花生—大蒜高效栽培技术

朱建强　王飞　翟长敏

摘要 介绍了花生—大蒜高效栽培模式，并从品种选择、适期播种、整地施肥、病虫害防治、适时收获等方面分别介绍了花生、大蒜的高效栽培技术，以期为提高贵州山区土地利用率、为农民增产增收提供理论依据和技术支持。

关键词 花生；大蒜；高效；栽培技术

中图分类号 S565.1.048；S633.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）13-0022-01

贵州特别是黔东南地区人多地少，土地资源紧张，加上广大农民只进行春季种植，秋冬季土地闲置，造成土地资源极大浪费，农民收入低。为了解决这个问题，提出了春季种植花生、秋季种植大蒜的周年生产模式[1]，以实现土地资源的充分利用，增加农民收入。黔东南地区花生种植一般是在4月初即清明节后播种，8月下旬收获[2]。花生收完后，马上进行大蒜秋播，通过地膜覆盖早熟栽培，大蒜于翌年4月初收获[3]，从而实现了花生—大蒜的周年轮作生产及高效栽培。花生平均产量以3 750 kg/hm2计算，带壳干花生12元/kg，总产值45 000元/hm2，除去地租、种子、农药、化肥、人工成本15 000元/hm2，净收益30 000元/hm2；大蒜平均产量以9 750 kg/hm2计算，干大蒜瓣平均10元/kg，总产值97 500元/hm2，除去种子、农药、化肥、人工成本37 500元/hm2，净收益60 000元/hm2。花生和大蒜每年合计总净收益90 000元/hm2，而且花生和大蒜栽培管理简单、粗放，能大大提高广大农民的种植积极性。现将该栽培模式下的高效栽培技术总结如下。

1 茬口安排

花生4月初播种，8月下旬收获[2，4]，如果播种过早，遇到倒春寒，花生幼苗会受到冷害，一般待清明过后气温稳定后再进行播种，通过地膜覆盖栽培，让花生提早成熟，为下一茬大蒜栽培赢得时间。

大蒜8月下旬栽种，翌年4月上旬收获。如果播种过晚，则蒜苗过小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒能力低，越冬季期间死亡多[5]。播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再次春化，翌年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。因此，大蒜必须严格掌握播种期。

2 花生栽培技术

2.1 品种选择

选用高产、抗逆、优质适销的良种，在山丘旱薄地适宜种植耐旱避旱的早熟、特早熟小籽或中籽品种，肥水较好的地区可选用耐湿、增产潜力大的大籽或中籽品种。备种量小籽225 kg/hm2、中籽300 kg/hm2、大籽375 kg/hm2。

2.2 适期播种，合理密植

选用粉、砂、壤土或轻黏土种植花生，忌黏质地。当5 cm日平均地温稳定在12 ℃以上方可播种小籽花生品种，中籽、大籽品种则要求13～15 ℃以上，一般在清明节前后播种。适期早播有利于避开后期干旱。每穴播2粒精选种子，统一行距33 cm，株距小、中、大籽分别为16、18、20 cm，播种密度分别为30.0万、33.0万、37.5万粒/hm2。采用甲基托布津、适乐时、好安威等药剂拌种。盖籽厚度不超过3 cm[6]。

2.3 科学施肥

花生施肥要根据花生的需肥特点、品种的产量潜力和养分需求而确定。增施石灰能补钙肥、降酸度、解铝毒。具体方法：若采用单一肥料，在播种前数日结合整地撒施尿素112.5～225.0 kg/hm2、氯化钾112.5 kg/hm2，土肥融合，肥效长；在播种沟条施腐熟农家肥15 t/hm2、磷肥600 kg/hm2、硫酸镁15 kg/hm2、硫酸锌15 kg/hm2。0.3%钼酸铵浸种播种后在株与株之间点施25%氮磷钾复合肥（10-6-9）750 kg/hm2即可。此外，开春后施石灰450～750 kg/hm2；在开花前、初花期、结荚期喷施0.1%～0.3%速乐硼3次，还可与基肥混合施持力硼3.0 kg/hm2；结荚期喷0.3%磷酸二氢钾1～3次[6]。

2.4 病虫草害防治

花生生育前期重在保种、护苗，主要防治地老虎、黄蚂蚁、蚜虫，提倡拌种法施药，既预防病虫、又保护天敌；生育中、后期重在保叶、护果，主要防治叶斑病、锈病，可交替使用百菌清、代森锰锌、三唑酮等。播种盖籽后、出苗前厢面喷施乙草胺、都尔除草，出苗后喷施盖草能除草[7]。开花后、扎针前中耕松土1次。

2.5 适时收获，科学晒贮

当荚果内壳的海绵组织变成黑褐色时，抢晴天收获，久旱后到了成熟期不可等雨收获，以免大量发芽。尽快摘果、摊晒，以防霉捂和黄曲霉菌感染。晒足4～5 d后，在干燥、阴凉、无鼠害的高处存放。

2.6 保证品种纯度，防止混杂

一般每户只种植1个品种，若天气不好导致烂种缺苗，不宜用其他品种补种。先年落下的花生果在土里长出苗粒时，必须及早拔除。收获、摊晒、存放过程中要预防混杂。

3 大蒜栽培技术

3.1 选择优良品种

选择苍山大蒜、金乡大蒜种植，这2个品种是山东省优良的大蒜品种，也是重要的出口品种。每个蒜头有7～8瓣，外皮稍带紫红色，皮薄，蒜瓣肥大，辣味浓，品质好，属于有薹种。生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，耐贮藏，适于秋栽。

3.2 整地施基肥

上茬作物收获后及早耕翻晒垄，深翻20～30 cm。由于覆盖地膜，在大蒜生长期间不宜追肥[8]。因此，在播种前应结合整地一次性施足底肥，施优质圈肥75 t/hm2、餅肥1 200 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥600 kg/hm2、硫酸锌22.5 kg/hm2。

3.3 适期播种

大蒜必须适期播种，过早、过迟播种均影响其产量及品质。为了保证大蒜越冬前植株叶片数达到4～5片，贵州省中部地区适宜播期为9月下旬至10月上旬[9]。选择蒜瓣大而整齐、个头大、颜色洁白而新鲜、蒜瓣硬实的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重400 g以上，播种要求株距6～8 cm、行距在15 cm左右，开沟深度为10 cm，种植密度掌握在60万～75万株/hm2，然后盖土覆膜。

3.4 水分管理

播种后应立即浇1次透水，出齐苗后浇第2次水，土壤封冻前浇1次防冻水。数天后覆盖草帘或玉米秸秆，防寒防旱。春分前后应及时清除地面覆盖物并选晴朗温暖天气浇水。应追肥2～3次，一般追施尿素225 kg/hm2。

3.5 病虫害防治

当蒜苗长到2叶1心时，用高效氯氰菊酯等高效低毒农药防治蒜蓟马和蒜蝇等害虫。用50%多霉灵或65%甲霉灵1 000倍液防治大蒜叶枯病[10]。3月中旬注意防治蒜蛆、蒜螟，用药同上。

3.6 适时收获

黔东南地区，一般地膜大蒜在4月中上旬收获。

4 参考文献

[1] 郭玉春，侯金星，高军.无公害大蒜优质高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2017（4）：247-248.

[2] 赵金河，关丽菊，魏振兴，等.花生高产栽培技术[J].新疆农业科技，2014（5）：10-11.

[3] 关世杰，李钰，郗青，等.崇信县秋播大蒜高产栽培技术[J].甘肃农业科技，2015（7）：79-81.

[4] 万书波，郭峰，曾英松，等.花生防空壳高产栽培技术[J].花生学报，2012（4）：34-36.

[5] 徐玉岭，刘莹，王红红.兰陵县大蒜高产栽培技术[J].农业科技通讯，2015（4）：280-281.

[6] 陈香艳，凌再平，谭忠，等.沂蒙山区丘陵旱薄地花生高产栽培技术[J].农业科技通讯，2012（4）：197-199.

[7] 刘克钊，陈捍军，黄梅芳.花生无公害优质高产栽培技术[J].农村经济与科技，2011（11）：29-31.

[8] 张莉芳.覆膜玉米套种大蒜高产栽培技术[J].农业科技与信息，2014（18）：8.

[9] 刘先锋，张恒利，闫家明，等.秋季大蒜高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（5）：152.

[10] 邹秀梅，赵慧.地膜覆盖栽培大蒜关键技术应用[J].中国农业信息，2014（21）：36-37.