远离中风的饮食妙招

文卓 然

远离中风的饮食妙招

文卓 然

何为中风？与风吹受凉没有多大关系。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称，西医称为 “脑卒中”或“脑血管意外”。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不清、半身不遂等为主要症状的疾病。预防中风的重要性早就引起国内外医学界的广泛关注，医学家们正从各个方面探索中风的预防措施。中医专家的建议是：首先应该从日常饮食入手，用健康的饮食守住遏止中风的第一道防线。

首先是及时补充水分，以利于降低血液黏稠度，促进新陈代谢。将我们的身体视为一株植物，水是我们的生命之源。尤其是高血压患者，切记不要等到口渴时再喝水，养成随时饮水的好习惯。

其次是常吃蔬菜、水果和鱼类。土豆、茄子、海带、莴笋、牛奶、酸奶、虾皮、西红柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、猕猴桃等，含钾、钙丰富而钠低，可有效改善血管弹性和通透性。鱼最好是海鱼，含有的活性离子钙、维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以保养心脑血管，从而延缓衰老。

最后一项是长期坚持少盐、少脂、少胆固醇的“三少”饮食习惯。高盐、高脂、高胆固醇已成为当今中风高风险的饮食习惯，危害人的健康。故饮食中应适当减少钠盐的摄入有助于降压；烹调时少用动物油脂，常食健康植物油；少食富含胆固醇的食物，如动物内脏。

“管住嘴，迈开腿”的健康法则，已经尽人皆知。如果我们管不住嘴，特别是高血压和动脉硬化的患者，不就等于一步步走向中风的深渊吗？