而耐受力强，成年牛体重在350至500公斤上下；鲁西牛主要产于山东西南地区，毛色多黄褐、赤褐，体型大，前驱发达，肌肉丰满，四肢开阔，体圆质坚，挽力大而耐持久，性温驯，成年牛体重同样在350至500公斤以上；南阳牛则主产于河南南阳地区，毛多黄色，眼大鼻宽，蹄大而圆，行动稳健，挽力较大，成年牛体重在300公斤至400公斤左右。如果我没记错的话，同样作为河南省的周口地区役用牛的主要品种应该是鲁西牛或南阳牛品种了。

上世纪八十年代初，我从农校毕业在延安地区畜牧局参加工作后，就闻知河南周口地区畜牧业尤其是养牛业较为发达，从育种改良到饲养技术都积累了一整套好的经验和做法，成为全国农牧业生产中的一大典型。记忆中，我们曾派出有关技术人员组成考察团前去考察学习。考察回来之后，还召开了现场推进会，介绍了经验，在全区范围内示范推广。至此，我对周口刮目相看，并为之肃然起敬！

现在，一晃30多年过去了，在科学技术和农业机械化作业水平极大提高的今天，我不知道作为耕作役用的周口牛发展得怎么样？是发展了，还是萎缩了？抑或仍然保持着过去的水平？带着这个疑问，我咨询了周口市畜牧部门有关负责同志。他们告诉我，在乡下广大农村，由于农户基本实行的是分散经营，大型农用机械往往派不上用场，因而不少农户依然饲养着黄牛，作为役用牛，而且饲养得很不错。

这下我释然了。

小麦的诱惑

我的家乡陕北黄土高原，山大沟深，土地瘠薄，少雨干旱，灾害频发，历史上曾是最为苦焦的地区之一。尤其是上世纪六七十年代，由于我的父老乡亲受“越穷越垦、越垦越穷”广种薄收传统耕作思维方式的影响，导致农业生产十分落后，粮食严重匮乏。人們不但很难吃到白面、大米，而且就连五谷杂粮都难以保证。因为粮食不够吃，只能夹杂吃一些十分有限的谷糠、苦菜、棉蓬籽、黄芥叶、萝卜缨子、荞麦花、榆树皮等本不能吃的食物，那味道便可想而知了。可就这些难以下肚的东西都满足不了人们的需求。因此，饥饿成了我们这一方人民群众的最大困惑、愁肠和解决不了的一大难题。每当听到盛产小麦、玉米的陕西关中地区，河南许昌地区、周口地区不愁饭吃，而且白面、玉米面馍是家常便饭时，我们是多么地嫉妒和羡慕呀。就觉得老天爷太不公平了！于是，不少人家为了能够吃到白面、玉米面食物，讨个肚饱，就以嫁女为代价，举家迁徙落户到了这些地区为生。

其实，河南省及其属下的许昌、周口等地区，其贡献何止是帮扶了我们陕北一带的部分群众呢？细想一下，在那生活异常困难、粮食统购统销的年代里，他们给国家上交的公粮、对国人的贡献该有多大呀！这的确要感谢中原大地的养育之恩。现在社会上有一种偏见，这就是有的地方却不怎么重视农业和粮食生产了，好像一提农业、一强调粮食生产就意味着思想观念落后，似乎城市越搞越大、务工兴商，经营理念才先进。从而导致广大农村人口尤其是青壮劳力大量外流，纷纷涌进城市，靠打工谋生。这样一来，城市人口愈来愈膨胀，承载能力和公共服务严重滞后，迫不得已，当局者只能不断蚕食耕地，无休无止、漫无边际地扩大城市规模；而就农村本身而言，一些地方的耕地却荒芜闲置，无人耕种，大部分村子只留下些年老病残之人，有的甚至成了“空壳村”。这是多么可怕的一种现象啊！

粮食作为战略必需品，任何时候、任何情况下都是国家强盛、社会稳定、人民安居乐业的重中之重。如果不加以重视、发展、保护和政策扶持，一旦遇上大的自然灾害和全面战争等，何其得了？我常想，从当今形势和现状看，世界上任何一个国家乃至全球都解决不了中国人的吃饭问题，我们决不能把自己的饭碗放到别人的锅台上。

追寻拜谒太昊伏羲陵

我们知道，太昊伏羲氏，属三皇，即燧人氏、伏羲氏、神农氏（还有说黄帝、祝融、女娲也分别是三皇之一的）之首。相传，伏羲为燧人氏之子，生于成纪（今甘肃秦安），定都陈地（今河南淮阳），创造了神，是地地道道中华人文始祖，也是中国医药鼻祖之一。他结网罟、养牺牲、兴庖厨、定姓氏、制嫁娶、刻书契、作甲历、兴礼乐、造干戈、服诸夷、纪龙官、画八卦，开创了人类文明之先河，为华夏民族的发展和生生不息奠定了千秋基业，做出了巨大贡献！

恕我无知，在未来周口之前，我还真不知道在周口市的淮阳县竟然有如此规模宏大的太昊伏羲氏陵庙，而且被誉为天下第一陵，令人景仰与震撼！据陵园管理人员介绍，伏羲陵占地多达875亩，始建于春秋，增建于盛唐，完善于晚清，历经3000余年，历代帝王曾52次御祭，是名副其实的“天下第一皇祖圣地”。细观这片建筑，十分讲究，分为外城、内城、紫禁城三道皇城，通过中轴线上的午朝门、道仪门、先天门、太极门、统天殿、显仁殿、太始门、八卦坛等有分有合，连为一体，最后抵达陵园首端——太昊伏羲陵墓。与此同时，陵园内还包含有独秀园、碑林、西四观、岳忠武祠、同根园、博物馆等，显得太昊伏羲陵园内容更加丰富，根脉尤为深厚，意义非同寻常。陪同我们祭拜的当地工作人员说，每年农历二月初二到三月初三，是一年祭祀伏羲的高峰期，前来朝圣祭拜的国内外华夏儿女络绎不绝。可见中华儿女对太昊伏羲氏的认知、崇拜和敬仰。此外，农历每月初一和十五，均有盛大祭祀活动，游客更多，最多时可达数十万。

随着人流，我虔诚地绕陵墓三周，并上香祭拜。

责任编辑：黄艳秋