产业融合视域下的潮汕文化旅游产业发展探究

潘丽辉

[摘 要] “十三五”期间，广东省政府和潮汕揭三地政府都非常重视文化旅游产业的发展，但目前潮汕文化旅游产业的发展尚处于起步阶段。基于产业融合的视角，对潮汕文化旅游产业发展的现状进行了分析，由于文化产业和旅游产业融合的过程有其特殊性，原于资源和产品的天然耦合性，两产业的融合通常始于资源开发和产品开发，目前潮汕文化产业和旅游产业的融合，从行业的角度应通过潮汕文化观光与旅游景区开发融合、潮汕饮食与旅游餐饮融合、文化生产与旅游购物融合、潮剧潮乐演艺与旅游娱乐融合、民俗节庆与旅游项目开发融合等路径，发展潮汕文化旅游产业。

[关键词] 产业融合；潮汕文化旅游产业；发展路径

[中图分类号] F592.7 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2017）09-0061-02

一、引言

在全球化背景下，产业融合已被视为世界产业经济发展的三大趋势（集群化、融合化、生态化）之一[1]。文化产业和旅游产业的融合发展已经成为很多旅游目的地转型升级的有效路径。潮汕地区拥有赋存优良、底蕴深厚的文化资源，与珠三角、港澳台、东南亚等具备强劲购买力的客源市场之间距离较近，交通条件不断改善。在此背景下，探讨潮汕文化旅游产业的发展对潮汕地区旅游产业和文化产业的转型升级、潮汕三地经济的发展均具有很强的现实意义。

文化旅游产业是基于文化因素和旅游因素在产业中实现互补、互动，进而达到良性发展，以增加产业总效益指向融合而成的新型、综合性的产业形态[2]。它既不是单一的文化产业，又不是单一的旅游业，既不是文化产业成为旅游产品，也不是旅游产品具有文化的外壳[3]。因此，真正意义上的潮汕文化旅游产业应该是在产业融合视域下，潮汕地区文化产业和旅游产业动态融合后形成的以潮汕文化为内容，以旅游活动为依托的新的综合性产业。

二、潮汕文化旅游产业发展现状分析

近年来，广东省政府非常重视推動文化产业和旅游产业的融合发展。汕潮揭三地政府也纷纷响应，在三地的“十三五”文化产业和旅游产业发展规划中均有明确提出加强文化和旅游的结合[4]。虽然发展潮汕文化旅游产业已经成为共识，但按照产业融合理论和产业形成的标准来判断，真正意义上的潮汕文化旅游产业发展尚处于萌芽阶段。产业融合理论研究表明，产业融合一般要经过技术融合、产品与业务融合、市场融合三个阶段，最后才能完成产业融合的全过程[5]。由于文化产业和旅游产业融合的过程有其特殊性，原于资源和产品的天然耦合性，两产业的融合通常始于资源开发和产品开发，目前潮汕文化产业和旅游产业的融合还处在这一起步阶段。

（一）两产业资源和产品自发融合，欠缺深度挖掘

由于文化资源本身对旅游者本身就具有吸引力，很多旅游产品的开发自发依托文化资源开展。潮汕文化底蕴深厚，内容和表现形式丰富：包括了方言、建筑、饮食、戏剧、音乐（此二项二层面兼而有之）、工艺、美术、节庆礼俗等资源[6]，三地以此为基础开发了开元寺、韩文公祠、广济桥、陈慈黉故居、揭阳学宫等诸多文化旅游景点。但这些景区开发层次较低、文化有形展示较弱、体验性不强，在市场上对旅游者的吸引力不强。另外，潮汕传统民俗、节庆活动等非常具有地域特色的非物质文化资源尚未和旅游产品开发进行结合。如非常具有地域特色的春节游神赛猪等活动、盂兰盆节的接祖送祖活动、中秋节的烧塔等活动，这些活动多以宗祠为单位自发组织，尚未被开发成旅游产品。

（二）市场融合尚未开始，新的市场尚未形成

市场融合应考虑的是是否获得更多的市场需求，是否创造了新的市场需求[7]。目前市场上已有的潮汕文化旅游产品尚未改变人们的消费习惯或者刺激消费需求，新的市场尚未出现。但潮汕文化旅游产业市场开发潜力巨大，意义重大。随着潮汕揭阳机场的建成和厦深高铁的通车，潮汕地区的交通条件得到了很大的改善，潮汕旅游客源市场蓬勃发展，为潮汕文化旅游产业市场的开发提供了巨大的潜在客源市场。

三、潮汕文化旅游产业发展路径探析

行业是产业经济的基础和载体，也是产业融合的桥梁。潮汕文化观光与旅游景区开发、潮汕饮食与旅游餐饮、文化生产与旅游购物、潮剧潮乐演艺与旅游娱乐、民俗节庆与旅游项目开发均存在功能的相似性，可以实现资源、产品和功能的融合。

（一）潮汕文化观光与旅游景区开发融合

将当地的特色文化资源整合到旅游活动中以满足游客的文化需求，是文化产业与旅游产业融合最基础的部分。具体来说，可从以下两方面着手：第一，加强文化观光景观和旅游活动的结合。潮汕文化旅游景点的建设要充实其文化内涵，提高文化品位，提高景观建设档次和文化活动策划水平，丰富旅游内容和形式，增强文化观光景观的观赏性、娱乐性和可参与性。第二，加强文化观光景观解说系统建设。目前，游客对潮汕文化观光景观评价不高的重要原因之一是其配套服务设施不佳，尤其是解说系统的不完善。改善这一局面，一方面景点要加强解说人员队伍建设，配备一定数量的解说人员，提供潮汕文化、景点知识、讲解技能等方面的培训。旅行社要加强导游人员文化素质培养、讲解技能培训。另一方面，景区要加强电子解说系统的建设。

（二）潮汕饮食与旅游餐饮融合

潮菜、潮汕小吃、功夫茶在部分客源市场上甚至成为了潮汕地区的标志，具有较高的影响力和吸引力。但目前潮汕小吃的主要经营对象依然是本地居民，店面比较分散、就餐环境比较简陋、卫生状况不佳，服务态度不好。茶叶店的经营状况也是如此，多以本地居民为经营对象，分布较为分散，店面陈设简陋。政府和企业可共同合力，将潮汕饮食与旅游餐饮融合，打造潮汕美食文化体验项目。一方面，三地政府可出台相关政策，规划引导建设潮汕传统小吃一条街，引进一批潮汕美食的“老字号”，对就餐环境打造、卫生标准制定等方面提供引导。另一方面，企业可针对外来游客市场，加大对潮菜、功夫茶的文化传统的挖掘，建设具有文化内涵的美食体验场所，引入潮汕功夫茶艺表演、潮汕特色小吃制作工艺展示、茶艺和制作工艺体验等项目，以此建设一批在客源市场上兼具知名度和美誉度的潮菜、潮汕小吃、潮汕功夫茶品牌。endprint

（三）文化生产与旅游购物融合

潮汕地区的玩具产业、文具产业、光盘产业在国内均处于行业领先地位，其产品具有一定知名度和美誉度；抽纱、木雕、嵌瓷传统工艺产品具有浓郁地方文化特色；但区内旅游购物市场却很不发达。文化生产和旅游购物的融合发展，能为区内的文化生产开拓国内市场；又能使旅游商品更加丰富，旅游购物市场能得到进一步发展。具体来说：一方面，可借助传统工艺丰富特色旅游纪念品的设计和生产。鼓励旅游景点、设计部门和生产企业三方合作，发挥各自优势，解决旅游纪念品开发过程中的诸多障碍。另一方面，可开发文化生产体验旅游项目。可依托潮汕文化生产中的优势行业如创意玩具生产行业、文具生产行业开展体验游览项目，让游客参与到生产过程中。

（四）潮剧潮乐演艺与旅游娱乐融合

有潮人的地方就有潮剧，潮剧潮乐几经兴衰，目前在東南亚、香港、台湾和潮汕地区都颇具影响力。潮汕揭三地均有潮剧团，建有潮剧表演场馆，潮剧、潮乐是三地常见的民间娱乐活动。但目前这些以文娱为主题的传统娱乐业并没有成为旅游娱乐的有效构成，其服务对象多为本地居民。地方文艺是本土文化的有形展示，与旅游产业融合发展，对于丰富的娱乐活动、开发旅游演艺市场有着重要作用。一方面，应与时俱进打造潮剧潮乐经典曲目，在传统中创新，打造一批与时俱进、受当代游客喜欢的、特色鲜明的旅游演艺产品。另一方面，可多样开发潮剧潮乐演艺类型。国内的桂林、丽江、张家界等旅游城市均有知名度很高的实景演艺节目，潮剧潮乐可借鉴这些成功经验，多样化表演场地和表演形式。如在陈慈黉故居、小公园历史文化街区等文化旅游景区开展小剧场表演；依附广济桥、潮人码头等等大型旅游吸引物开展实景剧场演艺等。

（五）民俗节庆与旅游项目开发融合

潮汕地区民俗节庆历史悠久、地域特色浓厚、趣味十足，目前尚处于原生态状态，没有对其进行开发和市场开拓。一方面，文化旅游企业可甄选若干有代表性的民俗活动，加以引导和组织，或融入相应的景区，或在固定的场所，定期举办，并加大对外推介的力度，丰富潮汕地区旅游项目。另一方面，以各宗祠为单位组织的春节游神、中秋烧塔等活动，非常具有节日氛围，可对其中存在的安全隐患、封建迷信等问题加以解决后，引入到相关旅游线路产品，加大市场宣传力度，使之成为特色节庆文化旅游产品。

[参考文献]

[1]厉无畏，王慧敏.产业发展的趋势研判与理性思考[J].中国工业经济，2002（4）：4-6.

[2]张正兵，韩云.产业融合视角下文化旅游产业的概念解读[J].苏州科技学院学报（社会科学版），2015（11）：59-64.

[3]兰苑，陈艳珍.文化产业与旅游产业融合的机制与路径[J].经济问题，2014（9）：126-129.

[4]汕头旅游局政务网.汕头市“十三五”旅游业发展规划研究[EB/OL].[2015-12-25] http： // zw. stly. gov. cn / article / detail / 302047

[5]Alfonso，G.and Salvatore，T.Does technological convergence imply convergence in markets？ Evidence from the electronics industry[J].Research Policy，1998（27）：445-463.

[6]郑维铭社会发展与潮汕文化面临的挑战和发展展望[J].华南师范大学学报（社会科学版），2008（3）：73-87.

[7]Christensen，C. and Rosenbloom，R.Explains the auacker's advantage technological paradigms ， organizational dynamics ，and the value network[J]. Research Policy，1997（24）：223-257.

[责任编辑：纪晨光]endprint