猪价步入下行周期，阶段性反弹仍有可能

■文/山西省阳城县畜牧局 刘国信

猪价步入下行周期，阶段性反弹仍有可能

■文/山西省阳城县畜牧局 刘国信

2017年上半年，全国猪价整体以跌为主，期间部分时段虽出现过小幅反弹，但大多是昙花一现。业内人士分析认为，此轮猪周期已经步入下行通道，进入下半年后，虽然仍有局部上扬或季节性反弹的可能，但因缺乏持续上涨动力，都不会维持太久，整体行情恐难有大的起色。对于养殖场户而言，2017年还要面临玉米价格上行、环保成本增加等压力，预期利润会明显下滑，因此，不要对后市抱过高期望，顺势出栏才是明智之举。

1 猪价持续深跌，盈利水平下滑

猪肉与人们的生活息息相关，因此猪价的波动自然引起广泛关注。据悉，经过近两年的持续上涨后，2017年以来全国猪价不断下跌，目前同比降幅达三成左右，养猪业已逼近盈亏平衡点。特别是4、5月份整体处于深跌状态，最低价格曾经下滑至11元/kg左右，平均价格不达14元/kg；进入6月以来，虽然猪价触底反弹，呈现缓慢回升态势，但属于季节性断档效应所致，整体下行趋势依然难以扭转。

据了解，2013年、2014年养猪业长时间处于亏损状态，直到2015年6月才开始盈利，之后不断创下新高，至2016年6月上旬达21.05元/kg，猪粮比价接近11∶1，成为本轮猪周期的最高峰值，其时每出栏1头商品猪盈利1,000元左右，此后猪价虽有震荡调整，但一直处于较高位区间，使2016年成为名副其实的“金猪年”。相关监测数据显示，2016年全年生猪出场平均价格为18.66元/kg，比2015年上涨21%。由于猪价长期在高位运行，而同期玉米价格不断走低，2016年猪粮比价绝大部分时间保持在9∶1以上，生猪养殖效益处于近10多年来的最好水平。

而在经历史上最强猪周期之后，2017年春节过后生猪行情开始掉头，目前已连续4个月大幅下跌。特别是4月份以来，下滑速度明显加快，“五一”和端午节期间，不仅没有反弹，相反跌幅再次加大。搜猪网数据显示，截至6月13日，全国瘦肉型生猪出栏均价为13.66元/kg，较2016年同期20.90元/kg，下跌7.24元/kg，下跌幅度34.6%，相较于年初，下跌幅度超过两成。截至6月底，内三元生猪价格为13.60元/kg，较4月初15.63元/kg下跌2.01元/kg；外三元生猪价格14元/kg，较4月初15.91元/kg下跌1.91元/kg。5月底至6月初，河南、江苏、安徽等地小型养殖户生猪出栏价跌破12元/kg，部分地区超标大猪出栏价甚至跌到11元/kg，这不但跌破了养殖成本，还创下了2015年6月以来的新低。

总体来看，2017年第2季度猪价比第1季度回落更明显。据农业部监测，4月份猪肉价格为26.59元/kg，比3月下跌3.0%，比2016年同期下跌11.9%；活猪出栏价格16.00元/ kg，比3月下跌4.3%，比2016年同期下跌19.4%；仔猪价格42.97元/ kg，比3月下跌1.5%，比2016年同期下跌9.2%。5月份猪肉平均价格25.23元/kg，比4月又下跌5.1%，比2016年同期下跌18.5%；活猪出栏价格14.63元/kg，比4月下跌8.6%，比2016年同期下跌28.5%；仔猪平均价格39.67元/kg，比4月下跌7.7%，比2016年同期下跌22.2%。

国家统计局数据显示，5月份终端市场猪肉零售价格同比下降12.8%，环比4月下降2.9%。上游的批发市场价格降幅更大。以北京最大的农产品批发市场新发地为例，5月份新发地市场白条猪批发加权平均价是17.10元/kg，比4月份下降6.25%，比2016年同期下降33.41%。

国家发改委价格监测数据显示，2017年6月3～9日一周，全国猪粮比价为7.54∶1，全国猪料比价为5.81∶1；而2016年同期猪粮比价为10.95∶1，猪料比价为8.51∶1，按彼时价格及成本计算，生猪养殖头均盈利801.52元，而目前猪粮比价大幅下降至7.54∶1，意味着生猪收购价格是玉米收购价格的7.54倍。由于饲料占到养殖成本的6～7成，按照正常盈利平衡点的猪粮比价（一般在5～6）水平看，虽然养猪仍有盈利，但较去年已大幅下滑。农业部数据显示，2017年1月份猪粮比价为9.59∶1，到4月份下降至8.65∶1，其时自繁自养户出栏猪每头盈利还在200元左右，而到6月份又下滑至121.96元，比5月份下降26.81%，比2016年同期下跌75%左右。

中国生猪预警网冯永辉表示，2017年从年初至今，猪价不断下跌，市场需求低迷，已经大幅压缩了养猪业利润空间，现阶段如果不是自繁自养，而是购进仔猪养殖则有亏损风险。目前1头仔猪（15kg）价格是550元左右，平均36元/kg左右，如果长大出栏按照目前12元/kg左右的价格测算，亏损是难免的；目前购进母猪风险更大。原因是目前购进母猪到仔猪长大出栏最快也要1年周期，大量购进母猪会导致仔猪大幅增加，进而造成生猪供给进一步加大，猪价再跌后亏损风险更大。

2 近期震荡反弹，切勿追涨杀跌

业内人士表示，进入7月份以来，虽然猪价有所上涨，但仍艰难地在14元/kg附近徘徊，预计3季度猪价还会不断反弹震荡，但均价突破15元/ kg的道路异常艰难；4季度是传统的消费高峰时期，届时价格阶段性上涨依然是运行规律。但在消费整体疲软、供应有所增加的情况下，供需双方博弈激烈，2017年后市整体猪价恐难有大的起色。

农业部数据显示，2017年第26周（即6月26日～7月2日），猪肉价格在持续9周下跌后略微上涨，周均价19.89元/kg，环比涨0.9%，但同比仍下降24.3%。据生猪价格网统计，2017年7月6日，全国瘦肉型生猪出栏均价13.96元/kg，较5月6日上涨0.5元，但比2016年同期的18.68元/kg，下跌4.72元/kg，跌幅达到25.26%。

业内人士分析认为，当前猪价反弹逼近7元关口，首先是近期进入高温多雨的伏季，受暴雨洪涝灾害、运输受阻等影响，出栏下降，形成阶段性价格上涨。不过，随着大中院校放假，消费需求进一步下降，屠企也难有大幅提价动作；其次，2016年冬季气温偏低，仔猪腹泻病多发，成活率较低，导致2017年1、2月份市场仔猪供应紧缺，对应着7月适重猪源上市量将减少，形成所谓的生猪断档期，导致猪价抬头。同时，目前南方暴雨天气依然频繁，影响交通运输，局部地区猪源供应紧张，也将助推部分地区猪价上涨。综合分析，7月份猪价走势或将延续当前小幅上扬态势，表现要比6月份更好一些，“破7”基本可期，但由于目前处于消费淡季，持续上行的基础动力不稳，只能是“缓慢爬坡”的过程。

而在南方洪灾过后，受灾养殖场需要集中处理生猪，还会出现一波集中出栏期，届时屠企或借机压价，加之生猪调运恢复，也令市场猪源供应量增加，导致价格难以大涨；不过，按照往年规律，养殖场户由于看好中秋、国庆行情，在8月底至9月份可能会出现压栏惜售，因此，在供需双方博弈下，未来2、3个月内猪价涨跌两难，8月中下旬到9初或将适度回升，但全国均价突破15元/kg依然艰难。

综合分析近期行情走势，业内人士表示，当前已进入第3季度，7、8、9月份是高温多雨、自然灾害和疾病高发期，对于市场的影响因素比较复杂，在供需双方激烈博弈下，猪价有望迎来反弹，并不断震荡调整，“破7”基本可期。但恰因2017年是闰伏年，至少在8月下旬之前，依然是高温笼罩的三伏天，消费需求乏力，利好因素不足，生猪均价再往上走依然缺乏动力。预计，随着极端天气、灾情和汛期结束，中秋、国庆来临，将迎来生产恢复期，市场消费也比较活跃，届时猪价有望反弹回涨。尽管如此，养殖场户也不要对后市抱过高期望，应根据自身情况有序安排出栏节奏，不要盲目追涨杀跌。同时，注意防控暴雨过后高温高湿天气带来的疫病暴发风险，尽量避免由此造成的损失。

3 下行趋势确立，后市不容乐观

至于较远期猪价走势，更应保持清醒的认识，因为畸高的价格或难以再现。首先，从猪周期运行规律看，此轮猪价上涨周期始于2015年6月，到2016年6月达到顶峰，后又在高位区维持5个多月，上涨持续时间和涨幅均比上一轮猪周期延长，除去期间特殊情况，按照猪周期运行一般规律，目前猪价已逐步进入周期性波动的下行阶段。

从供给角度来看，虽然目前生猪存栏增幅有限，但因体重大产肉率高，市场供应正从偏紧格局向均衡水平恢复。据农业部监测，3月份全国生猪存栏35,305万头，环比上升1.0%，逆转前期连续4个月下降的局面；能繁母猪存栏3,633万头，与2017年同期相比下降1.6%，但环比上月止跌回稳。据400个监测县生猪存栏信息反馈，4月份生猪存栏量比3月增加0.4%，而能繁母猪存栏量较3月继续持平。另外，目前生猪屠宰量、猪肉产量环比、同比均有所增加。如3月份规模以上企业生猪屠宰量1,719.18万头，环比增加34.9%，同比增加13.7%。2017年第1季度我国猪肉产量为1,468万t，同比增长0.2%；生猪出栏19,149万头，同比增长0.2%。

同时，散户退出加快，规模化程度不断提高，使生猪出栏计划性增强，季节性断档期带来的冲击效应已不明显。相关调查显示，2017年前半年生猪出栏体重较去年同期大幅增加，且收购顺畅，价格远低于标猪，市场有效供应较有保障，从而掣制猪价进一步走高。

其次，从消费终端来看，近年来猪肉消费量呈递减趋势，市场需求持续疲软，节假日对于猪价的拉动作用明显减弱。当前正值夏季，又是传统的消费淡季，本身就是最大利空；同时，暑期各大院校放假，集中消费减少，消费量将再次下滑；加上2017年禽肉、鸡蛋和蔬菜等相关替代品价格长期低位运行，也压制猪价难有起色。

而近年来，随着生活水平的提高，居民消费习惯逐渐改变，猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降，很多消费者食谱上的猪肉正被鸡肉、牛肉、鱼肉等替代。国家统计局数据显示，2014年，我国人均猪肉年消费量在达到41.68kg的历史高点后，掉头向下，已连续两年回落，2016年，人均猪肉年消费量已降至38.44kg，近年来社会猪肉需求总量下降明显。

第三，饲料价格长期低位运行，也拉低了猪价上行高度。据农业部监测数据，6月份第3周全国玉米平均价格1.9元/kg，同比下降7.3%；全国豆粕平均价格3.2元/kg，同比下降7%；育肥猪配合饲料平均价格2.96元/kg，同比下降3.9%。许多养殖户反映，就是因为饲料价格低，所以这半年来虽然猪价跌的很厉害，但还能维持盈利，如果再继续下跌，就会陷入行业性亏损。因此，可以说，是低位运行的饲料价格，维持了目前市场供需关系与市场心理预期没有出现较大波动。

当然，也存在利于价格上行的有利因素。首先，养殖户补栏理性，猪群结构相对稳定。猪价经过近两年的上涨，养殖利润较为可观，但长期恶性循环的猪价“过山车”走势，导致不少中小型养殖户担心“猪周期”下行后猪价再次大跌，因而补栏相对理性，使生猪存栏和能繁母猪存栏增幅比预期有较大差距；同时，仔猪价格偏高，为了节省成本，扩大利润，自繁自养成为多数养殖场的主要方式。

其二，进口猪肉减少，对预期行情难以形成打压。海关数据显示，2016年中国进口猪肉162万t，较2015年增加108.4%。2017年以来国内猪价、白条肉价格持续下跌，国内外价差进一步缩小，进口猪肉量已逐渐减少。数据显示，2017年5月，进口猪肉数量为11.96万t，同比降26.82%。

2017年5月份之前25个月全国猪粮比价曲线

2017年5月份之前25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

2017年5月份之前25个月全国玉米价格曲线

第三，环保压力持续增加，关闭拆迁成为常态，市场供给量短期难以明显放大。近两年，政府加大了对农业面源污染治理力度，其中畜禽养殖粪污是最主要的污染源，按照环保要求标准，养殖场要想长期经营，必须建设相应规模的粪污处理设施和无害化处理设施，这样势必增加前期建设投入和运行成本。据了解，目前一些地方新建规模猪场环保投入比重已占到总投入的40%以上，较高的行业准入门槛，限制了产能的新增规模。另一方面，禁养区和限养区的划定设立使现有的一些养猪场被迫关停清拆。据了解，2016年，全国超过20个省份划定了生猪禁养区，使生猪存栏减少8%左右；2017年是禁养区内养殖场关闭拆迁的最后期限，目前从南到北的环保风暴席卷整个行业，受此影响，生猪产能的恢复速度大大减缓。

但环保政策是把双刃剑，实施禁养政策，短期内的猪场大量拆迁，势必造成生猪短期内集中出栏，其中有一部分被转卖其他猪场继续养殖，一部分直接收购进入屠宰场，这就使得大量的猪肉进入市场，短时间内难以被消化，也不利于猪价上行。

不容置疑，目前生猪价格已进入此轮猪周期下行周期的开始，2016年不少大企业布局生猪养殖产业，一些大型猪场将在2018年左右形成产能，随着生猪产能的持续恢复，将会对猪价形成更大冲击，降价大势难以抵挡。因此，对于生猪养殖业而言，今后一个时期的主基调是维稳，并要加快供给侧改革，推动转型升级，寻求更大的突破。

专家认为，如何在合适的时机采取合乎市场规律的措施熨平猪周期，避免价格下跌过于剧烈，给生猪养殖行业带来毁灭性损伤，是企业及职能部门当前面临的首要问题。如何通过供给侧结构性改革，积极应对居民消费习惯变化带来的冲击，满足居民餐桌上日益升级的消费需求，则是生猪养殖行业必须面对的长远问题。今后我国猪肉消费需求将逐步进入“量减质升”阶段，一方面社会猪肉需求总量明显下降，另一方面优质猪肉却供不应求，但当前的高端猪肉价格难以让大多数普通家庭承受，如何更好地提供价格合理的优质产品，促进生猪供给由主要满足“量”的需求向更加注重“质”的需求转变，是生猪养殖业供给侧改革的方向，必须从长计议，逐步落实。

当前，在环境污染治理过程中，一些地方领导为了追求所谓“政绩”，片面理解中央政策，对养殖场简单一关了之、一禁了之，已经导致部分粮食主产区和传统养殖区的生猪养殖规模急剧下降，必须引起高度重视。面对环保风暴带来的新挑战，统筹养殖污染治理与生猪生产的关系，推进由传统养殖向现代生态养殖方式转变，加速行业洗牌，推动转型升级，确保生猪均衡上市，保持猪价相对稳定，提升生猪养殖效益，实现既美环境，又保供给，更是摆在业界同仁面前艰巨而又紧迫的任务。■