青贮疯草及其颗粒饲料对绵羊的增重效果及安全性评价

孙 暾，李国中，付登胜，达能太，马青成，王建国，赵宝玉*

(1.西北农林科技大学动物医学院，陕西杨凌 712100；2.阿拉善左旗动物卫生监督所，内蒙古阿拉善 750300；3.阿拉善左旗吉兰太动物卫生监督所，内蒙古阿拉善 750300)

青贮疯草及其颗粒饲料对绵羊的增重效果及安全性评价

孙 暾1，李国中2，付登胜2，达能太2，马青成3，王建国1，赵宝玉1*

(1.西北农林科技大学动物医学院，陕西杨凌 712100；2.阿拉善左旗动物卫生监督所，内蒙古阿拉善 750300；3.阿拉善左旗吉兰太动物卫生监督所，内蒙古阿拉善 750300)

疯草为豆科多年生草本植物，具有营养价值高的特点，是一种可利用的潜在牧草资源。为了开发疯草作为牧草资源利用的可能性，探讨了含10%疯草青贮饲料和10%疯草颗粒饲料对绵羊的增重效果及安全性。试验选择90只临床健康绵羊，随机分为3组，每组30只。对照组饲喂常规饲料，青贮组饲喂含10%青贮疯草饲料，颗粒组饲喂含10%疯草颗粒饲料；试验期间每天观察受试绵羊的临床表现，定期进行空腹称重，并采集血液做生化指标检测。结果表明，试验期间，各试验组绵羊均未出现明显的疯草中毒症状；青贮疯草组绵羊体重与对照组比较增加24.66%，平均日增重高出对照组78.26%；10%疯草颗粒组与对照组比较无显著差异。青贮疯草组血清ALB、ALP水平降低，AST水平升高。10%疯草颗粒组AST、ALP、CRE、BUN水平升高。10%青贮疯草及其颗粒饲料对绵羊有一定的增重效果，且比较安全，可作为饲料资源开发利用。

疯草；青贮；颗粒饲料；体重；血清生化指标；绵羊

疯草是指含有苦马豆素(swainsonine)，并可引起动物典型疯草中毒神经症状和病理学变化的棘豆属(Oxytropis)和黄芪属(Astragalus)有毒植物的统称[1]，是世界范围影响草地畜牧业发展最为严重

的毒草[2]。在我国，疯草类有毒植物主要分布于西部地区的天然草地，目前已报道且能引起动物中毒的疯草类有毒植物约有45种[3]，分布面积超过1 100万hm2，约占全国草场总面积的2.8%，危害严重的牧区疯草覆盖度超过60%[4]。

疯草虽然是有毒植物，动物采食或误食后可引起中毒，严重者导致死亡，但从植物分类上疯草为豆科多年生草本植物，具有豆科植物营养价值高的特点，含有较高的粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和微量元素，是一种可利用的潜在牧草资源[5]。同时，疯草抗旱、抗寒、抗病虫害、耐风沙、耐贫瘠，具有枯竭晚，返青早，较之其他可食牧草更易充分利用土地的养分、水分和光照资源，对恶劣环境的适应力强等特点，在我国西部天然草地分布广泛，资源十分丰富[6]。

过去人们对待草原疯草类有毒植物，就是一味地铲除或化学灭除，在现阶段保护草地生态的大背景下，要树立和谐草原生态观，充分认识疯草在天然草地生态群落中的重要生态作用，切忌盲目地铲除或灭除，要转变观念，从生态角度出发，立足于“变害为利，变废为宝”，把疯草作为天然草地可利用的资源。因此，本试验通过探讨青贮疯草和含10%疯草颗粒饲料对绵羊的增重效果及安全性，旨在为疯草可饲化利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

青贮疯草饲料，采用窖青贮技术由项目组自行制作，其中盛花期疯草占10%，玉米秸秆占90%。含10%疯草颗粒饲料由内蒙古阿拉善动物中毒病防治研究所试制，其饲料配方是，玉米50%，麸皮12%，胡麻饼25%，疯草10%，石粉1%、盐1%，预混料1%。

1.2 方法

1.2.1 试验用动物 试验绵羊90只，体重22 kg±5 kg，由阿拉善左旗吉兰太镇查哈尔滩民柏农民养殖合作社提供。

1.2.2 动物分组及处理 正式试验前，90只绵羊用伊维菌素制剂进行全身驱虫，同时灌服适量消黄散、大黄末等进行健胃消食、泻热通肠、凉血解毒和破积行瘀。临床观察1周，确定为临床健康羊后，进行编号，佩带耳标。90只绵羊随机分为3组，每组30只，分圈饲喂，进行正式试验。组Ⅰ为对照组，饲喂玉米秸秆等青干草，同时每天每只绵羊补充精料400 g；组Ⅱ为青贮组，饲喂含有10%疯草的玉米青贮饲料，同时每天每只绵羊补充精料400 g；组Ⅲ为颗粒组，饲喂玉米秸秆等青干草，同时每天每只绵羊补充含有10%疯草颗粒饲料400 g。所有受试绵羊自由饮水，每天进行适量运动和阳光照射，整个试验历时90 d。

1.2.3 临床观察 试验期间每天观察受试绵羊的精神状态、运动行为、采食情况、排粪排尿情况及对外界刺激的反应等，并作详细记录。试验前清晨空腹称重作为基础体质量，试验开始后每隔15 d清晨空腹称重1次，记录体质量和日增重情况。

1.2.4 血液生化指标测定 试验前及试验的28、56、84 d，每组随机选取绵羊4只，清晨空腹颈静脉采集非抗凝血10 mL，分离血清，血清样品置-20℃冷冻保存，用于血清生化指标测定。测定项目有谷丙转氨酶(alanine aminotransferase，ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(aspartate transaminase，AST)、总胆红素(total bilirubin，TBIL)、直接胆红素(direct bilirubin，DBIL)、总蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、白蛋白/球蛋白比(A/G)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、肌酐(creatinine，CRE)、尿素氮(urea nitrogen，BUN)等指标，方法采用全自动血液生化分析仪测定。

1.2.5 结果统计分析 用SPASS 17.0进行数据统计分析，采用独立样本t检验比较各试验组和对照组差异，测定结果表示为平均值±标准差。

2 结果

2.1 临床观察、体质量及日增重变化

2.1.1 临床观察 试验期间，对照组未出现明显异常，精神及身体状况良好。各试验组未出现明显疯草中毒症状，精神及身体况良好。

2.1.2 体质量及日增重变化 如表1所示，青贮组的平均始重与对照组无显著差异(P>0.05)，平均末重、平均日增重明显高于对照组(P<0.01)。体质量增加高出对照组24.66%，平均日增重高出对照组78.26%。颗粒组平均始重、平均末重分别低于对照组9.19%、17.86%(P<0.05)，平均日增重与对照组无显著差异(P>0.05)。

如图1所示，试验期间，对照组与各试验组日增重在0～75 d略呈下降趋势，90 d均出现上升。青贮组在30、45、60、90 d日增重均高于对照组，45 d和90 d差异显著(P<0.05)。颗粒组日增重变化趋势与对照组相仿，各时期日增重与对照组无显著差异(P>0.05)。

2.2 血清生化指标变化

试验期间，各试验组ALB、AST、ALP、CRE、BUN水平与对照组相比差异显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)。各试验组在试验前和试验后各阶段ALT、TBIL、DBIL、TP、GLB、A/G水平与对照组相比无显著差异(P>0.05)。

表1 日粮中添加疯草对羊体质量的影响

注：*表示与对照组相比差异显著(P<0.05)，**表示差异极显著(P<0.01)。

Note: * means significant difference compared with the control group(P<0.05),** means extremely significant difference(P<0.01).

图1 日增重变化

2.2.1 白蛋白(ALB)变化 如图2所示，青贮组ALB水平呈下降趋势，试验56 d和84 d，与对照组相比明显降低(P<0.05)，分别降低19.35%和21.05%。颗粒组ALB水平变化趋势与对照组相似，差异不显著(P>0.05)。

图2 ALB含量变化

2.2.2 天门冬氨酸转移酶(AST)变化 如图3所示，青贮组AST水平试验期间呈上升趋势，在28 d和84 d明显高于对照组，84 d高出对照组160.51%(P<0.05)。颗粒组AST水平变化趋势与对照组相似，在28、56、84 d略高于对照组，但差异不显著(P>0.05)。

图3 天门冬氨酸转移酶含量变化

2.2.3 碱性磷酸酶(ALP)变化 如图4所示，青贮组ALP水平从28 d开始呈下降趋势，56 d低于对照组54.66%(P<0.05)，84 d和对照组无显著差异(P>0.05)。颗粒组ALP水平在28、56、84 d均高于对照组，56 d高出对照组83.31%(P<0.01)。

图4 碱性磷酸酶含量变化

2.2.4 肌酐(CRE)变化 如图5所示，青贮组CRE水平变化趋势与对照组相仿，无显著差异(P>0.05)。颗粒组CRE水平在0～56 d均低于对照组，84 d上升，高出对照组34.78%(P<0.05)。

2.2.5 尿素氮(BUN)变化 如图6所示，试验期间青贮组BUN水平与对照组无显著差异(P>0.05)。颗粒组BUN水平出现上升，在28 d和56 d分别高出对照组75.74%和168.4%(P<0.01)，84 d时水平下降，差异不显著(P>0.05)。

图5 肌酐含量变化

图6 尿素氮含量变化

3 讨论

3.1 含疯草饲料对体质量的影响

疯草中有毒成分用水、酸及高温处理等方法均有一定的去毒作用[7]。李祚煌[8]采用酸水浸泡小花棘豆可以除去绝大部分的有毒成分，山羊连续饲喂40%经1.8 mL/L工业盐酸处理的小花棘豆4个～5个月，未出现可见中毒症状。青贮饲料是指将原料在厌氧环境下发酵，产生大量乳酸，抑制腐败菌生长，将青绿饲料中养分保存下来。青贮过程中，高温、酸性环境和微生物发酵过程可能使疯草毒素被破坏和分解。达能太在正常牧草中掺入15%～20%疯草饲喂羊有较好育肥效果，表明饲料中少量添加疯草不会引起动物中毒[9]。王凯等[10]用甘肃棘豆间歇饲喂绵羊70 d，未出现中毒，表明间歇饲喂疯草可有效防止中毒。

本试验中，各试验组绵羊均未出现可见中毒症状。青贮组在试验前、中期日增重与对照组差异不显著，在后期日增重明显高于对照组，增重效果显著。颗粒组平均日增重与对照组始终无显著差异，表明其增重效果与普通饲料接近。试验结果表明,含疯草饲料有较好的增重效果，与上述研究结果吻合。含疯草青贮饲料的增重效果优于普通饲料，推测是由于青贮处理使饲料保存了较高的营养成分。

3.2 含疯草饲料对血液指标的影响

血浆白蛋白(ALB)完全由肝脏合成，是反应肝脏合成功能的重要指标。ALB水平降低常见于肝脏损伤、慢性肝病和肾病综合征等。青贮组ALB水平56 d开始明显下降，颗粒组饲料未出现下降，推测与饲料的处理方式有关，青贮饲料适口性好，可引诱家畜大量采食，导致毒素蓄积，损伤肝脏。

天门冬氨酸氨基转移酶(AST)主要存在于胞浆线粒体中，当肝细胞被严重破坏时，AST释放，其升高常见于肝细胞严重损伤。有资料表明动物在发生苦马豆素中毒时，ALT变化不明显而AST变化显著，进而将AST作为肝脏受损的主要检测指标[11-12]，通过ALT/AST可以判断肝脏的损伤程度。试验中，青贮组AST水平上升，ALT变化不明显，与苦马豆素攻毒大鼠时现象一致[13]，但颗粒组未出现此现象，说明含疯草青贮饲料的长期饲喂可能会引起肝细胞脂肪变性，但不一定引起肝坏死性损伤[14]。但AST水平也会受其他因素影响(溶血，出血性休克等)，其变化对于疯草引起肝毒性效应的意义还需进一步研究。

碱性磷酸酶(ALP)是广泛分布于肝脏、骨骼、肠、肾和胎盘等组织经肝脏向胆外排出的一种酶。其指标的升高常见于各类肝病，而降低常见于重症慢性肾炎等疾病。青贮组在28 d、56 d与对照组相比显著降低，这与ALB出现下降在时间上有一致性，推测是由于绵羊大量采食含疯草青贮饲料，疯草毒素蓄积引起肾脏损伤所致。颗粒组在56 d远高于对照组，表明含有疯草的颗粒饲料在饲喂一定时间后可能会引起肝脏功能变化，引起ALP活性增高。试验84 d，各试验组ALP水平均和对照组无明显差异，表明引起ALP变化的因素是可逆的，可能与动物机体的代谢状况和适应能力有关。

血清肌酐(CRE)主要由肌肉代谢产生，经由肾小球过滤，通过肾脏排出体外。血清中CRE水平升高多见于肾性疾病和肾脏损伤。血液尿素氮(BUN)主要由肝脏代谢的氨或大肠吸收的氨合成而来，是体内氨基酸代谢的最终产物之一，主要经肾小球滤过，经尿排泄，两者均是反映肾脏功能的重要指标。颗粒组在试验28 d、56 d时BUN水平显著高于对照组，84 d时CRE水平明显升高，与苦马豆素攻毒后的大鼠和家兔肾功能指标变化相似[13]，说明添加疯草的颗粒饲料长期饲喂可能会引起肾脏损伤。

含10%疯草青贮饲料和含10%疯草颗粒饲料未引起动物明显中毒症状，试验组动物精神、体况良好，表明含疯草饲料比较安全，具有一定的开发利用潜力。

含疯草青贮饲料增重效果高于普通饲料，含疯草颗粒饲料增重效果与普通饲料无明显差异，两种饲料具有较高的营养价值。

含疯草青贮饲料和含疯草颗粒饲料会引起血清中ALB、AST、ALP、CRE、BUN指标变化，其中部分指标可在试验后期恢复。含疯草饲料是否对内脏器官造成损伤还需通过病理学研究确定。

[1] Cook D,Gardner D R,Lee S T,et al.A swainsonine survey of North AmericanAstragalus,andOxytropis,taxa implicated as locoweeds[J].Toxicon,2016,118:104-111.

[2] Wu C,Han T,Lu H,et al.The toxicology mechanism of endophytic fungus and swainsonine in locoweed.[J].Environ Toxicol Pharmacol,2016,47:38-46.

[3] Chenchen W,Wenlong W,Xiaoxue L,et al.Pathogenesis and preventive treatment for animal disease due to locoweed poisoning.[J].Environ Toxicol Pharmacol,2014,37(1):336-347.

[4] 赵宝玉,尉亚辉,史志诚,等.我国西部草原毒草灾害状况及防控对策[A]//中国畜牧兽医学会家畜内科学分会代表大会暨学术研讨会[C].2011.

[5] 王 帅,张 玲,陈根元,等.小花棘豆生态学研究概况[J].家畜生态学报,2014,35(3):85-88.

[6] 刘 璐,冯 艳,贾志宏,等.中国疯草开发利用的进展[J].家畜生态学报,2010(2):102-105.

[7] 严杜建,周启武,路 浩,等.新疆天然草地毒草灾害分布与防控对策[J].中国农业科学,2015,48(3):565-582.

[8] 李祚煌.小花棘豆(醉马草)有毒成份分析及其利用[J].内蒙古农牧学院学报,1986(3):136-137.

[9] 达能太,曹敏慧,刘图雅,等.家畜“疯草"中毒病及综合利用研究[A]//中国科协2005年学术年会(第10分会场)[C.]新疆乌鲁木齐,2005.

[10] 王 凯,莫重辉,赵宝玉,等.甘肃棘豆间歇饲喂对绵羊的毒性研究[J].畜牧与兽医,1998(3):29-30.

[11] 沈明华,莫重辉,赵宝玉.甘肃棘豆对实验家兔血液学指标的影响[J].中国兽医学报,2011(7):1038-1041.

[12] 王 帅,胡建军,陈根元,等.苦马豆素人工抗原接种和田羊的免疫学研究[J].黑龙江畜牧兽医,2014(5):21-24.

[13] 路 浩,荣 杰,赵宝玉,等.苦马豆素对SD大鼠血液生化指标的影响[J].中国兽医学报,2012(3):451-456.

[14] 李建科,卢健雄,杨具田,等.甘肃棘豆饲喂小白鼠的亚慢性毒性试验的血液学分析[J].中兽医医药杂志,1996(3):6-9.

Abstract:Locoweed,legume perennial herbs with high nutritional value,is a kind of potential forage resources.In order to exame the possibility of locoweed as forage resource,the experiment studied the effect and safety of 10% locoweed silage feed and 10% locoweed pellet feed on sheep .90 healthy sheep were randomly divided into 3 groups in average.Control group was fed with conventional feed; silage locoweed group was fed with 10% locoweed silage feed; pellet feed group was fed with 10% locoweed pellet feed.During the experiment,the clinical manifestations of the sheep were observed daily,fasting weight was recorded on a regular basis,and blood was collected for biochemical indicators.The results showed that there were no obvious symptoms of locoweed poisoning in the sheep of each experimental group.The body weight in silage locoweed group increased 24.66% compared with the control group; the average daily gain was 78.26% higher than that in the control group.There was no significant difference between the pellet feed group and the control group.ALB and ALP levels in silage locoweed group decreased,and AST level in silage locoweed group increased.The levels of AST,ALP,CRE and BUN in pellet feed group were increased.Both 10% locoweed silage feed and 10% locoweed pellet feed are safer and more effective as weight-gain feed,and thus they can be considered as forage resource.

Keywords:locoweed; silage; pellet feed; body weight; seral biochemical index; sheep

EffectsofSilageLocoweedandLocoweedPelletFeedonWeightandSafetyinSheep

SUN Tun1，LI Guo-zhong2，FU Deng-sheng2，DA Neng-tai2，MA Qing-cheng3， WANG Jian-guo1，ZHAO Bao-yu1

(1.CollegeofVererinaryMedicine，NorthwestA&FUniversity，Yangling，Shaanxi，712100，China； 2.AlasanLeftBannerAnimalHealthSupervisionInstitute，Alasan，InnerMongolia，750300，China； 3.AlasanLeftBannerJilantaiAnimalHealthSupervisionInstitute，Alasan，InnerMongolia，750300，China)

S816.53;S816.8

A

1007-5038(2017)08-0048-05

2017-01-12

农业部“十二五”公益性行业(农业)科研专项(201203062)

孙 暾(1991-)，男，山西太原人，硕士研究生，主要从事动物中毒病与毒理学研究。*