科技动态| 试验

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刺梨偏好吸收硝态氮

据《果树学报》2017年第6期《刺梨实生苗对硝态氮、铵态氮的吸收与利用差异分析》（作者王梦柳等）报道，为研究刺梨（Rosaroxburghii Tratt.）对、的吸收动力学特性及其利用差异，探究不同供氮浓度和不同温度条件下刺梨对和的吸收特性，为刺梨氮肥施用提供科学依据。以“贵农5号”刺梨品种实生苗为材料，采用耗竭法和砂培试验的方法，测定了供给不同形态及配比的氮素后刺梨实生苗对NO3－和NH4+的吸收动力学参数及氮素的吸收量与利用效率，研究不同供氮浓度及温度变化和不同硝铵比氮素条件下刺梨实生苗对和的吸收与利用效率的差异。

结果看出，刺梨根系对硝态氮、铵态氮及总氮的吸收规律均符合Michaelis-Menten酶动力学方程。在不同浓度的、条件下，刺梨根系对的最大吸收速率、亲和力及在根系中的流速始终高于。在硝态氮与铵态氮不同配比的供氮条件下，根系对、的最大吸收速率和、在根系中的流速都随着硝、铵比例的增加而增大，硝铵比为3∶1的供氮条件下，刺梨根系对总氮的吸收速率和总氮在根中的流速最大，最有利于刺梨对氮素的吸收，刺梨实生苗的生物量、总氮的吸收量和氮的利用效率最大。

总之，刺梨具有偏好吸收硝态氮的特性，在单纯供给硝态氮或混合供给硝铵态氮硝铵比1∶1及以上的条件下，刺梨实生苗根系对的最大吸收速率、亲和力和在根系中的流速始终比高，刺梨偏好硝态氮的特性不会因介质中和的浓度及温度的变化而改变。介质温度20～ 25℃有利于刺梨对氮的吸收，供给硝铵比3∶1的氮肥最有利于刺梨实生苗的生长，生物量、氮素吸收量最大，氮素利用效率最高。 （王玥双/摘录）

叶面铁肥提高瓯柑品质

据《果树学报》2017年第6期《叶面铁肥对浙江海涂地缺铁“瓯柑”叶片及果实的影响》（作者郭秀珠等）报道，通过对浙江海涂地种植柑桔易出现缺铁的症状，筛选出适合海涂地条件下矫正“瓯柑”缺铁失绿症的铁肥。采用叶面喷施法，对8年生瓯柑树分别施用相同浓度的FeSO4和3种自配铁肥EDTA-Fe、Vc-Fe、有机液-Fe，研究不同叶面铁肥对瓯柑叶片和果实铁含量、叶片叶绿素含量及果实品质的影响。

试验结果看出，浙江海涂地种植条件下，叶面喷施铁肥可显著增加瓯柑叶片和果实中有效铁含量，提高幅度分别为53.9%～91.6%和28.7%～83.2%，其中以Vc-Fe肥效果最明显，叶片和果实分别 比对照提高 91.6%和 83.2%， 达 到113.91mg·kg－1和11.38mg·kg－1，叶片含量位列柑桔叶片诊断标准的适量水平。喷施铁肥可增加瓯柑叶片叶绿素含量，叶绿素a、b及总量增加幅度分别为4.1%～24.7%、6.8%～32.2%、4.7%～26.5%，其中Vc-Fe肥处理分别比对照提高24.7%、32.2%和26.5%。叶面喷施铁肥还可提高瓯柑果实品质，果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量比对照分别增加4.6%～11.6%和6.2%～13.4%，其中以有机液-Fe肥处理效果最佳，可溶性固形物含量和可溶性糖含量分别比对照提高1.10和0.93个百分点。

综上所述，本研究中Vc-Fe肥提高瓯柑叶片和果实铁含量幅度最大，这与维生素C抑制铁离子氧化、延长二价铁的有效时间有关，有机液-Fe肥处理对于提高瓯柑果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量及叶片复绿具有明显作用，其原因除了有机液-Fe肥中的铁元素外，还可能与含有大量的有机质可促进叶片生长和吸收有关。此研究结果可为研发适合浙江海涂地条件的柑桔专用铁肥提供参考。 （王玥双/摘录）

跃变型果实品质、活性物质和抗氧化能力与成熟度的关系

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.04.020)，来自泰国马哈沙拉堪大学的研究人员研究了3种跃变型果实（香蕉、杧果和番木瓜）的理化特性、生物活性成分和抗氧化能力的变化，以及成熟度与生物活性成分以及抗氧化能力的关系。

从理化性质分析，成熟期间果实硬度下降，同时伴随着粗纤维的损失和可溶性固形物增加。绿果的总酚、维生素C含量和抗氧化能力较高，而β-胡萝卜素含量则相反。RP-HPLC测定结果显示，成熟后总酚酸和总黄酮含量下降。

研究人员发现，成熟与酚酸（没食子酸、香草酸、绿原酸和芥子酸）和类黄酮（槲皮素）含量有高度显著相关性 (p<0.001)，与维生素C、β-胡萝卜素和咖啡酸含量显著相关 （p <0.01）。然而，成熟与抗氧化能力之间不存在相关性。研究结果为如何更好选择含有最高含量的有益健康的特定生物活性物质的果实的合适成熟度提供了新信息。 （周 洲/摘译）

适量赤霉素有利于杧果产量及品质

据《果树学报》2017年第6期《采前喷施赤霉素（GA3）对杧果果实产量、品质和采后贮藏特性的影响》（作者高兆银等）报道，为探明“贵妃”杧果生长期喷施GA3对果实产量、品质和采后贮运特性的影响，以期为GA3在杧果生产中的规范与合理使用提供科学的理论依据。选用贵妃杧果为试材， 用不同质量浓度(50、100、250mg·L－1)的GA3于盛花期后15、25、35d各喷1次，测定“贵妃”杧果的产量、着果量、单果质量、果皮色素（叶绿素、类胡萝卜素、花色苷）、果实色泽参数（L、a、b值）、可溶性固形物含量、果实硬度、可滴定酸含量、维生素C含量和采后病害发生等指标。

试验结果看出，采前喷施GA3能够增加贵妃杧果的产量和着果量，促进果实膨大，增加果形指数，但果实的硬度和可溶性固形物含量下降，可滴定酸含量上升，果实品质下降，采后病害发病率上升。较高质量浓度下(250mg·L－1)GA3增产不显著，但果实品质明显降低，并诱导果实出现采后滞绿现象。综上所述，海南贵妃杧果采前喷施GA3，较低质量浓度(50～100mg·L－1)可以增产，促进着果和果实膨大，果实食用品质小幅下降。较高质量浓度(250mg·L－1)增产不明显，果实品质下降幅度大，可诱导果实出现采后滞绿现象。

因此，海南贵妃杧果采前喷施GA3质量浓度以50mg·L－1为宜，可以增加产量、拉长果实、提高果实色泽，对果实品质影响较小，不会诱导果实采后滞绿。 （王玥双/摘录）

干旱促进了干旱敏感油橄榄品种（Oleaeuropaeqa cv.Chétoui）的抗旱性

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.04.021)，来自突尼斯大学的研究人员研究了干旱对干旱敏感橄榄品种（Oleaeuropaeqacv.Chétoui）的抗旱性的影响。干旱是世界上限制植物产量的主要因素，本研究的目的是检测干旱预处理能否增强干旱敏感橄榄品种Chétou的抗旱性。试材为7月龄油橄榄植株，种植于可控条件下，处理分为对照（每天浇水）、预处理（PP，进行干旱处理21d的预处理，复水60d后干旱处理30d）和不进行预处理 （NPP，正常供水81d后立即和PP组一样进行干旱处理）。

与没有预处理的植株相比，预处理的植株生物产量提高、光合参数较正常、光合色素含量较高。另外，叶绿素荧光数据与对照组相似，表明没有发生光损伤。此外，预处理植株积累更多的糖和脯氨酸，能帮助维持更好的水分状态。预处理植株中较低的过氧化氢 （H2O2）、丙二醛（MDA）含量和电解质渗透率（EC）表明植株氧化状态较低，氧化胁迫得到缓解。另外，预处理植株活性氧清除系统更有效，因为CAT、SOD、GP活性更高、多酚类物质含量更高，使得活性氧族（ROS）的产生维持平衡。本研究表明，对幼龄油橄榄树进行胁迫预处理产生了有益的记忆反应，以克服随后的干旱胁迫。（周 洲/摘译）

山楂在－1.0℃下贮藏效果最佳

据《中国农学通报》2017年第15期《不同冰温温度对山楂果实生理及品质的影响》（作者李超等）报道，为延长山楂果实的保鲜期，提高果实贮藏品质，筛选适宜山楂果实冰温温度参数。在以普通冷藏(0±0.5)℃，以及果实温度为－0.4、－1.0、－1.6℃的4个不同温度的贮藏条件下，对贮藏期间“敞口”山楂果实采后生理及品质变化进行研究。结果表明，－1.0℃的冰温处理降低了山楂果实的乙烯生成速率和最大生成量，减缓了果肉硬度、可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的下降，有效抑制了果肉中丙二醛(MDA)的积累，减轻了贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性的上升和酚类物质含量的减少，进而延缓了山楂果实的生理衰老进程，维持了山楂果实的良好贮藏品质；而在贮藏160天后，－1.6℃的冰温处理的山楂果实乙烯释放峰值显著增高，TA和Vc降解迅速，MDA含量显著上升，PPO活性明显上升和酚类物质含量迅速减少，加速了果实的褐变速率，生理伤害症状明显，品质劣变严重。

综上所述，在－1.0℃的冰温条件下，山楂果实生理代谢被有效抑制且未出现生理伤害，贮藏效果最佳。 （王玥双/摘录）

苹果果实角质层提取及分析方法

据《中国农学通报》2017年第16期《苹果果实角质层提取及分析方法的优化》（作者陈剑婷等）报道，苹果货架期失水是影响其品质的重要因素，而果实角质层又是水分散失的主要屏障，探讨苹果货架期角质层和果实失水率的相关性尤为重要，而对角质层组分的定性和定量测定是展开相关研究的前提。对现有苹果果实角质层提取和分析的方法进行比较优化，为研究货架期苹果果实角质层的代谢变化及苹果果实采后综合减损措施的探求提供方法学基础。

研究结果表明，利用氯仿溶液处理完整果实1min、完整果实1h、表皮圆片1min、表皮圆片1h，发现氯仿处理表皮圆片1h所得蜡质含量最高，蜡质成分种类及占比，与其他三者无显著性差异，是苹果果实蜡质提取的最优方法。在苹果果实角质分析方面，证明了目前普遍应用于番茄果实角质分析的MeOH-HCl试剂，对苹果果实角质的解聚具有稳定可靠的效果，苹果角质所得的单体产率可达92%左右。 （王玥双/摘录）

二氧化氯熏蒸延缓贮藏期Daw龙眼果实衰老

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.05.022)，来自泰国清迈大学的研究人员研究了二氧化氯熏蒸法对贮藏期Daw龙眼果实抗坏血酸-谷胱甘肽抗氧化循环、氧化还原平衡潜力的影响。抗坏血酸-谷胱甘肽(ASA-GSH)循环氧化还原状态在植株对生理和环境变化的反应中起关键作用。ASA-GSH氧化还原潜力与导致植株衰老的氧化胁迫有关。本研究的目的是研究气态ClO2对贮藏期龙眼果实 (DimocarpuslonganLour.cv. Daw)延迟果实衰老有关的氧化还原状态的影响。新鲜龙眼果实用ClO210mg/L熏蒸10分钟，用纸箱包装，室温下贮藏7d。

结果表明，未经过ClO2熏蒸处理的果实贮藏期间ASA/DHA、GSH/GSSG和NADPH/NADP比值稳定下降，表明其氧化还原状态下降。相反的是，ClO2熏蒸处理后这些比值在下降前立即上升，随后稳定下降。ClO2熏蒸处理后，NADPH产生的脱氢酶包括葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、6-磷酸甘酸脱氢酶和ASA-GSH循环酶包括抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶的活性上升，并稳定保持几天。ClO2熏蒸处理降低了果实贮藏期过氧化氢含量和果实衰老指数，包括褐化和果皮病害症状。

研究表明，Daw龙眼果实ASA-GSH氧化还原状态的不平衡与衰老有关，ClO2熏蒸处理维持了氧化还原平衡，缓解和推迟了果实衰老。（周 洲/摘译）

气调包装（MAP）和“Parka”处理对甜樱桃贮藏期和货架期果实品质的影响

据《ScientiaHorticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.05.024)，来自土耳其共和国大学的研究人员研究了采前Parka处理和采后气调包装（MAP）处理对甜樱桃贮藏期和货架期重量损失、腐烂率、色泽参数、硬度、可溶性固形物（SSC）和可滴定酸等质量参数和维生素C、总酚物质、抗氧化能力和总单体花青素类生物活性物质含量的影响。

MAP处理显著减轻了冷藏期重量损失。Parka、MAP及Parka+MAP处理的果实冷藏期和货架期腐烂率较低。总的来说，MAP和Parka +MAP处理果实L*、色度、色相角值较高。与对照相比，贮藏期后期Parka和Parka+MAP处理果实果肉硬度较高，货架期后期 （第 21天）Parka、MAP和 Parka+MAP处理果实硬度较高。冷藏期和货架期Parka和Parka+MAP处理果实SSC值较低。MAP和Parka+MAP处理果实维生素C含量较高。Parka+MAP处理果实冷藏期总酚含量较高，但对照果实货架期总酚含量较高。21d的冷藏和货架期分析中，所有处理果实的抗氧化能力都比对照低。

所有分析中，对照果实总单体花青素含量高。采前Parka处理加上采后MAP处理可以作为维持甜樱桃果实硬度的有效手段，而果实硬度显著影响消费者偏好。 （周 洲/摘译）

基于叶片元素的配方施肥可提高草莓产量

据《北方园艺》2017年第12期《基于叶片元素的配方施肥对草莓产量和品质的影响》（作者石琨等）报道，为了探讨以草莓叶片元素为参考得出的施肥配方对草莓果实产量和可溶性固形物含量(SSC)的影响，以草莓品种“圣诞红”为试材，先利用叶片元素分析法测定草莓矿质元素的含量，确定了3种施肥配方(配方1、2、3)，进而利用比例注肥泵的水肥一体化系统对温室中栽培的圣诞红进行施肥和管理。通过定期检测果实SSC和统计产量来评价配方效果。

结果表明，利用配方1、2、3施肥管理的草莓果实在总产量、平均单株产量、平均单株果数和单果质量上都显著高于常规施肥方式下草莓果实的各参数；配方3施肥下，草莓在果实产量、平均单株产量和单果质量上高于配方1和配方2施肥下的果实；配方2施肥下的草莓SSC最高，但与配方1和配方3施肥下的草莓SSC无显著性差异。说明草莓种植时更适合满足其自身需求的营养元素供给，以草莓叶片矿质元素分析为依据的施肥配方明显提高了其果实产量和SSC，多组比例注肥泵并联使用保证了其配方肥料的均衡比例和投加的精准度，该方法更具科学和合理性，具有应用推广前景。（王玥双/摘录）

花期喷水可提高葡萄品质

据《北方园艺》2017年第12期《花序花期喷水对“西拉”葡萄果实品质的影响》（作者刘迪迪等）报道，“西拉”葡萄(Vitisvinifera L.)果穗紧密，果粒挤压变形严重，内部果粒着色差，果实成熟期病害严重，品质难以保证。葡萄开花期连续降雨可导致着果降低，通过试验模拟葡萄开花期降雨，可以一定程度上降低葡萄着果率，达到疏松果穗的目的。试验以西拉葡萄为试材，设置葡萄开花前期、后期和整个花期3个喷水处理，每天喷一次水，在葡萄果实膨大期调查着果率；葡萄成熟后调查葡萄发病率，测定葡萄还原糖、总酸、总酚、总单宁、总花色苷、单体花色苷、单体酚类含量。

结果表明，花期喷水能提高葡萄浆果品质，且受喷水次数与时期影响较大。整个花期每天喷一次水，西拉葡萄品质表现最佳，开花后期喷水比前期喷水的葡萄浆果品质更好。因此，建议在葡萄管理中，若开花期天气连续晴朗，可以通过花序喷水疏松葡萄果穗，提升葡萄品质。（王玥双/摘录）

库尔勒香梨可以在幼果期调亏灌溉

据《北方园艺》2017年第12期《幼果期调亏灌溉对库尔勒香梨商品果率的影响》（作者李妙伶等）报道，为研究库尔勒香梨幼果期不同水分处理对商品果率的影响，选取20年生长势一致的库尔勒香梨树作为试验对象，分成3组，在幼果期分别以常规灌溉水量的60%(RDI-1)、80% (RDI-2)、100%(对照)进行灌溉，统计各组梨树2012—2014年的商品果率并加以分析研究。

结果表明，受到水分调控的香梨平均硬度较正常灌溉低，可溶性固形物含量较正常灌溉高，综合商品果率较正常灌溉低。在幼果期以常规灌溉水量80%作为灌水定额的处理，可以节约生育期总用水量的5%，并兼顾商品果率和水分利用效率的要求，可以进行推广应用。 （王玥双/摘录）

设施哈密瓜适宜使用吊蔓和匍匐栽培

据《北方园艺》2017年第12期《设施哈密瓜不同栽培模式对比分析》（作者李婷等）报道，以小型哈密瓜品种“江淮蜜”为试材，在日光温室和塑料大棚中采用随机区组试验方法，以吊蔓栽培、拱架栽培和匍匐栽培为处理，对比了2种设施条件下3种不同栽培模式的网纹甜瓜生长情况和产量品质，以及生产劳动力投入和销售收入的差别。

结果表明，在2种设施条件下，与匍匐栽培和拱架栽培相比，吊蔓栽培的产量和销售收入均最高，且哈密瓜果实品质差异不显著，是最高效的栽培模式；匍匐栽培是最省工的栽培模式，用工量只有吊蔓栽培的40%左右，而产量可达到吊蔓栽培的70%左右，适合于劳动力不足的农户；拱架栽培在高产和省工方面均没有优势，是相对最不经济的栽培模式。 （王玥双/摘录）

不同药剂对瓜类幼苗细菌性果斑病防治效果比较

据《北方园艺》2017年第12期《不同药剂对瓜类幼苗细菌性果斑病防治效果比较》（作者万秀琴等）报道，以甜瓜和籽用西瓜为试材，设2种自主研发配制的新型杀菌剂BX6、九醋酮和3种有抑菌作用的药剂苏纳米(Tsunami)、过氧乙酸、双氧水为处理，采用人工接种细菌性果斑病菌后喷施药剂和喷施药剂后再人工接菌2种处理方式，调查研究供试药剂防治后瓜类幼苗的发病情况及防治效果，为农业生产中预防和防治瓜类细菌性果斑病提供参考依据。

结果表明，双氧水(1∶25)对甜瓜和籽用西瓜幼苗细菌性果斑病均具有较好的抑菌效果，保护和治疗作用较好，2种处理方式的防治效果分别为87.4%、84.5%和60.5%、74.5%；苏纳米（1∶25）~（1∶75）、过氧乙酸（1∶25）~（1∶50）对甜瓜和籽用西瓜幼苗期均具有较好的预防保护效果；2种处理防治效果最高分别为78.3%、80.4%和63.5%、81.6%；BX6(1∶8)对甜瓜和籽用西瓜幼苗具有较好的治疗效果，防治效果分别为61.3%和66.9%。（王玥双/摘录）

“科技动态·试验”栏目责任编辑：董朝菊、王新娟