大棚早春毛豆—夏秋苋菜—冬水芹水旱轮作高效栽培模式

赵占春

大棚早春毛豆—夏秋苋菜—冬水芹水旱轮作高效栽培模式

赵占春

导读：为丰富市民“菜篮子”，解决大棚蔬菜连作障碍问题，探索出了一套提高大棚设施利用率的高效栽培模式：大棚早春毛豆—夏秋苋菜—冬水芹水旱轮作模式，既加大了时令蔬菜的供应，提高菜农种植效益；又可克服大棚连年种植旱生蔬菜而产生的连作障碍等问题，保证了张家港市蔬菜产业的可持续发展。

沙洲竹梗水芹

随着城镇化建设的快速发展，张家港市可耕地面积逐年减少，蔬菜种植面积也日益减少。因此，提高土地利用率，增加蔬菜单位面积产量，变得极为迫切；与此同时，张家港市蔬菜基地连续多年种植旱生蔬菜，大棚等设施蔬菜的连作障碍问题较为严重。为此，张家港市蔬菜办公室先后通过江苏省农业“三新”工程项目《水生蔬菜新技术集成创新及示范》和苏州市科技项目《设施内水旱轮作治理连作障碍新技术及新模式研究》等的实施，在杨舍镇善港、大新镇利群、乐余镇红闸、南丰镇永联天天鲜等蔬菜基地试验、示范、推广了大棚设施蔬菜水旱轮作高效栽培模式，通过增加复种指数、提高土地利用率、实行水旱轮作等，不仅较大幅度提高了设施蔬菜的产量和菜农的效益，而且对蔬菜连作障碍问题也取得了显著的治理效果。本文主要介绍大棚早春毛豆—夏秋苋菜—冬水芹水旱轮作高效栽培模式，栽培要点如下。

1 茬口安排

早春毛豆采用电热线加热于2月中下旬育苗，3月初定植，也可于2月中下旬直播，5月上中旬采收上市。夏秋苋菜5月中下旬播种，27天左右一次性收获，至9月中下旬可播种4次收获4茬。冬水芹一般在9月中下旬至10月初种植，其中沙洲晚水芹于11月中下旬开始采收上市，翌年2月上中旬清茬；沙洲竹梗水芹于春节前后上市，采收2茬，3月初清茬。

2 早春毛豆

2.1 品种选择

早春毛豆大棚设施栽培应选择耐寒性强、早熟丰产、适应性广、鲜荚成熟65天左右的品种。张家港市可以选择雨农303、春丰早、台湾292等品种。

2.2 整地、施肥、作畦

上茬水芹收获后及时翻耕土地，每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、尿素10 kg、过磷酸钙25 kg、钾肥10 kg，用旋耕机将基肥与土壤拌匀，耙细整平后作畦，6 m宽大棚可作7畦，畦面宽50 cm，畦沟宽30 cm、沟深25 cm。在施肥整地的同时，667 m2用48%氟乐灵除草剂120 mL对水30 kg或用50%乙草胺乳油150 mL+10%草甘膦水剂750 mL对水40 kg均匀喷洒在畦面上，使之渗入表土。

2.3 播种、育苗、定植

早春毛豆采用直播的每穴播2～3粒种，覆盖2～3 cm细土，穴距25 cm，行距40 cm，每畦种植2行，每667 m2用种量7～8 kg。播种后立即在整个畦面上覆盖一层地膜，大棚膜四周扣牢压紧，保温保湿以促出苗、齐苗。待毛豆出苗后，立即破地膜护苗。采取电热线加温育苗的，从播种到出苗10天左右就可以移栽定植，张家港市一般3月5日左右定植，每穴定植2株苗。

2.4 田间管理

①温度管理 出苗前棚内白天温度控制在17～25℃，如遇倒春寒需加盖小拱棚；苗期白天控制棚内温度20～25℃，夜间10℃以上，当温度超过25℃时，要注意两头通风，防止高温徒长；第一片叶展开后白天控制在18～20℃，夜间8～10℃，以控温蹲苗；花期棚内白天温度保持在24～30℃，夜间温度控制在17～24℃；3月中下旬以后，气温逐渐升高，应加强通风换气，要做到早开晚盖，4月中旬可以揭掉大棚薄膜。

②水肥管理 苗期要严格控制浇水，不干不浇水，3叶期后可适量浇水，苗期一般不施肥；花芽分化期干旱时要及时浇水，但浇水量不宜过大，结合浇水每667 m2追施腐熟人畜粪尿600～800 kg或速效氮肥20 kg，同时增施过磷酸钙15 kg；开花结荚期毛豆生长最旺盛、需水最多，当叶片刚出现萎蔫时应及时浇水，土壤湿度控制在65%，以保证幼荚不脱落，与此同时，可以通过叶面喷施钾肥，促进授粉、保花、保荚，减少花荚脱落；鼓粒期要做到防旱又防涝，提前疏通大棚周边沟系，密切关注棚内空气湿度，及时通风排湿，根据植株生长情况，在鼓粒前期每667 m2可用磷酸二氢钾400 g+尿素500 g+ 70%甲基托布津可湿性粉剂100 g对水50 kg叶面喷施2次，能有效地提高结荚数，促进籽粒膨大，显著提高鲜荚产量和质量，提早上市。

2.5 病虫害防治

早春大棚毛豆病虫害比较轻，主要病害有立枯病、猝倒病、锈病，虫害是蚜虫。苗期立枯病、猝倒病可用30%甲霜·噁霉灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；锈病可用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂2 000倍液或20%三唑酮·硫磺悬浮剂1 000～1 500倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治。

2.6 适时采收

一般在豆粒八成饱满、豆荚色泽鲜绿时即可采收上市。张家港市一般在4月底就可以陆续采收分批上市，5月上中旬采收结束。上市越早，售价越高，经济效益越好。

3 夏秋苋菜

3.1 品种选择

苋菜品种较多，应根据市民消费习惯和张家港市种植气候特点，选择适应性好、产量高、抗逆性强的品种，如台湾圆叶淡黄白苋菜、港种大圆叶红苋菜等。

3.2 整地作畦

苋菜对土壤要求不是很严格，适应性较强，但以偏碱性土壤为好。最好选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便的大棚，播种前深翻土壤15～20 cm，每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg、石灰氮30 kg，用旋耕机将基肥与土壤耙细拌匀，做到地平土细，以利出苗，然后作畦，6 m宽大棚可作2畦，畦面宽2.8 m，畦沟宽30 cm、沟深20 cm。

3.3 播种

苋菜播种采用撒播法，5月中下旬将苋菜种子掺上适量细砂或细土均匀撒播到畦面上，然后用小钉耙轻耧，使种子与表土混匀，浇透水。每667 m2用种量2.5～3.0 kg。在炎热夏季及早秋播种，当气温超过35℃，应覆盖遮阳网遮阳保湿，以利出苗。

3.4 播后管理

苋菜的适应性强，有一定的抗旱能力。加强肥水管理是苋菜栽培获得高产优质的主要措施，特别是在夏季和早秋的高温环境下，须保证充足的肥水，如肥水供应跟不上，幼苗生长缓慢，易抽薹开花、产量低、品质差。夏秋季栽培苋菜，一般播后3～5天即可出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。当幼苗长至2～3片真叶时施第1次肥，12天左右进行第2次追肥，每次每667 m2施尿素8 kg。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，以提高产量和改善品质。

3.5 病虫害防治

苋菜抗病性较强，常见病害有褐斑病、白锈病，褐斑病在高温高湿条件下发病重，主要为害叶片，发病初期可喷农抗120或代森锰锌防治，白锈病可用粉锈宁（三唑酮）或杀毒矾（噁霜·锰锌）防治；虫害为蚜虫，可用吡虫啉喷雾防治。

3.6 适时采收

夏秋种植苋菜，从播种到采收一般需要27天左右，当苋菜长到6～8片真叶、株高12～17 cm时即可采收上市。因为夏秋季节气温高，苋菜生长快，所以采取一次性收割上市，只采收1茬，收割后随即耕翻土壤，准备下茬苋菜播种栽培。

4 冬水芹

4.1 品种选择

根据张家港市消费习惯，宜选用本地浅水型沙洲晚水芹或湿栽型沙洲竹梗水芹等品种。

4.2 整地、施肥、作畦

水芹生长期长、生长量大，应施足基肥，一般每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，另加45%三元复合肥30 kg，深耕20～30 cm，耙平整细。棚内四周筑30 cm左右小高埂以保证蓄水。通常6 m宽大棚作2畦，畦宽2.5 m，畦周围开沟，沟宽30 cm左右、深25～30 cm。

4.3 排种定植

采用大棚设施栽培水芹，张家港市一般在9月下旬排种定植，在畦面上按照 10～15 cm间距开3 cm深的播种沟，将水芹种茎首尾相连平放沟中，上覆细土，以种茎在浇水或灌溉后不暴露为宜。每667 m2用种茎量约150 kg。排种后在畦沟中灌水。

沙洲晚水芹

4.4 田间管理

①水分管理 为保证种茎能顺利发芽和活棵，应使畦面充分湿润，保持畦沟有水层，生长过程中土壤相对含水量保持在90%以上。浅水栽培沙洲晚水芹的随植株生长逐渐加深水位，当植株高达30～40 cm时，进行深栽软化，仅留植株群体顶部15～ 20 cm露出水面，进行光合作用；湿栽沙洲竹梗水芹的一般保持畦面水深2～3 cm，在冬季畦面保持湿润即可。

②温度管理 水芹的生长适温为 15～20℃，10℃以上生长缓慢，25℃以上粗纤维多，口感差。因此，严冬季节棚内温度较低时，加盖二道膜保温；春季棚内温度较长时间超过25℃时，应注意通风降温。

③肥料管理 生长期间一般追肥2～3次，第1次在排种后15天，每667 m2施尿素10 kg；以后每茬采收后，每667 m2施45%三元复合肥20 kg或尿素20 kg加钾肥10 kg。

4.5 病虫害防治

水芹主要病虫害有斑枯病、锈病、蚜虫等，斑枯病可用多菌灵、代森锰锌、甲霜·锰锌等防治，锈病可用杀毒矾、三唑酮等防治，蚜虫可用吡虫啉喷雾防治。

4.6 采收上市

沙洲晚水芹一般在11月中下旬就可以陆续采收上市，当植株达到30 cm以上连根拔起，洗净上市销售，在采收过程中将整理摘下的短缩茎再次撒播到田间，与原来田中的较小植株一起用作第二茬种苗，翌年2月上中旬采收第二茬。沙洲竹梗水芹在春节前后可采收上市，当植株高30 cm以上时，排掉畦面水层，保持畦面湿润，在近地面留根茬2 cm左右收割，整理后扎捆上市。采收后追肥，隔1个月左右可采收第二茬，至2月底采收完毕清田换茬。

5 产量和效益

早春毛豆—夏秋苋菜—冬水芹水旱轮作高效栽培模式产量高、经济效益好。其中早春毛豆667 m2产量可达800 kg，按10元/kg计，产值8 000元；夏秋苋菜667 m2产量达500 kg，5月中旬至9月中旬可播种4次采收4茬，产量可达2 000 kg，按5元/kg计，产值10 000元；冬水芹667 m2产量达3 000 kg，按6元/kg计，产值18 000元。每667 m2大棚年产值共计 36 000元，扣除生产资料及人工等成本，每667 m2大棚年净效益可达27 000元。

该模式不仅可以充分利用大棚栽培设施，提高复种指数和单产，为市民提供丰富的蔬菜产品，而且省工节本，栽培效益高，又能通过水旱轮作有效解决大棚连作障碍问题。因此，该模式具有非常广阔的推广应用前景。

赵占春，江苏张家港市蔬菜办公室，张家港市暨阳中路 77号 407，215600，电话：13773291123，E-mail：29010908@qq.com

2017-04-14