能量早餐粥

能量早餐粥

鲜肉大虾粥

用料：

大米，大虾，鲜肉，香芹，黄酒，香油，盐。

做法：

1.大虾解冻后去壳及虾线洗净，放入少许黄酒去腥；

2.大米用清水浸泡一小时后沥干，放入少量香油搅拌均匀，倒入适量开水，中火熬煮，粥开后转小火焖煮；

3.待粥熬稠，放入香芹末儿和鲜肉，稍煮片刻，放虾仁，加适量盐调味，搅拌均匀关火，盖上盖子闷15分钟即可。

猪肝绿豆粥

用料：

大米，绿豆，猪肝，油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，瘦肉。

做法：

1.猪肝在清水中浸泡一个小时切片，加入适量淀粉、盐、料酒拌匀，放热水中焯烫一下；

2.适量绿豆和大米在电饭锅中煮熟粥，然后倒入锅中继续开火煮，瘦肉剁成末儿倒入粥中搅拌开；

3.焯烫好的猪肝沥干水分，倒入粥中，加适量食用油，盖上锅盖再煮一小会儿，加适量盐，淋少许生抽即可。

编辑/砚新