从塑料食品安全新标准角度谈塑料中的“塑化剂”问题

周姝萌

（黑龙江省塑料工业科学研究所，黑龙江 哈尔滨150001）

从塑料食品安全新标准角度谈塑料中的“塑化剂”问题

周姝萌

（黑龙江省塑料工业科学研究所，黑龙江 哈尔滨150001）

“塑化剂”的风波引起了人们对食品安全的担忧，也波及到了整个食品接触材料用塑料制品企业，但并不是所有塑料制品中都含有“塑化剂”。通过从国家最新实施或即将实施的塑料食品安全新标准角度来阐述“塑化剂”的可能来源以及在不引发食品安全的前提下正确使用“塑化剂”。

塑料；食品安全；食品接触材料；塑化剂（增塑剂）；标准

“塑化剂”风波起源于2011年的台湾地区，是将工业用的邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯或邻苯二甲酸二（α-乙基己）酯（DEHP商业名亦称DOP）等的“塑化剂”代替由棕榈油配制的“起云剂”用于部分饮料中，引起了人们对食品安全的担忧。“塑化剂”也称为“增塑剂”，种类多达百余种，有的“塑化剂”有一定的毒性[1]，有的没有毒性如柠檬酸酯类、环氧大豆油（ESO）等。最常用的“塑化剂”是邻苯二甲酸酯（肽酸酯）类塑化剂，其常见品种有20种左右[2]。“增塑剂”主要用于一些塑料、橡胶材料及制品，以及涂料和粘合剂中。“增塑剂”在塑料中，的应用主要在聚氯乙烯（PVC）软制品中，如软PVC薄膜、PVC保鲜膜、PVC玩具等。由于“塑化剂”与塑料有关，因此，“塑化剂”风波波及到了整个塑料食品包装行业，用户纷纷要求食品包装用塑料制品进行“塑化剂”检验，但实际上，根据食品安全国家新标准GB 9685-2016，有些“塑化剂”如DEHP，即使有一定的“毒性”但只要添加量符合食品安全要求还是可以用于食品接触材料及制品中的，而且不会引发食品安全问题。下面就从塑料食品安全新标准角度谈谈塑料中的“塑化剂”问题。

1 塑料树脂中是否有“塑化剂”

常用的食品接触用塑料有聚乙烯（PE），聚丙烯（PP），聚苯乙烯（PS），丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物（ABS），聚酰胺（尼龙 PA），聚酯（PET），聚碳酸酯（PC），聚氯乙烯（PVC），聚偏二氯乙烯（PVDC）等，这些塑料树脂在生产过程中都不涉及到使用“塑化剂”的问题，这点也可从食品接触用塑料树脂食品安全国家标准GB 4806.6-2016中体现出来，该标准（附录A）中上述塑料树脂的理化指标中都没有涉及到“塑化剂”，因此，塑料树脂中不会含有“塑化剂”。

2 食品安全国家新标准对“塑化剂”的使用要求

根据GB 9685-2016标准，食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂（邻苯二甲酸酯类增塑剂）及使用要求见表1。

表1 食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂及使用要求Tig.1 Permitted additives and use requirements for plastic materials and products used in food contact

从表1可以看出，上述邻苯二甲酸酯类增塑剂只要按使用要求进行添加就可以用于除接触脂肪性食品、乙醇含量高于20%的食品和婴幼儿食品以外的食品接触用塑料制品中。

3 塑料制品中的“塑化剂”来源

塑料制品的生产是以塑料树脂为基础原料，直接或添加助剂（添加剂）、改性材料等来实现。既然塑料树脂中不会含有“塑化剂”，那么塑料制品中可能存在的“塑化剂”是来源于后添加物。表2是食品接触用塑料材料及制品食品安全国家新标准GB 4806.7-2016的要求。

表2 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品Tig.2 National food safety standard:Plastic materials and products for food contact

从表2中可以看出，食品接触用塑料材料及制品中可以使用符合GB9685及相关公告的规定的添加剂，也就是说表1中的“增塑剂”即“塑化剂”是可以在食品接触用塑料材料及制品中添加使用的。

4 常用食品接触用塑料制品中那些可能存在的“增塑剂”

若生产中不加任何除塑料树脂以外的物质，得到的食品接触用塑料制品是不会含有“增塑剂”的，也不需要添加“增塑剂”，如直接用塑料树脂生产的PE，PP，PS，ABS，PA，PET，PVDC，PC等制品。

对于PVC软制品中一定会有“增塑剂”的，因为用PVC树脂不能单独加工成制品，必须添加如稳定剂、润滑剂、增塑剂、填料等各种助剂才能加工成制品。PVC软制品中必须加“增塑剂”才能使PVC制品变得柔软，而且“增塑剂”的添加量是比较大的，越柔软的PVC制品，“增塑剂”的添加量越大，这也是“增塑剂”在塑料领域中主要用于PVC软制品中的原因。

如在生产食品接触用塑料制品过程中添加了颜料等添加剂时，为了使颜料等更好的粘附在塑料树脂的表面以达到颜料等更好地分散效果的而选择使用了少量的“增塑剂”，这样的食品接触用塑料制品中存在着少量“增塑剂”。如在生产食品接触用塑料制品过程时，塑料树脂中添加了邻苯二甲酸二烯丙酯与丙烯酸乙酯和甲基丙烯酸的共聚物对塑料进行改性，这样的食品接触用塑料制品中可能存在着“增塑剂”的残留问题。如在生产食品接触用塑料制品过程时，塑料树脂中若添加了邻苯二甲酸酐这种物质，这样的塑料包装制品如包装酒类，若邻苯二甲酸酐从塑料包装制品迁移到酒中，由于酒中含有乙醇、微量的甲醇等醇类物质，这些醇类物质可能会与邻苯二甲酸酐反应而生成邻苯二甲酸酯类物质，因此，可能存在“增塑剂”的问题。

5 正确对待“塑化剂”的使用

“塑化剂”在食品接触用塑料材料及制品中的使用是不可避免的，人们不需一谈到“塑化剂”就产生恐慌。上面也提到“塑化剂”分“有毒”和“无毒”，有毒“塑化剂”的毒性因品种的不同而不同，这些“塑化剂”有的不能用于食品接触用塑料材料及制品中，有的有限制条件使用；无毒“塑化剂”可放心使用但也不能过量使用。“塑化剂”只要符合GB9685及相关公告的规定使用就不会引起食品安全问题的，因为这些添加剂是经过风险评估结果为依据，科学合理、安全可靠的原则而得出的结论。

“塑化剂”的使用也要遵循GB 9685的使用原则，即（1）食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时①迁移到食品中的添加剂及其杂质水平不应危害人体健康；②迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变（有特殊规定的除外）。

（2）使用的添加剂，①在达到预期的效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量；②应符合相应的质量规格要求。

6 食品接触用塑料材料及制品进行“塑化剂”的检验

若对所有食品接触用塑料材料及制品进行“塑化剂”检验会造成公共资源的浪费，也会增加检验成本及企业负担，只要生产企业在其食品接触用塑料材料及制品的产品信息方面的符合性声明中申明没有“塑化剂”，即可不用进行“塑化剂”的检验。

根据GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》要求生产企业应建立产品追溯体系，保证食品接触用材料及制品在各个阶段的可追溯性，保证其来源和去向信息、相关物质或材料的合规性信息；还要有完善的产品信息要求，产品标识信息应清晰、真实，不得误导使用者，清晰的信息可以确保对食品安全性进行评估；还应有产品中限制性物质的符合性声明等。只要接触用塑料材料及制品的生产企业在产品信息方面严格按GB4806.1标准执行，塑料制品的安全性就得到了保证。

［1］ 王民生.邻苯二甲酸酯（塑化剂）的毒性及对人体健康的危害［J］.江苏预防医学,2011,22（4）:68-70.

［2］ GB 31604.30-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定［S］.

［3］ GB4806.1-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求（2017-10-19实施）［S］.

［4］ GB4806.6-2016食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂［S］.

［5］ GB4806.7-2016食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品［S］.

［6］ GB 9685-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准（2017-10-19实施）［S］.

Discussion on plasticizer in plastics from the angle of new standard of plastic food safety

ZHOU Shu-meng
（Heilongjiang Provincial Plastics Industry Scientific Research Institute,Harbin 150001,China）

The plasticizer storm has raised concerns about food safety and also spread to the entire plastics enterprises of the food contact materials,but not all plastic products contain plasticizers.The possible source of plasticizer and the correct use of plasticizer in the premise of not causing food safety are expounded through the new standards of food safety related to plastics,which are recently implemented or will be put into practice.

plastic；food safety；food contact material；plasticizer；standard

X965

B

10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20170944

2017-06-05

周姝萌（1972-），女，高级工程师，1994年毕业于四川大学塑料专业,本科,主要从事塑料改性研究及标准化工作。