木兰橡果黑猪产业发展措施

木兰橡果黑猪产业发展措施

一、木兰橡果黑猪发展情况

木兰橡果黑猪养殖项目计划总投资3 000万元人民币，其中建黑猪原种猪场一个，存栏原种猪500头，年培育父母代种猪3 000头，散养场两个（每个散养区林地面积2.67平方千米），年存栏森林黑猪12 000头，固定资产投资1 221万元人民币，种猪及设备投资725万，其他费用310万，流动资金644万。项目全部投产后，年养殖森林黑猪12 000头，项目建设地点在木兰县石河林场北侧，占地面积16 500平方米，建筑面积1万平方米，林地面积5.33平方千米。

“木兰橡果黑猪”是森林生态养猪的一种，让猪回归原生态的生长状态回归自然，采食森林中柞树“橡果”，故取名“木兰橡果”黑猪品牌。利用无污染的山泉水及天然饵料，搭配五谷类饲料，运用生态技术措施，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，目标是生产出无公害绿色有机食品。生态养殖的猪肉产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。

“木兰橡果黑猪”肉嫩味美、营养丰富，放养在山野林间、无公害污染，绿色食品，近年来在市场上颇受青睐，价格不断攀升，饲养“木兰橡果黑猪”市场前景广阔。

“木兰橡果黑猪”将传统方法和现代技术相结合，根据地区域的特点，在荒地、林地等地放养，喂五谷杂粮，让猪自由寻食和搭配五谷喂养，饮山泉露水，在饲养过程中严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高猪肉的风味和品质，这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，此项目发展潜力大。

二、木兰橡果黑猪发展优势

1.区域优势

木兰县是黑龙江省哈尔滨市下辖县，地处松花江中游北岸，取名于境内木兰达河，木兰原于满语“围场”之意。北以青峰岭与庆安县分界，东与通河县为邻，南与宾县隔江相望，西与巴彦县毗连。

木兰素有“六山一水一草二分田”之称，森林资源极其丰富，林区有独特、优越的地理位置，柳河林场森林山势较舒缓，植被丰富，交通运输便利，建设条件良好。距哈萝公路较近，距离木兰县城40公里。向南约90公里抵达哈尔滨市区，便利的交通为降低饲料原料、肉产品运输成本和获取市场信息提供了便利条件。

2.产业优势

（1）绿色食品是世界消费发展的趋势

近年来随着国民生活水平的提高，环境污染对食品安全性的威胁以及对人类身体健康的危害逐渐被重视，发达国家民众的环境意识迅速增强，保护环境，提高食物的安全性，保障人身健康，成为人类关心的一项重大事件。回归大自然，消费无公害食品已经成为世界的消费潮流。目前，已有130多个国家生产有机食品、生态食品、绿色食品、自然食品、无污染食品、无公害食品、天然食品等，虽然其名称不同，但从本质上来说是相同的，都是无公害的安全食品。在国际市场上无公害的安全食品不但价格高，而且销路好。我国于90年代初开始发展绿色食品，每年以＞30%的速度增长，绿色食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。

（2）绿色食品是新阶段农业生产的迫切需要

随着人们的生活水平的不断提高，人们不但要求吃得饱还得吃好，而且开始追求吃得安全和健康，安全健康消费正在成为我国人民消费的主题。农副水产品中的农药、化肥、兽药、及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度关注，从普通的百姓到科学界和高层领导都十分重视农产品的质量安全问题，不是生产什么农产品都能吃，要吃对人身体有益健康的农产品，要从数量型向质量、安全效益型转变。党中央提出了实施农业结构的战略性调整，其核心任务是生产优质、安全的农产品。因此，发展绿色食品，是提高农产品质量与安全性的重要途径，同时发展绿色食品有利于推进农业结构的战略性调整，是当前我国新阶段农业生产的一项重大战略措施，也是新阶段农业生产的迫切需要。

（3）绿色食品有利于出口创汇

2001年我国已正式加入WTO，而WTO的原则要求全面降低直至取消关税，拆除关税壁垒，实行贸易自由化。然而，WTO又在筑高关于食品安全性指标的绿色壁垒。农业生产不再是生产什么产品都能出口创汇，而是必须生产优质安全的农产品，才有可能出口创汇。如果我们不迅速提高农产品及其食品的安全性，我国的农产品不但会在国际市场上丧失竞争力，不能出口创汇，而且国外的农产品就会长驱直入，占领我国的农产品市场，对于我国的农业产品将是一个强大的冲击。因此，加入WTO后，农产品市场的竞争，不再是国内市场的竞争，而是国际市场竞争，是面对面的竞争。产品的安全性不高是最重要的因素之一，畜牧产品中的瘦肉精、抗生素和添加剂问题，水产品的鱼药与激素等问题都比较突出。这些问题不解决，我国的农产品很难走出国门。因此，必须大力开发无公害食品、绿色食品和有机食品，让我国具有价格竞争优势的农产品，也具有质量安全的竞争优势，只有这样，才能参与国际市场的市场竞争，使我国农产品扬长避短，抢占国际市场，促进出口创汇。

（4）木兰橡果黑猪产业市场的优势

“木兰橡果黑猪”品系选自松辽黑猪，系北方正宗优质黑猪种，腹部紧缩，适应能力强适合在环境优美、空气清新、无工业污染的山区、农村和野外走地放养；并且采用传统的喂养方式，用玉米、豆粕、米糠等土饲料喂养。肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质，还有营养、绿色、健康的概念，逐渐赢得我国中等收入以上人群的喜爱，市场发展前景良好，也将是未来肉类消费的主要趋势。

松辽黑猪是吉林省农业科学院以原产于我国东北地区的东北民猪、丹麦的兰德瑞斯猪（长白猪）和美国的杜洛克猪作为育种素材，将猪肉品质良好、繁殖性能高和适宜东北地区的养猪产业实际需求作为育种目标，通过三元杂交育种方法，以吉林本地猪为母本，丹系长白猪为第一父本、美系杜洛克为第二父本，从1985年开始，经过杂交、横交、选育等阶段，辅以重叠式小群闭锁选育、重要性状的分子标记等技术手段，耗时23年，经10个世代的持续选育，培育出具有自主知识产权的我国北方瘦肉型黑色母系新品种。松辽黑猪含杜洛克血液约46%、长白猪和本地猪血液各约27%的培育品种，不仅具备外来品种猪生长快、饲料成本低以及瘦肉率高等特点，还具有地方猪适应性强、繁殖率高、肉质好、无应激等特征特性，是优良的地方培育品种。

松辽黑猪属于脊索动物门，通过三元杂交育种方法得到。松辽黑猪全身被毛纯黑色，体质结实，结构匀称。松辽黑猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。松辽黑猪肉质肌纤维数量较多，系水力强，pH高（6.5～7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情况较少。更为突出的是松辽黑猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%～3%。松辽黑猪生长速度比较缓慢，饲料转化率低（4∶1），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3～4 cm，板油为胴体重量的2%～3%，胴体瘦肉率约为45%。猪肉香味美，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，是目前市场上营养价值较高、质量较好的猪肉产品。

松辽黑猪鲜肉成品肌肉有光泽，鲜红色，且红色均匀，脂肪呈乳白色；外表微湿，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复；具有猪肉特有的气味，无异味；煮熟后散发出浓郁的猪肉香味；肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。

目前市场上的普通圈养肉猪的仔猪价格20～30元·kg-1（约15 kg），生猪出栏价格15～16元·kg-1，猪肉价格约24元·kg-1。而散养生态黑猪仔猪价格约40元·kg-1，生猪出栏价格＞35元·kg-1，猪肉价格大约50～60元·kg-1，相对于普通圈养肉猪来说，无论在品位和质量方面，还是在经济效益方面，都具有无可比拟的优势。

三、木兰橡果黑猪产业发展措施

本项目建设规模较大，实施时将根据项目具体情况，按照高起点规划、高标准设计、高质量建设、高水平管理的总体要求，合理组织，抓住重点，强化工程质量管理，加强财务和进度计划的管理与监督，以达到确保质量、控制投资、缩短工期、保证安全，特别是要协调好施工与周围环境保护的要求，以达到既节省工程投资，又符合项目要求的目的。

为了确保项目资金的合理使用，将设置专门管理机构，配备专职管理人员，建立专用资金账户，按照严格的资金使用管理程序和经济责任制对项目资金进行专户管理，确保专款专用。同时，在项目竣工后进行资金使用总结评审，确保项目资金的高效使用，达到项目建设的预期目标。

1.加强项目全过程管理，建立健全各项责任制度

项目建设管理，要推行“五项”制度。一是实行项目法人责任制，由项目法人对项目的资金筹措、建设实施实行全过程负责；二是领导终身负责制，建设项目的有关领导对项目实行终身负责，若出现质量问题，追究责任人的责任；三是推行招投标制遵循公开、公正、公平和诚实信用、择优定标的原则；四是实行项目监理制，通过招标形式择优确定监理单位，严格按照技术标准组织施工，保证工程质量和进度；五是实行合同制，明确各自责任。

2.加强资金使用管理，确保工程质量和投资效益

保证项目投资专款专用，不挤占挪用。严格按批准的建设内容和投资规模进行。同时，要千方百计保证自筹配套资金按时足额到位。项目建成后按国家的有关规定进行严格的竣工验收，由验收人员签字负责，项目竣工验收合格后，方可交付使用。如果在验收中发现问题，要追究项目法定代表人的责任，造成重大损失的，要追究其法律责任。

3.加大项目的监管力度，维护项目建设秩序

项目领导小组，要加强对项目建设全过程中的资金使用、工程质量、工期、合同管理和招投标等情况的监督检查，及时发现和解决存在的问题。加大项目的稽查力度，特别是要加大对资金使用和招投的稽查力度，严厉查处违规使用资金和招投标过程中的违法行为，整顿项目建设秩序，确保项目资金使用及工程质量、工程进度按计划实施。