基于茶文化的观光茶园景观规划设计研究

杨璐璐

摘要：本文对茶文化的概念、观光茶园的概念及其景观规划设计4个美学体系做了基本概述，分析了茶文化对观光茶园景观规划设计的影响作用，最终得出茶文化与观光茶园景观规划设计之间相互渗透与传承的关系。

关键词：茶文化 观光茶园 景观规划设计

中图分类号：TU986 文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2017）05-0152-02

引言

近二十年来，伴随着城市化进程脚步的加快，同时也带来了城市人口的急剧膨胀、交通拥挤、噪音喧嚣、环境污染等一系列问题。城市，作为人类赖以生存的活动场所已经无法满足人们想要回归自然的诉求，对于居住在这个“大牢笼”的人来说，已经不能称之是一种享受，相反，是一种束缚和压抑。整日混迹于高楼大厦和拥挤街巷的都市人群没有一个不向往蓝天白云、山花烂漫、空旷田野的生活。蓬勃兴起的乡村生态旅游产业的出现，缓解了繁忙都市生活的压力，提供给人们一个亲近自然，放松自我的生活舞台。正如约翰·O·西蒙兹说：“我们每时每刻适应着环境，这种情况支配着生命。正如培养皿中的细菌培养，必须有最适合其生长的培养基；盆栽的天竺葵经过适当修剪并控制生长条件以使其茂盛。同样——作为复杂的高敏感度的人类——必须有一个特定的社会环境使我们正常发展”。

一、茶文化概述

中国是茶的故乡，是茶的原产地。博厚精深的茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，更是辉煌璀璨的篇章。从古至今，“茶”以其丰富而独特的艺术形式出现在我们的生活中：茶之器与具、茶之书与画、茶之诗与词、茶之艺与乐、茶之礼与俗……

在中国的历史上，茶不仅以历史悠久、文人爱好、诗人吟咏而与文化“结亲”。它本身就存在一种从形式到内容、从物态到精神、从人与物的直接关系到茶成为人际关系的媒介，这样一整套地地道道的“文化”。茶文化是茶与文化的结合，是典型的物质文明与精神文明相结合的产物（如图1）。茶生于名山秀水之间，茶的自然功能与中国传统文化思想中的“天人合一”、“师法自然”、“五行协调”相吻合。人们往往从饮茶中与山水自然结为一体，接受天地雨露的恩惠，调和人间的纷解，化解胸中的块垒，求得修身养性，回归自然的情趣。中国人品茗，不仅要追求茶之清香，同时以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾，使儒家的中庸与和谐，道家的清寂，佛家的禅机都能渗透其中，乃是中国饮茶的最高境界。

二、观光茶园景观规划设计

（一）观光茶园概念

观光茶园是以茶叶生产为依托开发的具有旅游价值的茶业资源、茶叶产品、田园风光和乡土文化，通过茶业和旅游业的结合，突破了传统茶业的生产模式，建立起以茶叶带动旅游、以旅游促进农业的互动机制，是一种新型的“茶业+旅游业”性质的生态农业模式。观光茶园作为生态农业重要的载体形式，同时又是生态农业园区的重要组成部分，它与生态农业的发展也是息息相关的。其基本形式是以茶为载体，以清幽秀丽的茶园环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区多化元的自然和历史人文景观为依托。观光茶园的发展有效地拓展了茶叶产业链，集茶文化观光、体验、休闲、娱乐于一体，促进了生态茶业的可持续发展。

（二）观光茶园景观规划设计美学体系

1.观光茶园景观的功能美：功能美是景观中一种基本的审美形态，观光茶园景观是人_茶园

环境的中间环节，因此观光茶园景观的功能美需要通过满足人的最大需求来体现出来。按照环境行为心理学的一般原理，不同的景观环境给人带来不同的体验感受和功能需求。观光茶园景观的功能美主要体现在以下几个方面：第一，农产品产出功能。观光茶园可以为游客提供自產自销的茶叶及其他当地无污染的有机绿色农、副、特产品。第二，生态田园景观功能。观光茶园不仅是整个城市空间的藩篱和绿化隔离带，还可作为“城市之肺”，为人们提供一个氛围幽静的空间环境。第三，文化教育宣传功能。观光茶园可以充当游客茶文化和农业文化的天然学校。通过茶园采摘等一系列体验参与式的休闲娱乐活动使游客能够更深入地了解中国茶文化和农业文化的博大精深。

2.观光茶园景观的形式美：按照设计美学的观点，景观审美形态中的形式美是由景观的造型美、景观的色彩美及景观的音效美构成的。观光茶园景观的造型美体现在其因地制宜的利用草坪、乔灌木、地被、自然水岸等景观要素进行营造的山地茶园自然景观；景观的色彩美体现在蓝色的天空与绿色的茶园交相呼应；景观的音效美体现在山间雀鸟清脆嘹亮的歌唱、富有节奏感的蛙声和各种昆虫的鸣叫声、伴随着微风袭来的树丛声……如信阳南湾湖·茶岛以南湾湖水资源和信阳毛尖茶有机结合为主线打造，在“百壶迎客”区（如图2）运用红色大门的造型，门洞中间采用信阳毛尖的图形样式，形成鲜明的色彩对比，将100个金属材质的茶壶分别镶嵌在两扇门上，金属与木纹材质相结合，寓意着“茶为国饮，源远流长”，使游人步入这扇门后便能深切地感受到信阳毛尖文化的无穷魅力。

3.观光茶园景观的生态美：坚持贯彻运用生态学原理，遵循师法自然理论，做到园区整个内部生态和外围生态系统的平衡，实施保护性统筹规划日。观光茶园种植的茶叶产品可由游客亲自采摘，并经过现场加工直接销售给游客，不仅为农民节约运输成本，同时避免了精美包装所带来的环境污染问题。

4.观光茶园景观的人文美：观光茶园景观构成与茶文化相咬合，独有的茶道、茶诗词、茶礼仪等文化内涵，能够凸显地域人文特色，从而避免观光茶园“趋同性”的出现。如信阳南湾湖·茶岛“茗萃苑”区（如图3），采用木纹材质与雕刻工艺相结合的方式，采用绿色的字体将信阳毛尖茶道文化雕刻于木纹板上，淋漓尽致地展现在建筑外观墙面供游人学习，其观光茶园景观的人文美体现在将游客的五官主体感受与茶园人文景观客体展现相结合。从可视、可听、可触、可嗅与可品所构成的5种景观感受中传达出观光茶园景观所赋予的历史文化美、茶文化美、地域人文美。“品千年茶文化，明人生万世心”。

三、茶文化对观光茶园景观规划设计的影响

（一）茶文化在观光茶园景观规划设计中的渗透

法国评论家普鲁斯特说过：“历史隐藏在智力所能企及的范围以外的地方，隐藏在我们无法猜度的物质客体中，我们这个民族的人生哲理、价值观念、审美取向，总是在这些历史的景观、精美的器物和那些被我们熟知传统中隐藏。”茶文化作为隐性因子，以其独特而丰富的艺术形式渗透于观光茶园景观规划设计中。茶文化中茶具、茶画、茶诗、茶俗、茶事、茶叶等多种设计素材，或以直观的视觉冲击，或以间接的艺术表现，让观光茶园景观规划设计更赋予内涵的延伸。茶歌、茶舞、茶画、茶诗、茶建筑等以千姿百态的艺术形式出现在观光茶园中，不仅展示了观光茶园景观追求茶文化中的“真”、“和”、“美”，而且更深层次地体现出顺应自然，天人合一的文化精髓。

茶文化在观光茶园景观规划设计中的渗透体现为景观功能设计、景观色彩设计、景观建筑设计及景观小品设计等诸多方面。如设立茶博物馆，将我国茶历史与茶文化内涵的演变穿插其中，从而展示“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼”茶所特有的文化意蕴。茶文化中采茶、制茶、饮茶、茶俗、茶礼、茶具等都成为景观小品取“形”的基础（如图4、图5）。以茶的历史传说为背景，以战场、歌舞、集贸等历史人物活动的宏大场面为来源，在观光茶园中设计景观雕塑小品，来表现悠远的茶文化史，同时又能起到教育和宣传茶文化的作用。

（二）觀光茶园景观规划设计对茶文化的传承

“茶文化是历史的，它从历史的丛林中走来；茶文化又是未来的，在新的世界面前，它又必然会产生新的文化力量而日新月异。”基于茶文化的观光茶园景观规划设计坚持绿色生态的设计理念，为茶文化赋予了可持续发展的绿色精神；观光茶园景观规划设计中注重以人为本的精神，追求人与自然的和谐共生，为茶文化赋予了和谐的人文精神；观光茶园景观规划设计中注重清幽意境的营造，利用现代技术和新生事物的特征进行了茶文化的历史传统再现，为茶文化赋予了时代性的创新精神。

观光茶园作为一种自然和文化相结合的物质载体，通过对茶文化的运用设计和弘扬，让茶文化更具有社会效用、经济效用、审美效用、传播效用。在快速发展的现代化社会大背景下，基于茶文化的“虚静”的观光茶园也不断发展，“以茶交友”传递着人们之间的亲情和友情，丰富了人们的闲暇娱乐时光，使茶文化富有社会效用。观光茶园景观规划设计中对茶园采摘的互动体验式发展，促进了茶产品的销售，满足了人们从消费文化中所获得的心理乐趣，使茶文化富有经济效用。茶色的清绿、茶具的实用、茶画的美观、茶事的活跃等以丰富多彩的艺术形式呈现在观光茶园景观规划设计中，使茶文化富有审美效用。观光茶园的不断发展，促进了当地旅游业的发展，同时提高了城市知名度，将茶文化远播各地，促进了茶文化的发展与进步，使茶文化富有传播效用。（如图6）。

结语

随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，依托自然条件优势和传统茶产业优势，将茶文化与生态茶园融合为一体，建设集生态旅游、茶业增效和茶文化宣传功能于一体的观光茶园是现代农业发展的需要，同时也是宣传茶文化品牌的重要途径。茶文化渗透到观光茶园的各个角落已是观光茶园的发展趋势之一。