旅游管理专业实践教学模式研究

任海珠

摘 要：实践教学的本质特征是学以致用，使学生把自己已有的知识素养逐渐转化为能力素养的一种教学活动。21世纪以来，各专业本科生的就业形势很严峻，旅游管理专业亦如此。因此，为了适应当下的形势，旅游管理专业教学需要慢慢地转化为以实践教学为核心的人才培养模式。本文对旅游管理专业实践教学模式进行简要分析。

关键词：旅游管理专业；实践；教学模式

1研究意义

实践教学是实现旅游管理专业人才培养目标，提高人才培养质量的重要保障。由于旅游业的综合性和复杂性，对从业人员的各项素质都有要求，不仅要有较强的实践能力和丰富的理论知识，而且要有良好的道德素质。因此这决定了旅游管理是一门实践性、运用性很强的学科，学校对学生的培养要紧跟旅游业的发展、与时俱进，并且要和旅游相关企业保持联系、相互合作，重视实践教学的改进，给学生创造良好的社会实践机会，实现旅游管理专业人才培养目标。

实践教学有助于提高教师的教学水平、推动旅游管理专业的发展，促进教学质量的提高。学校教学质量的优劣与教师的素质和教学能力直接相关，而教学质量的优劣直接影响学生实践能力的高低。我国旅游业处于一个上升的发展期，行业管理理念与职业技能知识更新率较快，这就要求专业教师要对旅游业的发展有着很清晰地了解，对教授的知识和技能进行不断地更新，努力与自己所教专业的相关部门保持密切联系。因此，教师想要对课堂教学水平进行提高，就需要有扎实的专业理论知识、良好的教学组织能力和丰富的实践经验，这就促使教师要在教学活动中学习、进步，不断的提升自身的能力。

2实践教学模式的内涵

随着国外先进教学理念的引进以及我国教育工作者的不断探索，我们认识到实践和理论同样的重要，通过实践教学活动，学生可以掌握应用能力、熟悉职业技能。实践教学模式是一系列的科学合理组织、安排的教学活动。不同于理论教学，实践教学更侧重学生的实际能力、思维发散能力、分析问题解决问题能力。我国的实践教学模式还处在探索阶段，教育界对何为实践教学莫衷一是，有些教育工作者仅仅狭义地认为实践教学就是培养学生的专业技能，将实践教学排除在高等教育的范畴之外。实践教学就是模拟真实的职业环境，运用现代科学的、最前沿的教育方法培养学生职业技能、人生态度的先进方法论，以实现学生实践能力的提高为目标，而形成的较为稳定的、可供操作的实践教学结构框架或活动程序。

3现阶段旅游管理专业实践教学所存在的问题

3.1专业设置方面理论课程占据较高的比重

大多数的高校旅游管理专业都依循传统的教育方式，将室内课程作为重点，无论是理论的教学还是实践教学都安置在室内进行，而且大多数学校的实践教学也只是通过教师对视频结合案例的讲解来进行，并未给学生提供亲身经历的条件。专业教学忽视对学生专业技能的培养，轻视实践教学的作用，对偏文科性质的实践教学理解存在偏差导致高校重理论轻实践的现象产生。当然其中教师的影响也是这一现象产生的推动因素。

3.2“双师型”师资力量的缺乏

教师对于专业的理解决定着专业教学的教学效果，对于旅游管理专业来讲，其十分需要双师型的教师人才，即既有扎实的知识水平和科研功底，又有着十分丰富的旅游行业实践经验。但在实际中，从事旅游管理专业教学的教师一部分是专业过来，一部分则是刚刚毕业的博士，无论其中那种往往都只是有着一定的理论知识却没有现实的实践从业经验。双师型人才的缺乏及导致教师对专业的理解存在偏差，又不能胜任专业的实践教学。

3.3高等院校缺乏相关的实践基地

由于学校受传统教育观念的影响，和现实中旅游行业的各种行业问题阻碍，使得高校往往没有进行实践教学的实验基地，这在根本上阻碍了旅游管理专业的实践教学体系构建和完善。即使一部分院校有着实验基地，也由于各种各样的问题不能长期的稳定的进行旅游管理实践教学。学校难以与校外企业建立合作，校内实践基地缺乏资金支持使得学校无法进行专业实践教学。

4进一步推动旅游管理专业实践教学策略

4.1 明确实践教学环节管理的重要性，创新管理理念

实践教学可以培养旅游管理专业学生较多的能力，比如动手能力、观察能力等，因此加强旅游管理专业实践教学，不应把它看作“辅助性”的课程来设置，必须要创新管理理念，教学计划要随时代而变，从而达到良好的实践教学效果 。以某院校为例，2011 级与2012 级旅游管理专业学生其毕业实习时间安排并不相同，2011级毕业实习时间为大三下学期，2012 级实习时间为大四学年 。且针对 2012 级学生，毕业实习时间安排也不同，对于有意向考研的学生，时间安排在大四下学期，其他同学安排在大四上学期 。 根据不同年级，制订符合本年级的教学计划，实践教学效果也越来越好 。同时，根据上一届的实习，找出学生在实习中所遇到的问题，增加相对应的实践课程，提高下一届学生的实践能力。例如，2012 级学生普遍反映其口语交流能力弱，学校可针对此种情况增设多种多样的口语课，并不断鼓励学生在课堂上自我介绍或者演讲等，以此提高学生的口语交流能力。

4.2构建科学的实践教学质量监控体系

教学管理是一个动态的过程，因此，必须加强实践教学全过程的监控 。校方可以通过与学生的交流了解旅游管理本科专业学生的学习情况、实习情况，还可以通过电话调查、班级的教学日志等了解学生课堂学习内容以及学习情况，从而达到对实教学质量监控的目的 。

4.3创新实践环节管理模式，提高管理效率

旅游学科的应用性强，因此必须有与之对应的实践教学模式相辅助 . 旅游管理专业教学实践模式的构建要形成以学生自主性学习为中心的教学形式，加强学生旅游业务技能的培训，提高学生综合能力，培养和塑造在校大学生的旅游职业意识 。 同时，实践教学模式的构建要坚持以学生多元能力发展为原则；坚持人才需求的原则，将学生培养成适应企业与社会发展的旅游专业人才；坚持师生互相交流互动的原则，建立友好的师生关系；坚持实践教学过程连续性的原则，重视实践教学活动 。

4.4师资培引机制

第一，加强现有师资培训。有计划地选派专业骨干教师到知名院校、校外合作基地或相關企事业单位进修培训，学习先进的管理经验、服务标准和规范，改变教师重理论轻实践的状况，使教师更新观念，不断提升实践教学水平。鼓励教师考取职业资格证书，加强“双师型”教师的培养。第二，外引教师充实教学队伍。聘请行业企业技术能手和管理骨干到校为学生授课和担任指导老师，使学生提前接触行业内最新的技术方法与管理经验。第三加强实习指导教师队伍建设。合理配备校内教师，从校外聘请行业技术骨干以及实践基地的指导人员，从理论知识和实践应用能力等多方面对学生进行指导和培训。

结束语：总之，实践教学在专业教学中的地位非常的高，有着举足轻重的地位和意义。因此，旅游管理专业实践教学应创新管理理念，跟随时代发展潮流，培养多技能、高素质的人才，提升并带动旅游业的健康蓬勃发展。

参考文献：

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[2]张淑贤，刘海洋. 高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨[J]. 长春师范学院学报，2006，06：127-129.

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[4]林源源. 高校本科旅游管理专业实践教学模式研究[J]. 市场周刊（理论研究），2011，02：119-120.