桑园套种食用菌竹荪经济效益探究

覃鹿峰+郑笑春

摘 要：桑园套种是我国目前养蚕的一种基本模式，通过食用菌（竹荪）来进行养蚕栽培技术。本文主要介绍了桑园套种的基本模式，以及食用菌（竹荪）对其产生的经济效益探究。

关键词：桑园套种；食用菌（竹荪）；经济效益

中图分类号：S646.804.7 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733049

作为落叶树种的桑树，采叶养蚕的季节不长，养蚕季节也分为闲季和忙季，在每年的4—10月是养蚕的最好季节，因为在这段时间，气候条件比较好，正是桑树生长的季节，我国的蚕丝目前主要是靠出口，对外贸易的依赖性高，因此，容易受到国外经济的大幅度影响。这个时候还可以种植竹荪，竹荪体态优雅，营养丰富，鲜美可口，是一种名贵的食用菌，有“真菌之花”和“菌中皇后”之美称。2008年全球金融危机爆发，蚕丝受到了严重影响，之后产量就不断下降，在一定程度上影响了其经济效益，桑园套种将会采用食用菌（竹荪）栽培技术来进行养蚕。如何通过套种食用菌（竹荪）来利用桑园，综合利用土地资源，提高单位面积桑园的总体效益，发挥桑园的最大效益，促进蚕农增收，减少茧丝绸市场处于低潮时对桑蚕业发展的冲击，有利于蚕行业的不断发展和进步。

1 桑园套种的最基本模式

桑园套种就是为了提高桑蚕在单位面积的产量，充分利用劳动力来稳定生产的一种立体生态模式，可以种植一些经济农作物，桑树套种要坚持以桑树为主，其他经济作物为辅，食用菌（竹荪）是一种不错的经济作物，可以作为首要选择，竹荪是一种腐生菌，菌丝能从腐竹、腐木、竹根、竹鞭及腐殖质土中吸收所需C、N和无机盐等营养。人工栽培可用竹子的各种副产物、木屑、麦秸、甘蔗等作为碳源，以麸皮、米糠、豆饼粉为氮源。

2 食用菌（竹荪）的经济效益

2.1 提高蚕农桑园的经济效益

竹荪作为一种食用菌，其带来的经济效益是不容忽视的，为桑园套种的农民带来了新的致富机会。在桑园套种过程中，需要和食用菌（竹荪）栽培技术结合起来，培养一些新型的食用菌（竹荪）。近些年来，随着桑园套种技术的不断提高，对桑园套种进行了前期的推广，讲授了一些很实用的科学管理方法，给桑园套种带来了一定的经济效益，种植人员也会得到很大的实惠，对促进种植人员的增收是有很大帮助的。

在桑园套种期间，也就是所谓的休眠状态，桑树之间需要一个多方面的层次来互相配合，构成了大自然的良好系统，在种植桑树的时候，要注意不定期地除草、施肥、松土，食用菌（竹荪）是在桑园套种期间最适合培养的一种经济作物，竹荪在夏秋季节单生或群生于竹林、竹子与阔叶树混交林，以及庭院林边等处。套种食用菌（竹荪）促进了蚕农民的增收，提高了桑园的经济效益。近几年，随着对套种食用菌（竹荪）的大力技术栽培，运用了相对科学的管理方法，由此可见，食用菌（竹荪）对于桑园带来了较大的经济效益。

2.2 给桑园带来了一定的社会效益

桑园套种食用菌（竹荪）是农业结构调整的一种重要工具，具有周期短、投入少、见效快等显著特点，能够充分利用土地资源和光照资源优势，所套种的蔬菜、食用菌等从移栽开始到收获前夕，正好是桑树的整个生长期，桑树枝条上基本没有叶子，桑园里光照強度好，光能利用率高。桑园套种食用菌（竹荪）正常情况下，能够与桑树互相配合、吸收，加上桑园里的光照吸收好，能够使食用菌（竹荪）在很好的环境里生长，在食用菌（竹荪）的生长过程中会出现一些残渣，正好这些残渣物可以作为肥料融入到土壤中，作为土壤的养料，绿色环保无污染，给桑园带来了巨大的社会效益。

2.3 提高了桑园的生态效益

在对桑园进行食用菌（竹荪）套种之后，蚕农给桑园套种作物的施肥、土壤松土、开沟排水，也加强了对桑树的管理，不但有利于增加桑园土壤肥力，提高土壤的通透性，而且还有利于消灭桑树越冬害虫，为桑树生长创造有利条件。对桑蚕的树枝修剪起到一定的促进作用，更有利于对桑园套种的管理，将食用菌（竹荪）留下的残留物用作土壤的肥料养分，一些竹粉、甘蔗渣作培养基质，竹荪喜阴，桑叶正好起到遮阴效果，同时，竹荪栽培基质废料还能为桑园提供有机养分，桑园立体种植的模式能充分利用光、热、水等资源，形成了多配置、多格局的立体管理模式，对当地的生态发展带来了良好的经济收益。

3 桑园套种食用菌竹荪应注意的问题

坚持以桑园套种为主，以食用菌（竹荪）为辅助作用的种植模式，桑园套种作为整个模式管理的主心骨，对生态系统起着重要的作用，要充分发挥套种增产、增收的作用，但是不要影响桑树的生长，在管理时要与桑园套种有机结合起来，实现优势互补、增产增收的功效，在桑树生长期间与食用菌（竹荪）互不影响，互相促进。要因地制宜地选择食用菌（竹荪）的生长环境和地理位置，科学合理地选择生长周期短的、经济价值高的经济作物，避免选择那些生长周期长、适应环境能力差的经济作物，只有选择好食用菌（竹荪），才能对桑园套种带来一定的经济效益。

4 结论

随着我国经济的不断发展，农业在近些年是我国重点发展的一个方向，在农业发展过程中，往往会遇到一些问题，也会遇到很多的发展商机，在不断提高蚕茧产量的基础上，要大力发展桑园套种食用菌（竹荪）的栽培技术，充分利用自然资源和光照资源的优势去开发桑园基地，要始终保持坚持因地制宜、因时种植的规律，桑园套种食用菌（竹荪）的成功，使当地农民走上了一条致富的道路，提高了当地的经济效益，促进了我国蚕桑产品又好又快发展。

参考文献

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[4]刘建华，欧阳慧智.大豆套种竹荪在常山获双高产[N].衢州日报，2011.

作者简介：覃鹿峰（1989-），广西鹿寨人，壮族，本科，助理农艺师，鹿寨县农业局经作站副站长。