基于CBE理论的《旅游景区服务与管理》课程教学改革探讨

邓广山+陈宸

摘要：《旅游景区服务与管理》课程是高职高专院校旅游管理专业的必修和核心课程之一。当前，受旅游管理专业建设的不成熟性及传统教学方式的影响，该课程在教学方面存在一定程度上的实用性、实践性不强等问题。CBE理论是一种以满足岗位需求为基本出发点的教学理论，具有目的性、针对性、操作性强等特点。从CBE理论出发，该课程教学改革可以遵循以下思路：课堂讲授、实践练习；课堂分组、项目驱动；情景模拟、角色扮演；教材知识、时事动态；主题讨论、专家座谈；校企共建、提供服务。

关键词：《旅游景区服务与管理》；教学改革；CBE理论

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）35-0130-02

一、课程简介

《旅游景区服务与管理》是高职高专院校旅游管理专业的必修和核心课程，与《旅行社业务管理》、《导游业务》等课程并称旅游三大基本业务课程。通过学习该课程，要求学生初步具备景区服务、管理工作要求的理论素养，掌握景区服务、管理工作所需的最基本的操作技能和方法，具备从事与旅游景区服务、管理相关工作的基本能力[1]。通过学习本门课程，培养学生的旅游服务工作技能以及在景区服务、管理工作中分析与解决问题的能力，最终能够胜任大中型旅游景区各层次的服务和管理等实际工作。

二、课程教学存在的一些问题

《旅游景区服务与管理》课程一般安排在旅游管理相关专业的大二上学期或下学期，其前导课程主要有《旅游学概论》、《旅游市场营销》。当前，受旅游管理专业建设的不成熟性及传统教学方式的影响，《旅游景区服务与管理》的教学在一定程度上存在实用性、实践性不强，不能很好的满足企业、行业需求[2]，因此探讨《旅游景区服务与管理》课程教学改革，成为当前高职高专院校旅游管理专业教学改革亟需解决的问题之一。

三、CBE理论简介

CBE（Compelenc Based Education）理论是一种以满足岗位需求为基本出发点的教学方式，其直接与最终目的是培养受教育者岗位所需的职业能力，具有较强的目的性、针对性和操作性。西方很多国家的职业技术教育与培训广泛采用CBE理论[3]。一般来讲，《旅游景区服务与管理》设计模块主要包括景区入门接待服务、景区解说服务、景区商业服务、景区营销服务、景区安全服务、景区环境与资源管理、景区人力资源管理等模块。

四、课程教学改革思路

《旅游景区服务与管理》集知识与技能于一体，既有系统的理论需要理解，也有大量的知识需要记忆，另外还有工作技能的培养与训练等任务[3]。《旅游景区服务与管理》要从旅游景区服务与管理的实际工作需求出发，结合人才培养原有的培养方案和景区工作的实际需求，要进一步完善课程教学体系，探讨出一条工学交替、任务驱动、项目导向、课程与实习地点一体化的“实景教学”教学模式[4]。课程教学改革应主要遵循以下思路。

1.课堂讲授、实践练习式的教学。根据CBE理论，要将学习理论知识与景区服务管理工作实践有机、紧密结合。课程教学内容的安排与设计，要以工作过程、工作所需为导向，学习、训练内容要与学生将来从事的岗位工作紧密配合，提高学习的目的性和针对性，并通过实践、锻炼的途径调动学生学习的积极性。课堂之前要不断收集、完善最新的相关资料，课堂实践教学可采用Presentation模式。Presentation主要指学生陈述报告或讲课、讲述[3]。这种实践模式可以有效弥补实习、实训课程不足的缺陷，有效提高学生学习的兴趣，调动大家的积极性。

2.课堂分组、项目驱动式的教学。实践教学是将知识转化为技能的关键环节，《旅游景区服务与管理》的实习、实训改革，要立足于学生工作能力的培养，遵循“以生为本”的理念，从学生主体出发，激发学生的兴趣，将理论和实践密切联系。通过设计任务项目，将班级分为若干小组，以小组为单位完成学习任务。课题分组、任务驱动式的方式，可以有效培养学生的团队协作、沟通以及发现、解决问题等能力。分组时，教师要限定分组原则。设定、布置项目任务时，要紧密结合教学计划，明确项目任务。课堂分组、项目驱动模式可以灵活运用小组讨论、案例分析、师生互动等基本教学技巧，任务完成情况可通过小组自评、小组互评、教师及专家点评等方式进行评定。

3.情景模拟、角色扮演式的教学。情景模拟、角色扮演式的教学，要求教师围绕某一专项问题，从实践、案例及相关资料中收集素材，通过编写成情境模拟“剧本”、设置情境和角色、学生模拟扮演、分析与点评等环节，让学生从中学习并运用知识进行操作，进而达到教学目的。这种教学方式的核心是要求学生充当情景的组织者和表演者，调动学生的积极性、主动性和创造性，增强教学的趣味性。

4.教材知识、时事动态式的教学。根据CBE理论，课程教学要满足岗位的实际需求。旅游行业信息、知识更新较快，教材知识的滞后性往往导致理论与实践的脱节，致使理论知识难以满足实际工作的需要。在教学过程中，要注意调动学生收集景区、行业的最新信息及相关新闻报道的能力，组织学生课堂相互分享，有效促进学生收集相关最新知识及培养关注行业信息的能力[5]。

5.主题讨论、专家座谈式的教学。主题式课堂讨论是为检查学生对课程的掌握情况，通过设定结合行业发展动态的相关讨论主题，要求学生思考，在学生收集相关资料、初步完成项目任务后采取主题讨论的方式，促使学生探讨、学习。专家授课结束后，学生可以就自己在学习中碰到的难题展开主题讨论或者专家解答。主题讨论可以促进学生深入分析问题，专家座谈可以有效开拓学生的视角，解答存在的疑问。二者的结合，既可以调动学生参与讨论问题的积极性，也可以有效解决存在的疑问。

6.校企共建、提供社会服务式的教学。根据CBE理论要求，学校一方面要注意将教师派往景区挂职学习、实践锻炼，另一方面要注意校企合作共建学生实习实训基地，为学生提供实践锻炼的机会。《旅游景区服务与管理》的校企共建，主要从授课教师、授课途径、授课效果检验等三方面着手。授课主讲教师可以从校内、旅游企业、旅游行业中选拔。授课前，要共同研讨、商定课程教学计划和教学方案，讨论并分析课程设置、教学内容及教学方法改革等问题。校企双方要充分利用各自的优势资源，共同组织和实施教学过程，定期让企业教师承担课程的实践教学任务，定期组织学生到景区调研考察，将旅游景区认知、旅游景区讲解、服务等部分教学项目置于景区现场，实现学习环境与工作场景的融合。

参考文獻：

[1]刘予希.高职高专《旅游景区管理》课程教学方法与技巧初探[J].企业家天地，2009，12（下旬刊）：28.

[2]应月芳.高职旅游景区规划与管理专业人才岗位目标培养方案[J].职教论坛，2004，（10）：40-41.

[3]曾兰君.高职旅游景区经营管理课程教学改革[J].广州职业教育论坛，2012，11（5）：41-45.

[4]姜丹.高职院校景区开发与管理专业旅游美学教学内容的思考[J].太原城市职业技术学院学报，2012，（4）：53-54.

[5]雷鸣.高职院校旅游管理专业旅游景区管理课程教改探讨[J].教育科学，2013，（11）：18-19.