国外乡村酒店的发展趋势及其经验借鉴

徐硕

中图分类号：F590 文献标识码：A

内容摘要：随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，酒店成为社会生活中的重要一环。乡村酒店就是在这样的需求背景下诞生的，但在其发展过程中存在着诸多的问题，给发展带来了巨大阻碍。本文将通过对国外乡村酒店的发展趋势进行研究的基础上，给中国乡村酒店的发展提供一些建议，希望能促进中国乡村酒店更好地发展。

关键词：国外乡村酒店 发展趋势 经验借鉴 建议

乡村酒店是酒店的一种，其与星级酒店一样有等级划分。在中国，乡村酒店就是我们俗称的“农家乐”，主要分布在城乡结合部，经营简单的娱乐项目和餐饮住宿。国外乡村酒店与中国的完全不同，它由最初一些低端的原始酒吧发展而来，主要为牛仔、商人以及来往的旅客喝酒、聊天、休息提供场所，具有独特的乡村风格。国外乡村酒店悠久的发展历史和取得的巨大成效，对于中国乡村酒店的发展来说非常有借鉴意义。

乡村酒店发展相关概述

（一）国外乡村酒店的发展状况

国外乡村酒店发展历史悠久，自国外乡村音乐等乡村文化发展开始，乡村酒店就应运而生了。从过去到现在，国外乡村酒店已由最初的简单需求发展到成为国外的一大旅游特色。为了体验国外乡村酒店中的独特文化氛围，很多旅客慕名而来。在这里，无论是当地居民还是旅客，都能在浓郁的文化和美丽的音乐氛围中和谐相处，一起欣赏原始和纯粹的乡村音乐。同时，国外乡村酒店的经营模式与经济范围也在不断改善与扩大，呈现出蓬勃向上的发展趋势。

（二）国内乡村酒店的发展状况

对比国外的乡村酒店，中国乡村酒店的发展相对落后。由于起步较晚，中国乡村酒店的发展是在城镇化达到一定程度后，随着人们的生活状态逐渐转向乡村地区或者城乡结合部而发展起来的。这种发展是在人们的现实需求中产生的，没有经过浓厚的乡村文化的熏陶，也没有浓郁的乡村文化的支撑，是在现实生活需求的夹缝中生存下来的，缺乏其自身特色和发展方向。中国乡村酒店在未来的发展道路上，还有很多需要改进的地方，只有找准了自己的发展方向和目标，才有可能长远地发展下去。

国外乡村酒店发展的关键因素及发展趋势

（一）国外乡村酒店发展的关键因素

浓郁的文化底蕴。国外乡村酒店的发展源自于浓厚的乡村文化以及民族特色，尤其是英国乡村音乐以及乡村式旅游。在浓郁的乡村文化熏陶下，乡村酒店的发展就显得相对容易。而在發展条件不太成熟的中国，乡村酒店的发展不但没有乡村文化底蕴作支撑，而且乡村文化中的某些因素恰恰成了发展中的障碍。国外乡村酒店在发展中充满了活力，并成为其传播文化的一种重要途径。

独具匠心的设计理念。国外的乡村酒店非常注重细节设计，将许多国家文化因素融入设计理念中。首先，国外乡村酒店的设计理念主要是将乡村文化中的各种因素通过乡村酒店体现出来。由于其主要是从原始的乡村酒吧发展起来的，所以在选材上注重乡村气息的保留与刻画，使旅客在居住的同时能够充分感受到乡村文化的魅力。其次，在设计中常选用偏向乡村风格的原汁原味的木材和窗帘等。在酒店的主题风格设计上，非常注重主题的打造。例如一些具有时代意义的建筑或者设施遗址，通过精心打造就成为一个独具魅力的乡村主题酒店。国外乡村酒店正是有了独具匠心的设计理念，才使得其发展如此快速并富有生命力。

环环相扣的经营模式。国外乡村酒店在发展中除了有浓郁的乡村文化作支撑，更重要的是后天的运作与经营模式的创新。其在运行过程中采取环环相扣的经营模式，不仅自己经营餐饮、住宿等基本项目来满足旅客最基础的消费与需求，还经营着乡村酒吧等独具特色的项目。不仅如此，他们还将乡村文化与乡村美景纳入经营范围。国外乡村酒店大多建在风景优美且民风淳朴的乡村地区，有着自成一派的发展模式和特色，经营状况根据民众的消费情况而定。通过将多个环节的项目都纳入经营中，构成了一个环环相扣的发展模式，巩固了其发展的基础与前景。

（二）国外乡村酒店的发展趋势

国外乡村酒店呈现出向上向前的发展趋势，成为经济发展中的一项重要支撑。在其发展中始终坚持传播与发扬本国文化，将乡村酒店的发展与乡村文化与乡村音乐相结合，朝着民族文化的方向前进。此外，国外乡村酒店鲜明的主题特色也是发展中的一大亮点，这是我国乡村酒店需要借鉴的一个重要方面。

我国乡村酒店发展中存在的问题

（一）缺乏明确定位且盲目开发

我国的乡村酒店开发是在紧迫的现实需求中产生的，其存在主要是为了迎合当前的经济发展趋势以及人们生活方式的转变。究其真正的开发目的和方向而言，我国当前的乡村酒店并没有明确的定位和科学合理的开发计划，尤其是一些开发在经济相对不发达的城郊地区的乡村酒店，开发者大部分都是当地居民，因此在开发过程中缺乏科学的规划，造成了大量的资源浪费和盲目开发的情形出现。

（二）游客参与度较低

我国乡村酒店的开发多用于游客的餐饮、住宿和休闲娱乐，从本质上说是一种固定设施，游客的参与度非常低。而国外的乡村酒店非常重视游客的参与度，游客可以在乡村酒店中进行文化交流并体验当地独特的乡村文化，与酒店本身和当地居民都有较强的互动，中国的乡村酒店在这方面就明显落后于国外。

（三）乡村文化内涵力度不够

乡村酒店的存在基础就是乡村，而这其中最为重要也最具生命力的就是乡村文化。乡村文化是与城市文明完全不同的一种文化方式，但在中国的现代化发展过程中，过度地追求经济发展而忽略了乡村文化的保留与开发，造成了“乡村城市化”的奇怪现象。没有了乡村文化做支撑，乡村酒店的发展就仅仅成为了城市酒店的“另类”翻版，失去了自己的特色，这直接影响乡村酒店的生命力。如果大量城市酒店的“复制品”在乡村地区蔓延开来，那么就会失去乡村酒店最初存在的意义。

国外乡村酒店发展对我国的启示

（一）科学合理地开发乡村资源

在我国乡村酒店开发过程中，要注重开发的科学性与合理性。乡村酒店的存在基础是具有特色的乡村地区，这些乡村资源是国家尚未进行大规模开发的珍贵资源。所以乡村酒店在利用乡村资源的过程中一定要制定科学合理的开发计划，在进行乡村酒店的开发之前，要制定完整可行的开发计划，在建设的过程中也要注重资源的节约与保护，将建设的重点放在酒店的特色设计上，而不要盲目地追求建设规模和经济效益。不仅如此，在乡村酒店的开发过程中，还要加强游客的参与度，加大乡村酒店自身特色的打造，让前来参观旅游的旅客们更好地融入当地的风俗与文化中。

（二）加大原生态乡村文化的开发

国外乡村酒店发展给中国的另一大启示就是加强乡村文化的发掘以及充分运用原生态资源进行开发。因此，乡村酒店在发展中要加强乡村文化的挖掘与运用，将乡村文化的内涵和特征通过乡村酒店的设计展现出来。只有让乡村酒店与乡村文化相结合，打造出具有自身标签与特色的乡村酒店，才能在新鲜事物层出不穷的经济社会拥有一席之地。乡村酒店在开发中还应该加强原生态的开发与运用，充分运用原生态资源不仅保证乡村酒店具有充分的乡村特色，也保证对自然资源的节约与有效利用。

（三）加强政府的支持与引导作用

乡村酒店的开发不仅需要投资人和当地居民的配合，更需要政府的引导与支持。政府是地方民生最重要的管理和引导机构，人民群众的生存与发展都离不开政府。政府在乡村酒店的建设中不仅要根据不同地区的特色进行整体统一的规划，而且要运用政府的力量与政策对酒店的类型及其周边设施的建设进行统一领导。对于条件允许的地区，还可以发展辅助农家乐等来带动相关地区的经济发展。

（四）完善服务设施并提高服务质量

乡村酒店发展中很重要的一点就是完善服务设施与提高服务质量。因此，乡村酒店在发展中需要在服务设施及服务质量上投入大量的精力。只有在服务设施与质量上有所保证，才能满足更多旅客的需求，吸引更多新旅客并增加回头率，才能保持旺盛的生命力，获取更多的发展机遇。

结论

国外的乡村酒店发展历史悠远，在其发展过程中非常重视乡村文化的保留与运用，因此拥有着强大的生命力。如今我国的乡村酒店也逐渐发展并繁盛起来，在这个过程中，只有充分吸收国外乡村酒店发展中的有利经验并结合我国的国情，才能使发展的道路更加宽广与通畅。政府在乡村酒店的开发中要加强支持和引导，通过对开发进行整体规划，注重乡村文化的挖掘与运用，将保护生态与节约资源融入设计理念中，加大力度注重服务设施的建设与服务质量的提高。只有将这些关键因素都融入乡村酒店的开发与经营中，并充分吸收国外乡村酒店的經验，才能使得我国的乡村酒店更好地发展并且拥有旺盛的生命力。