过午不食背离养生科学——应正确认识一个被曲解多年的僧侣修行法

文/卓 然

过午不食背离养生科学
——应正确认识一个被曲解多年的僧侣修行法

文/卓 然

“过午不食”是中国古人著名的养生信条，意思是每天的午后至次日凌晨不再进食。近日各地均发生有人因恪守过午不食而罹患胃肠疾病的报道。那么，过午不食究竟是节制饮食的良方，还是自毁健康的蛮干之举呢？近日有养生学家对此进行了澄清解读——

“过午不食”源于佛教，是佛陀为出家比丘制定的戒律，在律部中正确的说法叫“不非时食”，其目的是便于修行、清欲、养生等。此外，还有减轻供养者负担的目的。在物质供给极端匮乏的时代，这可能是既高尚又无奈的选择吧！

养生专家指出，我们的饮食习惯不应背离人体内生物钟的规律，到了吃饭的时间，我们的肠胃便开始加速蠕动，胆汁分泌旺盛，随时准备进入消化状态。午饭后十七八个小时不再进食，胃肠没有食物可供消化，胆汁、胃酸就会出现空运转情况。偶尔一两次问题不大，但长此以往，胆汁、胃酸就会出现逆流，腐蚀胃黏膜，导致消化性溃疡及胆汁反流等有害健康问题的发生。

此外，我们的身体内部有自己敏感的应激调控机制。长期空腹，会让身体做出应激反应，加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，降低基础代谢率，使更多的能量转化为脂肪。这是想靠“过午不食”来健美减肥的人最不愿意看到的事情。

晚餐尽可能少地摄取营养，避免“三高症”的发生，是没有问题的，也是应该提倡的，但少吃与不吃是有本质区别的。拒绝晚餐，不仅容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，随之而来的是人体对疾病抵抗能力的下降，为细菌病毒的乘虚而入打开了方便之门。

台湾文化名人李敖自中年后坚持过午不食，且养成雷打不动的习惯。进入老年后，先是罹患腿关节退行性疾病，一度行动困难，接踵而至的是前列腺癌等疾患，使他不得不反思过午不食的科学性。当然，李敖患病是否因为这个待考，但最起码这个不科学的生活方式是一个促进因素。

对中国古代养生文化稍有涉猎的人都知道，我们的祖先的确很讲究饮食有节的，有“先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿太过”，告诫人们“不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃胀”，解释成今天的话说，就是饮食一定讲求节制，切勿走向极端。