基于素质教育的高校旅游专业教学方法改革

张立

[摘 要] 高校需要培养满足社会发展需要的人才。成为能够被社会认可接受的大学生，需要具备各项综合素质，因此，高校的教育应该以素质教育为基础来开展教育工作。在素质教育的环境下，大学生不仅要具备应有的专业技能和实践技术，更要有很强的“软实力”，大学生要有良好的心理素质。那么，素质教育也应该应用到高校旅游专业的教学中去，旅游行业属于服务性的行业，从业人员应该具有良好的心理素质，有良好的职业道德。

[关 键 词] 素质教育；高校教育；旅游专业；教学方法；改革策略

[中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）22-0115-01

现今高校旅游专业的教学也存在诸多不尽如人意的地方，许多人才培养计划缺乏针对性，所培养出来的大学生难以真正满足社会的人才需求，教育过分注重人才的生存需求，而对学生的个人发展没有做太多投入。因此，当下高校旅游专业的教育工作应该基于素质教育，应该进行一些教学改革，本文将详细阐述其改革方法。

一、组织互动教学

大学生的学校生活丰富多样，学生可以有很多选择，或选择尝试丰富的课外实践、或认真地打好专业基础、或进行深层次的学术研究……学生的选择侧重不同，对大学课堂的投入也会不同，因此，高效的课堂教学也应该采取新的措施。一部分学生不重视课堂专业理论知识的学习，参与课堂的积极性会不高，但这同时会影响其他学生的上课状态，教师如果也是自顾自地进行单方面的“教”，整个课堂的氛围变得异常沉闷，达不到任何学习效果。那么，教师要想改变这样一种现状就必须进行教学模式的改变，多多设计课堂互動，让学生真正成为课堂上的主人，学生在交流讨论之间学习进步，逐渐形成自己的理解，逐步构建完整的知识理论体系。采取互动式教学能够使学生的课堂情绪处在一个积极的状态之中，可以自由发表个人意见，在课堂上进行相互讨论，提高学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，发挥学生个人的潜能，学生在讨论之间能够创设一个良好的互动空间。

教师可以采用以下两种具体的实施方法：一是辩论式教学模式，即是针对某一课题开展辩论活动，教师应该根据实际的教学情况选择合适的辩题，去开拓学生的思维。例如，在学习《旅游心理学》这一门课的时候，教师就可以根据教材中的一些案例来设计一些与学生生活实际相关的旅游热点话题，展开辩论在这个过程中让学生理解所学的专业知识。二是问题化教学，教师通过设计严密的教学问题来引导学生一步一步进行思考。

二、强调合作学习

在高等教育中，学生应该把握学习的主动性，具备主动学习的能力。教师也可以采用合作学习的教学模式来完成相应的教学目标，根据教案要求设置相应的合作学习教学任务。在向学生分配作业要求时，教师根据既定的人数要求进行分组，然后讲明规则要求，让小组之间进行合作完成。这样在完成教学任务的同时，更是在培养学生的团队合作意识，小组为完成任务，会进行相应的任务分工，进行交流讨论，这不仅是一种新的教学模式，更是素质教育的体现。

例如，在学习《饭店英语》这一门课时，教师就可以专门设计一次合作学习的机会，可以让每个小组完成一个视频制作，视频内容就是关于模拟英语对客服务场景，学生需要了解预订部、前厅接待、餐飲部、客房部、工程部、会计部等饭店不同部门的职能、职责分工，然后设计相应的应用场景。那么，整个任务完成的过程中，小组成员之间必须任务明确，剧本制作、场景道具准备、录像、演员、导演、后期剪辑制作……整个过程需要小组成员之间共同完成。

三、注重实践教学

旅游专业是一个实用性非常强的专业，培养的是应用型人才，学生在学习了专业的理论知识之后必须进行实际操作练习，才能够真正掌握技能，否则也只能是“纸上谈兵”。实验教学不仅能够提高学生的专业水平，更加是对学生所学理论知识的检验，为大学生今后正式走上工作岗位打下良好的基础。那么，对高校来说，最直接的方法就是设立长期稳定的、有较高管理水平的校外实习基地，与企业进行合作，为学生提供相应的实习机会。在实习期间会设立考核制度，考核学生对所学的专业知识的应用，比如，旅游线路规划、旅游线路设计、导游模拟等，保证学生学习的主动性，培养其服务意识、质量意识、团队合作意识和创新意识。

总而言之，现代旅游业需要的是知识面广、实践能力强的综合性人才。因此，高校旅游专业人才的培养要注重素质教育，采用新型的、多样化的适合学生发展的教学方法与教学模式，理论学习与实际操作并重，逐步提高学生的专业技能和职业素养，多为学生提供能够提升个人综合素质的机会与平台，使学生能够成为旅游行业真正需要的人才。

参考文献：

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[3]牛媛.职业技能大赛对高职院校旅游专业建设的启示[J].西部素质教育，2017（5）.