水果用盐水泡，到底好不好？

酸酸的、甜甜的刚削完的苹果，放一会儿就变黄变黑了，听说泡在盐水里能阻止变黑？

这次，听说的是对的。

只要把削好的苹果泡在凉开水里，就能挡住氧气，减缓苹果变黑的速度。如果你想效果更好，那盐水确实更厉害，基本上是浓度越高、效果越好。

因此，削了皮的苹果要是一下子吃不完，咱可以放在鹽水里泡着，等吃之前再用水冲洗一下就好。

不过，用盐水泡的缺点也很明显，不能泡太久，不然好好的苹果，就要变成腌菜了。

相比泡盐水，更推荐的方法是：用柠檬水或加了维生素C的水泡，抗氧化的效果更好，还不影响水果本来的味道。

举一反三，其他削皮或切开的水果，也都可以用这种办法。endprint