生物保健技术对猪群健康状态风险管理和控制

■文/北京君美达生物科技有限公司 孙占鳌

生物保健技术对猪群健康状态风险管理和控制

■文/北京君美达生物科技有限公司 孙占鳌

孙占鳌 南京农业大学中兽医硕士，主要负责全公司技术方面的全部工作，多年来一直从事终端市场的产品研发、使用等相关工作，在终端动物生物保健的研发及应用上有丰富的经验。

1 猪场的健康与风险

纵观养猪业发展，从土猪圈发展到集约化养殖，疫病和风险也悄然发生了变化。在猪场，盈利的标准有4点：①选择(C)。主要选择猪的品种、养殖的环境和所给予的营养。②管理(M)。目前，有连续批次养殖，也有三周批、五周批的阶段性养殖。比较主流的是三周批养殖，与连续批次养殖相比，所有的员工工资可以提高到33%以上，工作时间朝九晚五，这是在管理上发生的大变化，最根本的目的也是控制疫病和风险。③保健(H)。包括疫苗、药品和添加剂。④补救(R)。紧急疫苗、药品。但是补救时添加剂的作用很小，因为添加剂起效慢，不适合做补救措施。

我们在服务客户中采集了1,000多个样品，发现管理与疫苗、治疗存在很大的关系。图1所示，灰色的线是管理变化线，红色的线是添加剂和药品的使用量。当灰线和红线趋于稳定时，治疗用量越来越低。意味着此时的疫病和风险控制得很好，猪场就是求一个“稳”字。

图1 疫药、治疗与管理的关系

怎么稳？在稳中如何求效益？以2×3×5×5(150)头单元模型来分析，PSY从18到23，成本越来越低。目前国内的造肉成本平均约为6.51元/斤，当PSY上升到23时，造肉成本则降到5.87元/斤。而此时，其他成本并没有降低，尤其是添加剂。这就是我刚才所说的，疫苗、药品、添加剂，一个都不能少。

每个猪场，所有的单元模型，全部的疫病风险不外乎两个——密度和应激。①密度。一旦猪场的密度高，当价格走低，想压栏的时候，肥猪压到保育、保育压到母猪，猪场的负荷增大，疾病暴发往往会很快。②应激。其实应激也来源于密度，密度大应激也大。此外，热、免疫、断奶、换料、转群、病原等因素也会导致应激。当解决了应激的问题时，其他的问题也就都解决了。密度问题如何解决？就是让猪长得快，在猪价好的时候能卖得更快。怎么做到这些？疫苗解决不了，药品不一定能做到，只有添加剂能做到。添加剂最明显的功效就是促生长，大部分添加剂都会有此项功能。一些添加剂能控制疫病。这些就是我们公司的研发思路。另外就是我们在考虑是做单一制剂还是复合制剂，我们认为，单一制剂比较适合学术研究，复合制剂更适合生产。

2 复合生物制剂

2.1 复合生物制剂的设计要点

①类似于疫苗、药品等必需品。非违规类，无危害作用或危害作用小。②对疫病防控有确切把握。具有针对性，能抵抗各类应激。③附加体系增长快速。添加剂本身即是营养，性价比高。

2.2 复合生物制剂的成分

我们研发的复合生物制剂的主要成分就是凝结芽孢杆菌和虫草多糖，科学配伍，协同增效。两者有很强的互补作用：①多糖类成分可以提高体液、细胞免疫，但是在机体内还有黏膜免疫，准确地说黏膜免疫不是免疫系统，而是运输系统。当猪吃了虫草多糖后，所产生的抗体就是通过黏膜来转运，所以仅使用虫草多糖的效果是不够的。而凝结芽孢杆菌具有很强的提高黏膜免疫的作用。②虫草多糖可以间接加强宿主对益生菌的定向选择，增强细胞因子表达。而凝结芽孢杆菌又可以提供多糖利用的肠道吸收环境。③虫草多糖可以增强细胞因子表达，而凝结芽孢杆菌可以防止细胞因子过度表达。

2.2.1 虫草多糖的主要效果 ①提免疫。提高SOD活性，清除自由基，抑制慢性病；刺激分泌型免疫球蛋白合成的增加；刺激T和B淋巴细胞产生抗细菌和病毒抗体。②抗病原。提高血清溶菌酶的能力；刺激产生巨噬细胞，清理病原微生物。③抗应激。补气脱毒，保肝护肾；镇静止痛；镇咳平喘、缓解平滑肌痉挛。

表1 复合生物制剂对断奶仔猪免疫功能的影响(g/L)

表2 复合生物制剂对大肠杆菌K88攻毒断奶仔猪肠道形态的影响

图2 复合生物制剂对大肠杆菌K88攻毒断奶仔猪肠道屏障功能的影响

表3 复合生物制剂对母猪综合生产性能的影响

表4 断奶时仔猪生产性能

2.2.2 凝结芽孢杆菌的主要效果 ①抗病原。兼性厌氧，耐受性更强；萌发时间短，顺利定植于肠道；分泌凝结素，高效抑菌。②促稳态。能够产生L-乳酸的芽孢；修复肠黏膜、消除炎症。③好营养。发酵产生大量氨基酸、维生素；分泌淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等；促进营养物质的消化吸收。

2.3 复合生物制剂的功能

2.3.1 免疫增强 复合生物制剂在提高猪的免疫功能方面效果明显，见表1。2.3.2 肠道健康 复合生物制剂对大肠杆菌K88攻毒断奶仔猪的肠绒毛高度有很好的改善作用，隐窝深度改善不明显。相比于正对照组，抗生素组发生了不可逆性的变化，而复合生物制剂组虽然也有变化，但并非不可逆(表2)。

二胺氧化酶是小肠黏膜上层绒毛中具有高度活性的细胞内酶，其活性与黏膜细胞的核算和蛋白合成密切相关，能够反映肠道机械屏障的完整性和受损伤程度。由图2可见，复合生物制剂组的二胺氧化酶含量显著低于负对照组，表现与抗生素组相当。

2.3.3 生产性能 通过走访1,000多家猪场，数据表明，复合生物制剂组的母猪的活仔数、活仔率、活仔窝重和断奶后7d发情率都有很好地改善，断奶仔猪的生产性能也明显改善(表3、表4)。

表5 复合生物制剂的临床使用方案

2.4 复合生物制剂的临床使用方案

见表5。

2.5 经济效益核算

2.5.1 母猪系列(1头母猪计) 使用时间：产前1月至仔猪断奶；使用成本：500g/年×228元/kg=114元/年；产出：增加1头活仔猪/年(300元)；断奶均重增加0.2kg以上，以20头/年计(100元)；减少产后发炎投药(10元)；7d内发情率(10元)合计420元。母猪系列投入回报率：3.68倍以上。

2.5.2 仔猪系列(1头仔猪计) 使用时间：断奶至育肥出栏；使用成本：保育期6.84元、生长期9.12元、育肥期6.84元，共计22.8元。产出：料肉比降低0.1～0.15；保育期多增重2kg以上；肥猪多增重7～8kg。仔猪系列投入回报率：5倍以上。

由此可见，复合生物制剂是附加值含量较高的、免去注射应激的免疫增强剂。■

（编辑张瑞霜整理）