新希望乳业 打造“鲜”产业链

杨旭然

背靠着在饲料行业与农产品渠道上深厚的基础，席刚提出了“全产业链优化”的概念。

从种草养牛，到鲜奶配送，新希望乳业作为行业的后进者，一直在谋求在行业中的差异化竞争。

负责新希望乳业板块的席刚坦承，和伊利、蒙牛等行业龙头相比，新希望这块业务在规模上要小很多。但通过良好的战略规划与长期、持续的贯彻，这条差异化的道路正越走越宽。

在企业规模和产能的扩张方面，新希望所采用的策略是整合。在各个地方都有大量的小型乳企，通过对这些小型乳企进行兼并和重组，最终实现300亿以上的收入。根据席刚的规划，大概这需要集结40家各地的小型乳企。

但到了实际操作中，对数量的追求并不意味着要牺牲对质量的把控。席刚告诉《英才》记者，新希望更关注怎样将原有的工厂做得更好，占有更高的市场占有率，在特定的區域内将消费者的口碑与体验做得更好。“作为区域品牌来说，这是我们更需要主要去考虑的事”，席刚说。

新希望对自己的“区域品牌”定位，实际上与目前国内乳业产品格局有很大的关系。在国际上，牛奶生产大多集中在大城市的市郊周边，牛奶现挤现售，保质期较短，大多数不会进行长周期的存储和长距离的运输。

而中国由于行业历史的原因，产区集中的常温奶有更大的市场占有率，低温鲜奶产品的消费习惯，仍在建立之中。

席刚介绍，为了能够让鲜奶中的营养成分保持在最好状态，新希望使用更低的温度进行消毒，并保证从生产到用户餐桌的时间，在同行业中达到最短，也就是24小时左右的程度，在这个过程当中防止牛奶品质的衰变。

为了能够让更多人了解新希望牛奶产品新鲜的特点，他们还推动了牛奶工厂的开放，让消费者、媒体与合作伙伴深入到厂房中，去了解牛奶产品制作的管理能力、工艺流程等。

实际上通过这样的努力，可以让消费者更直观的感受到新鲜牛奶的生产过程，从而更好的接受产品。“市场变化的背后，是很多事情需要用心去做”，席刚说道。

和很多乳企一样，新希望也在打造行业的全产业链运营能力，背靠着在饲料行业与农产品渠道上深厚的基础，席刚提出了“全产业链优化”的概念，希望将市场上现有的商业因素做最好的调整与变革，让产品变得更鲜、更营养、更多样化，以适应如今消费升级的大趋势。

对于乳业消费者来说，更鲜、更好的营养指标保持能力、更便捷的购买方式，显然会成为升级过程中最关心的几个关键点。为此各个大型乳企都增加了对低温牛奶产品的关注度。

席刚看到，从三聚氰胺事件过去已经很长时间，如今行业的食品安全已经基本不再是问题，各大厂商也在思考，在消费者初级的“食品安全需求”得到满足之后，行业的下一步发展，就应该向更加新鲜、更能满足消费者多样化需求的方向去发展。

“单一产品打天下的时代过去了”，席刚告诉《英才》记者。当消费者的需求越来越高、产品迭代的速度越来越快，那么对于新希望来说，就意味着将在面临更多挑战的同时，也获得更大的机会。